Restaurant Wali Maharani Chicken Recipe | Royal Chicken Curry | Creamy & Spicy Chicken Gravy
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Indulge in the royal flavors of Maharani Chicken — a rich, creamy, and aromatic chicken curry that tastes just like your favorite restaurant-style dish! 👑
This recipe is loaded with Indian spices, curd, cream, and love — perfect for weekends or family dinners.
Watch till the end to learn all the secret tips for that restaurant wali taste!
✨ Highlights:
• Creamy & flavorful chicken curry
• Restaurant-style recipe at home
• Easy step-by-step Maharani Chicken recipe
• Perfect for lunch, dinner, or parties
🍗 Ingredients Used:
Chicken, cream( optional)onion, tomato, ginger garlic paste, kasuri methi, garam masala, and more.
📌 Try this recipe & share your feedback in the comments!
#MaharaniChicken #RestaurantStyleChicken #RoyalChickenRecipe #CookAndRoamWithKanchan
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Restaurant Wali Maharani Chicken Recipe | Royal Chicken Curry | Creamy & Spicy Chicken Gravy
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🧾 Description
Indulge in the royal flavors of Maharani Chicken — a rich, creamy, and aromatic chicken curry that tastes just like your favorite restaurant-style dish! 👑
This recipe is loaded with Indian spices, curd, cream, and love — perfect for weekends or family dinners.
Watch till the end to learn all the secret tips for that restaurant wali taste!
✨ Highlights:
• Creamy & flavorful chicken curry
• Restaurant-style recipe at home
• Easy step-by-step Maharani Chicken recipe
• Perfect for lunch, dinner, or parties
🍗 Ingredients Used:
Chicken, curd, cream, onion, tomato, ginger garlic paste, kasuri methi, garam masala, and more.
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Royal taste wali Maharani Chicken ready hai! 👑
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Milte hain next video mein — tab tak khush rahiye aur tasty khana banate rahiye!” 😋
वैसे तो चिकन की बहुत सारी रेसिपीज मेरे चैनल पर ऑलरेडी अपलोडेड है। लेकिन आज की यह रेसिपी बहुत खास है क्योंकि हम रेगुलर चिकन को देंगे एक रॉयल टच और बनाएंगे महारानी चिकन। वीडियो एंड तक जरूर देखिएगा क्योंकि स्टेप बाय स्टेप बहुत सारे इसमें प्रोसेस हैं। चलिए देर ना करते हुए रेसिपी देख लेते हैं। सबसे पहले मैंने लिया है कढ़ाई और इसमें डाल दूंगी लगभग एक बड़े चम्मच रेगुलर ऑयल। कोई भी ऑयल आप ले सकते हैं। आधा किलो चिकन लिया है। आप चिकन देख सकते हैं। मिक्स पीसेस हैं इसमें। तो सबसे पहले हमें करना है चिकन को रोस्ट। तो डायरेक्ट चिकन डाल के और इस तरीके से मिक्स करके और इसको फिर ढक करके मैं स्लो फ्लेम पे कम से कम 15 मिनट कुक करूंगी। तब तक कि जब तक कि इसका कलर चेंज ना हो जाए। 15 मिनट हो चुके हैं और अब बस ढक्कन हटा दिया है और यह देखिए चिकन कुछ इस तरीके से हो गए हैं। अब मैंने गैस का फ्लेम हाई कर दिया है और हाई फ्लेम पे थोड़ा सा भूनने के बाद इन सारे चिकन पीसेस को ना आप निकाल दीजिए। अच्छी तरीके से ऑयल से कोट हो चुके हैं। अब मैंने लिया है एक बड़े साइज का प्याज और उसी ऑयल में मतलब ऑयल मैंने एक्स्ट्रा नहीं डाला है और हल्का सा भून करके 5 मिनट थोड़ा सा कैरेमलाइज कर लिया है। साथ ही एक टमाटर डाल दिया है और इसको ढक करके ना थोड़ी देर पका लेंगे। यह देखिए जब टमाटर प्याज थोड़े-थोड़े सॉफ्ट से हो जाएंगे तब इस स्टेज पे इन टमाटर प्याज को आप निकाल लीजिए और प्लेट में रखिए इसको ठंडा करेंगे क्योंकि हम इसका प्यूरी बनाएंगे। अब यह देखिए सेम कढ़ाई में ही मैं डाल रही हूं थोड़ा सा मस्टर्ड ऑयल। आप रेगुलर ऑयल भी डाल सकते हैं। कुछ खड़े मसाले डालेंगे जिसमें मैंने काली मिर्च के दाने, इलायची, लौंग और आधी चम्मच जीरा लिया है। अब इनको भी रोस्ट कर लीजिए। और एक मीडियम साइज का प्याज लिया है। ध्यान देने वाली बात है। पहले मैंने बड़े साइज का प्याज लिया था। अभी मीडियम साइज का प्याज लिया है। बस इनको थोड़ा सा भून लेंगे। एंड डाल देंगे करी पत्ता। तो करी पत्ता डालने में कंजूसी ना कीजिएगा। बड़ा अच्छा इससे टेस्ट आता है। तो मैंने एक पूरी स्टिक कड़ी पत्ता की वह पूरी डाल दिया है। हल्का सा रोस्ट कर लिया है और डाल दिया है मैंने इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट। अगर आपके पास अदरक लहसुन का पेस्ट ना हो तो जब हमने प्याज टमाटर भुना था ना उसी समय आप अदरक और लहसुन को भी भून सकते हैं। और देखिए कुछ इस तरीके से यह हो जाएगा। तब डालेंगे रेगुलर मसाले। कश्मीरी लाल मिर्च, नॉर्मल लाल मिर्च और हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा सा चिकन मसाला। बस इस सब चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और इसकी काफी अच्छी तरीके से भुनाई कर लीजिए। तो, यह रेसिपी ऐसी है ना जिसमें कि बहुत ज्यादा एडिशनल कोई भी स्पेशल मसाला डालने की जरूरत नहीं पड़ती और टेस्ट बहुत अच्छा आता है। एक चम्मच भर के मैंने नमक डाल दिया था। थोड़ा सा पानी डाल दिया ताकि मसाले अच्छी तरीके से कुक हो जाए, जले ना। और जब इसमें से हल्का ऑयल सेपरेट होने लग जाएगा, इट शोज़ कि यह मसाला अच्छे से भन चुका है। बस इसी स्टेज पे आप डाल दीजिए चिकन जो कि हमने ऑलरेडी रोस्ट करके रखा है। और जब हमने चिकन रोस्ट किया था ना, तब हमने कोई भी मसाले या नमक वगैरह नहीं डाला था। यह ध्यान दीजिएगा। बस अच्छे से मसाले कोट करने के बाद जो प्याज टमाटर का हमने पेस्ट बना के रखा है वह डाल देंगे। और यह ना मसाला जो है गेम चेंजर हो जाता है। इस तरीके से जब आप प्याज टमाटर को पीस करके और जब डालते हैं ना एकदम ग्रेवी का टेस्ट अलग ही हो जाता है। रिच ग्रेवी हो जाती है। और बस इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए। ऑलरेडी हमारे मसाले वगैरह सब कुछ कुक्ड है। तो बहुत ज्यादा भुनाई नहीं करनी है इस स्टेज पे। तो हाई फ्लेम पे ही मैंने इनको भून लिया था। और बस स्लो फ्लेम करके ढक करके कम से कम 5 मिनट और पकने के लिए रख दीजिए। 5 से 6 मिनट के बाद देखिए इस तरह से ढक्कन हटाएंगे तो ऑयल सेपरेट होने लगता है। इस स्टेज पे आप पानी डाल दीजिए। तो मैंने एक कटोरी भर के पानी डाला है। मिक्सी के पॉट में ही डाल दिया था ताकि बिल्कुल भी मसाला वेस्ट ना हो। आप अपनी फैमिली के नीड के अकॉर्डिंग ग्रेवी लगा सकते हैं। सब मिक्स करने के बाद ढक करके आप कम से कम 15 मिनट इसको पकने के लिए छोड़ दीजिए या तब तक जब तक कि चिकन अच्छी तरीके से कुक हो जाए। और यह देखिए 15 से 20 मिनट के बाद मैंने ढक्कन हटा करके देखा। तो यह हमारा महारानी चिकन बन करके पूरी तरीके से तैयार हो गया है। बहुत ही फ्लेवरफुल इसकी करी है। चिकन में भी बहुत अच्छा सा फ्लेवर आ गया था। नमक टेस्ट किया। थोड़ा नमक कम लग रहा था। आधी चम्मच नमक और डाल दिया। हरी धनिया के पत्ते डाल दीजिए। इस स्टेज पे आप चाहे तो अदरक की जूलियन कट करके भी डाल सकते हैं। बड़ा अच्छा टेस्ट आएगा। और थोड़ा सा ढक करके 5 मिनट और छोड़ दिया है क्योंकि हमने नमक वगैरह ऐड किया था और गैस का फ्लेम ऑफ कर दिया था। तो कभी भी जब भी आप चिकन या मटन बनाएं ना तो बनने के तुरंत बाद सर्व ना करें। 5 से 10 मिनट उसको रेस्टिंग पीरियड दीजिए ताकि उसका जो ऑयल वगैरह है ना वह काफी अच्छे से इनफ्यूज्ड हो जाए। सरफेस पे आ जाए। अब टाइम हो गया है प्लेटिंग का। तो इस महारानी चिकन को मैंने रोटी के साथ सर्व किया था। आप राइस के साथ खाइए, कुलचे के साथ खाइए, नान के साथ खाइए। बहुत ही टेस्टी सी यह रेसिपी है और जब आप अपने फैमिली मेंबर्स को खिलाएंगे ना उन्हें लगेगा ही नहीं कि यह रेसिपी आपने बनाया। उन्हें लगेगा कि आपने यह रेस्टोरेंट से आर्डर किया है। तो आई होप फ्रेंड्स आपको आज की यह रेसिपी पसंद आ रही है। मेरे चैनल पे नए हैं और आपको कंटेंट पसंद आ रहा है तो प्लीज सब्सक्राइब टू माय YouTube चैनल। अपने घर पे ट्राई करते हैं तो मुझे कमेंट बॉक्स में जरूर बताइएगा। इस रेसिपी को अपने फ्रेंड्स और फैमिली में शेयर कीजिए। मैं इसी तरह से मिलूंगी आपसे आने वाले वीडियोस पे। इजी-इजी नई-नई रेसिपीज के साथ। तब तक के लिए टेक केयर एंड बाय बाय।
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