Turkse Pizza van de BBQ 🔥
Lahmacun, op de kamado, streetfood op z’n best. Gekruid gehakt met frisse toppings op een flinterdunne bodem.
1️⃣ Snijd ui, paprika, munt en peterselie in grove stukken.
2️⃣ Mix dit met rundergehakt, tomaat en flink wat Baharat & Shawarma rub in een keukenmachine tot een fijne sausachtige consistentie.
3️⃣ Rol de pizzabollen uit tot dunne bodems van 2-3 mm. (Het lekkerste met BXC zuurdesem bollen)
4️⃣ Smeer het gehaktmengsel uit tot aan de rand.
5️⃣ Bak op de kamado met pizzasteen op 270°C (300-350°C in je Vonken oven)
6️⃣ Toppings: tomaat, komkommer, ui, ijsbergsla en natuurlijk knoflooksaus. 🔥
👉 Tip: Maak je Turkse pizza af met je favoriete hot-sauce!
#BBQExperienceCenter #lahmacun #streetfood
—
Alle benodigdheden voor een geslaagde BBQ vind je hier:
🔥 https://www.bbqexperiencecenter.nl 🔥
🔥 https://www.bbqexperiencecenter.be 🔥
—
Abonneer je op ons kanaal (https://www.youtube.com/c/BBQExperienceCenter?sub_confirmation=1) en zet het belletje aan, dan mis je nooit meer een nieuwe video
—
Volg onze social media kanalen!
🔥 Facebook: https://www.facebook.com/bbqexperiencecenter
🔥 Instagram: https://www.instagram.com/bbqexperiencecenter
🔥 TikTok: https://www.tiktok.com/@bbqexperiencecenter
In deze video laat ik je zien hoe je deze heerlijke Turkse pizza maakt. Nou, we beginnen met het deeg. Ik heb hier een mooie pizzadeeg van Barbecue Experience Center. Mooi zuurd pizzadeeg. Onwijs lekker en smaakvol. En eh in plaats van dat ik hem netjes eh ga stretchen, ga ik hem nu gewoon met de deegroller uitrollen tot een flinterdun deeg. Want je wil hem zo dun mogelijk hè, want we gaan hem daarna nog oprollen. En om te zorgen dat mijn deeg niet maximaal aan de werkbank zit, gebruik ik een klein beetje semola om te zorgen dat hij makkelijk draaibaar blijft en niet aan mijn stokblad pakken. Ik heb hier een eh heerlijk gehakt mengseltje gemaakt wat eigenlijk de saus is geworden. Daarin zit eh een beetje puntpaprika en uitje wat eh Turkse rups. Ik heb een mix gemaakt van de shawarma en de baharat. Een beetje petcelie, wat munt in eh en natuurlijk runder gehakt. Tomaatje zit er ook nog in. Heb ik lekker losgedraaid tot een beetje sausachtige consistentie. Eh klein drupje water nog aan toegevoegd, zodat hij wat makkelijker smeert. En dan gaan we daar nu onze pizzabodem mee bekleden. De barbecue die staat inmiddels op 270°. Een volledig indirecte opstelling, twee RVS roosters en natuurlijk een pizzasteentje. Pizzasteen eventjes 20 minuutjes voorverwarmen. En dan bakken maar. En nu een minuutje of vijf bakken denk ik eh tot hij mooi krokant en goudbruin is. We hebben hem afgebakt tot hij mooi goudbruin en krokant is. Er komt natuurlijk best wel wat vocht uit die groentes die door het gehakt heen zitten en en natuurlijk wat vet van het gehakt. Dus dat is top. Zorg er ook echt voor dat je tot aan de rand je gehaktsel hebt eh hebt gelegd. Want ja, zoals je ziet, het krimpt een klein beetje en het trekt al terug. Dan ga ik hem nu aftoppen met een klein beetje knoflooksaus. En natuurlijk eh her en der een klein drupje nonju hete saus. En om het af te maken natuurlijk een klein beetje salade, wat tomaatjes, beetje rode ui, een komkommetje en dan rol je hem op en dan heb je hier een beuker van een Turkse pizza. En dan rest er nog maar één ding en dat is proeven. Geer heerlijk.
Dining and Cooking