Aghroum kesra pains algérien

Aghroum kesra pains algérien
250g de semoule fine
250h de farine Tip 45
7 cas d’huile d’olive
2 cac de sel fin
2 cac de levure de boulanger
1 cac de sucre
3 Pincées de graines de nigelle
Eau nécessaire pour former la pâte

Cuire votre galette de pain sur un tadjine feu moins, et la dorée de chaque côté servir chaud accompagner de vos plats préférés, où aussi au petit déjeuner,

Bienvenue sur les saveurs de pour une nouvelle recette. Aujourd’hui, je vais faire voilà qu’est-ce que j’ai mis pour ce painabilgérien plutôt, on va dire ça. Pain algérien, pain dur. Voilà. Voilà. Donc là, j’ai mis euh avec [Musique] le mesureur là. D’accord. On va prendre le mesureur. Voilà. Donc là, pour la semoule, c’est flow. Ouais, c’est flou. Voilà. Donc ça, j’ai mis 250 de farine, 250 de semoule fine. Vous pouvez mélanger fine et moyen et moyenne si vous avez pas ou fine ou extra fine, comme vous voulez. Il faut 250 g de semoule. D’accord ? Il nous faut après, je viens de le mettre une cuillère de sel, une cuillère à café mais elle est grande à café de sel. Voilà. ou alors une cuillère et demi parce que c’est c’est des petites cuillères parce que ça fait à peu près 500 g de au total de semoule et de farine. Là, j’ai mis un verre d’eau. Euh un verre d’eau. Euh attendez, on va voir. En mil euh il y a presque 200 ml, donc c’est pas un verse, ça sera plus une tasse. 200 ml d’eau, voyez comme ça. Voilà. Avec euh une cuillère de levure de boulanger. D’accord. Une cuillère à café de levure de boulanger. Et là, je vais rajouter une cuillère à café de sucre. Le su pour le rendre doré, rendre la la galette dorée. C’est pour la la rendre dorée. Tu pourrais bien faire lever un petit peu mais la levure agué c’est pas pour la laisser lever, c’est pour l’aider à être moelleuse mais pas pour être pas pour qu’elle prenne de la du volume. On cherche pas ça. D’accord ? Ce que je vais faire ça cette mousse. Voilà les cuillères les cuillères 7 cuillères d’huile d’olive euh du laide de LED. Alors cuillère c’est [Musique] une 3 4 5 7 6 7 Voilà les amis, j’ai mis 7 cuillères d’accord cuillères on va sabler tout ça sabler quel on va sabler on va tout mélanger comme ça. Voilà. Voilà. La galette c’est tout simple mar quelques graines de nigel. Donc voilà. Donc une cuillère à café de de sucre et levure. Je vous ai dit la quantité. Voilà. La pâte là pas mettre trop parce que ça pote madame déjà. J’ai pas tout mis. Regardez reste encore. Je pourrais pas mettre tout. C’est déjà tout collant. Voilà, ça suffit. Je le robot à gé. D’accord. J’ai un peu le le pétrir un peu comme ça. Excusez-moi. Est-ce que vous voyez tout est là ? Voilà. Donc voilà, vous voyez comment je fais ? Je remou un tout petit peu parce que ça manque un petit peu. C’est sec. Je pensais que c’était bon. Non mais faut bien aller doucement. pour pas trop pas trop mouiller la pâte juste ce qu’il faut la pâte. Voilà, on la regroupe toute la voilà rassemble toute la pâte là. Voilà, regardez. Voilà. Voilà, on a je monte un peu ma manche parce que elle me gêne. Regardez-moi ça les amis. Je l’aime les amis. C’est une pâte qui a pas besoin beaucoup de pas besoin beaucoup de pétrissage. 3 minutes. Voilà. Après on va laisser reposer la faire comme d’habitude. La pâte a toujours besoin de repos. Là, j’aime bien comme ça une bonne pâte. C’est mieux que tout pour la santé. Le pain de chez nous, c’est mieux que tout. Bon, il y a les pains aussi de des autres, mais le pain de qu’on fait là la maison pas mieux que la maison. Oui, c’est ce qu’on a mis dedans. Bon, [Musique] hop, voilà. Voilà les amis. Hop chouette encore un petit peu qu’est-ce que vous en pensez là ? Bien valable. Voilà. Comme ça, j’arriverai encore à la pétrir tout à l’heure parce que ça va un petit peu gonfler mais pas grandchose. Attendez. Allez, on va laisser reposer. Un petit film dessus comme d’habitude pour faire préfère il a pas voilà je mets un petit plastique comme ça. D’accord. Wagé. Tour champ. Voilà, on va laisser reposer un petit peu un quart d’heure 20 minutes de la À tout à l’heure les amis. Voilà la pâte en plusardem. Regardez, j’ai dépassé un petit peu au robot parce que à la main des fois c’est un peu dur. un peu à la main pour robot et c’est chou sous fus sur le robot. Voilà. Hop, on on passe comme ça pour pas que la pâte s’ouvre. Voilà. Hop. Gra de nigel sont là. Hop. faire ça qu’elle reste bien. Voilà. Hop là. Elle est bien lisse maintenant. Regardez. Voilà, je l’ai fait 2 3 minutes au robot et 5 minutes à la main. Et voilà. Le résultat je quitte. Bon résultat madame on y va. Une bonne galette pour le déjeuner du matin les amis. Déjeuner sabah. Hm. Je quitte si vous voyez que ça s’ouvre un petit peu, on on fait ça. On a juste à car ça avec les mains. Voilà. Et après, hop, on rétale. Voilà. Les ingrédients, c’est facile, hein. 250 g de farine, 250 g de semoule, 7 cuillères d’huile d’olive, euh une cuillère de café de de sucre à café de sucre et deux cuillères à café de sel, de l’eau, un verre à peu près. Moi, j’ai mis 200 ml 150 ml, je sais plus. Voilà, avec la levure dedans, d’accord ? Et le sucre pour diluer. Voilà. [Musique] Voilà. C’est simple un modèle facile pour les jeunes filles mais pour tout le monde pas que les jeunes filles que comme ça besoin de trop de pétrissage. Bien. Voilà. Vous pouvez la ranger comme ça comme je fais là comme ça avec le le rouleau yagé la télé droite. Voilà. Bien bien bien quoi. Après on dans un je suis pas servi je vais pas ép ça dépend des régions de l’Algérie. Voilà comme comme vous voulez. Ça c’est la galette traditionnelle algérienne voilà. D’accord. C’est ça. Voilà. Donc moi, je vous ai donné une recette facile à faire les amis. Alors essayez là, on sera pas déçu. Voilà. Donc si c’est la recette à G. Je m’en pas serv longtemps un petit moment. Je l’ai lavé rincer mon jean. Hop. Voilà. Hop là, on va l’allumer. Je l’allume, j’allum les gaz. Voilà. Voilà, je l’ai lavé parce qu’il était un peu on sait jamais. Il est propre mais je l’ai quand même si c’est là c’est quelquun que ça reste chouillant je reste toujours moi à chaque fois que je me sers pas pendant quelques jours, je voilà. OK. Voilà la transte d’huile pour pas que ça colle. Après ça collera pas mais voilà c’est comme ça c’est ma méthode comme là ça il faut que je trouve un pinceau. Petit pinceau mais il là petit pinceau. Petit pinceau petit pinceau quelqu’un regarde le papier ça des fois ça laisse des petites bout de papier. C’est mieux comme ça. [Musique] On va enlever le plus gros là. plus gros de l’huile pour pas que ça fasse trop huileux. Voilà. [Musique] Voilà vraiment [Musique] pas de goût l’odeur en Voilà la famille Voilà la famille. Voilà. quelque chose inح Voilà, c’est Allah qui a décidé ce ce destin. Voilà, c’est ça. Et ben voilà. Maintenant mes amis, j’ai fait des petits trous. Regardez-moi ça comme c’est joli. Bismah regardez décle bien. Regardez-moi ça. Regardez. Allez hop, on va y aller. Allez voilà, on va pas toucher parce que [Musique] d’accord. On va la faire cuire en dessous. Une fois qu’elle est cuite, on la retourne. Voilà mes amis, demain je cherche quelque chose qui s’appelle la spatule les amis. plus servir tout à l’heure je sais pas fait je sais pas je sais pas tout à l’heure voilà il devrait spatule après est dans c’est mieux Bien, regardez, j’essaie de faire dans les mêmes trous. Voilà. Regardez, voyez, ça sert un peu de l’air pour pas qu’en fait elle fasse des chez le forêt pour pas qu’elle fasse des cloques. Voyez, c’est pour ça qu’on fait des petits trous. C’est pas pour autre chose. Voilà. Voilà. Et là parce que là je mis à fond ou là [Musique] il faut que je le tourne d’un côté et pas de l’autre. D’un côté, pas de l’autre. D’accord. Voilà, c’est comme ça. Belle galette. Bon, on va préparer là préparer Mael comme ça. Voilà. Voilà. Voilà. [Musique] cagué ça va appuyer sa cagué pour appuyer la faire cuire de l’autre côté le premier côté on peut pas appuyer parce qu’elle est pas encore cuite. D’accord ? Alors j’aimerais [Musique] tournir quand même. Bismillah. Voilà. Je l’ai vu. On va la ranger un peu. D’accord. Alors voilà simple pasح Voilà. Voilà. Voilà la galère ça. Voilà. Allez, je coupe encore un morceau. Voilà. Voilà. pour d’autres nouvelles recettes inchallah. Hm, ça c Voilà [Musique] inchallah sur de David pour d’autres nouvelles recettes. M.