Recette des cannelloni épinards ricotta

Vous aimez les recettes italiennes faciles mais vous galérez à réussir vos cannelloni maison ?

Dans cette vidéo, je vous montre comment réussir des cannelloni épinards ricotta sans problème:
• Pas besoin de poche à douille,
• Pas besoin de pré-cuire les cannelloni,
• Et surtout, avec une farce savoureuse qui ne s’échappe pas à la cuisson !

👉 En seulement 35 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, vous obtiendrez un plat familial, fondant et plein de goût.
Je vous donne toutes mes astuces pour éviter les erreurs courantes : garniture fade, pâte dure, plat sec ou trop long à préparer.

Au programme :
🍅 Une sauce tomate maison parfumée au basilic et à l’origan
🌿 Une farce épinards ricotta moelleuse et bien assaisonnée
🧀 Des cannelloni gratinés à la mozzarella et au parmesan

Cette recette est parfaite pour un repas du dimanche, un dîner entre amis ou simplement pour se régaler avec un plat italien authentique et rapide.

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📝 INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes:
1/2 oignon
2 gousses d’ail
800 g de pulpe de tomates
10 cl d’eau
1 cc d’origan
Des fzuilles de basilic
Sel, poivre
800 g d’epinards
500 g de ricotta
2 oeufs
100 g de parmesan + un peu
1 boite de cannelloni
Mozzarella rapée

🍿 A VOIR APRÈS:
Lasagnes https://youtu.be/A_-Mlx0cokA
Bruschetta https://youtu.be/mZlWqD7_qYk
5 idées de sauces pour pasta https://youtu.be/SbxVjpSzzOU

⏱️ CHAPITRES:
0:00 Intro
0:12 Préparation des cannelloni
2:27 Montage des cannelloni
4:32 Résultat cannelloni

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❓ QUI SUIS-JE?
J’ai grandi dans un milieu multiculturel qui a fortement inspiré mon palais. Il y a quelques années, en devenant végétarienne, j’ai dû adapter mes recettes. Je vous livre ici mes trouvailles et coups de cœur. J’espère que vous prendrez du plaisir à cuisiner en ma compagnie. Grande gourmande et cuisinière amatrice, vous trouverez sur cette chaine des recettes végétariennes et végétaliennes.

❤️ Merci d’avoir regardé cette vidéo !

Aujourd’hui, je vous propose des cannelloni aux 
épinards et à la ricotta. Et contrairement à ce qu’on pense, c’est hyper simple à faire si 
on a les bonnes astuces. Cette recette me prend 35 minutes et il y a 20 minutes de cuisson, 
c’est vous dire si c’est simple! On va commencer par la sauce pour napper les cannelloni. 
Faites revenir un demi-oignon avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Quand il est 
translucide, ajoutez deux gousses d’ail hachées. Versez ensuite 800 g de pulpe de 
tomates. On est sur un gros plat, mais libre à vous de réduire les doses et 
je vous rappelle que tous les ingrédients sont listés juste en bas de la vidéo. Mettez 
aussi 10 cl d’eau pour liquéfier la sauce. Pour parfumer, on met quelques feuilles 
de basilic, une cuillère à café d’origan, du sel et du poivre. On laisse mijoter. Pour des cannelloni aux épinards, bien il 
nous faut des épinards! Personnellement, je les préfère frais. Là, j’ai 800 g 
préalablement rincés. On les fait réduire dans un faitout sans matière grasse. Quand 
je n’ai pas d’épinards frais, j’utilise des épinards surgelés que je les fais décongeler 
au micro-ondes. Il faut juste bien penser On va mettre 500 g de ricotta 
et deux œufs. Mélangez bien. On ajoute 100 g de parmesan, du sel et du poivre. À cette étape, je vous recommande de goûter parce 
qu’après plus de machine arrière possible. Ma sauce tomate est prête. J’arrête le feu 
et je mets mon four à préchauffer à 200° sur chaleur statique. Il est temps de fourrer 
les cannelloni. Pour vous faciliter la tâche, servez-vous d’une poche à douille. 
Je replie les bords de la poche et je viens placer mes doigts en arc de 
cercle autour comme ça. Croyez-moi, j’ai essayé à la petite cuillère et c’est pas 
possible. Si vous n’avez pas de poche à douille, utilisez un sac de congélation. Vous 
pouvez racler la cuillère sur votre doigt. Remplissez les cannelloni. Il y a une autre technique qui existe 
plus ancestrale, c’est d’utiliser des feuilles de lasagne fraîche. Vous mettez 
la crème aux épinards sur un bord et vous roulez. Versez un peu de votre sauce tomate 
au fond de votre plat. Placez vos cannelloni. Mettez le reste de la sauce tomate dessus. 
Il est important qu’il y ait assez de sauce, donc d’humidité pour cuire les cannelloni. 
Pas besoin de les précuire. On ajoute de la mozzarella et du parmesan. On 
enfourne pour 20 minutes à 200° degrés. C’est bien doré, c’est prêt. Si vous 
avez aimé cette recette de cannelloni, alors vous allez adorer ma recette 
de lasagne avec une vraie sauce de nonna italienne. Cliquez ici pour voir la recette.