INSALATA DI ZUCCHINE CON GAMBERI E POMODORINI

INGREDIENTI
→ 5-6 zucchine
→ 4-500 g code di gambero
→ 300 g pomodorini
→ 1 limone
→ 1 spicchio aglio
→ prezzemolo q.b.
→ olio extravergine di oliva q.b.
→ sale q.b.

RICETTA
Trita finemente il prezzemolo.
Aggiungi uno spicchio d’aglio spremuto.
Aggiungi un po’ di sale, abbondante olio extravergine di oliva e mescola.
Taglia le zucchine a fettine con una mandolina.
Grigliale quindi qualche minuto da entrambi i lati.
Immergi le code di gambero in acqua bollente.
Dopo 5 minuti toglile e mettile da parte.
Taglia a pezzi le zucchine grigliate.
Taglia a metà i pomodorini.
Unisci i gamberi e i pomodorini alle zucchine.
Aggiungi un po’ di buccia di limone.
Aggiungi qualche cucchiaino dell’emulsione preparata in precedenza.
Mescola quindi il tutto.
Servi l’insalata di zucchine con gamberi e pomodorini. Buon appetito!

Insalata di zucchine con gamberi e pomodorini. Semplice, sfiziosa e buonissima. Trita finemente il prezzemolo. Aggiungi uno spicchio d’aglio spremuto. Aggiungi un po’ di sale, abbondante olio extravergine di oliva e mescola. Taglia le zucchine a fettine con una mandolina. Grigliale quindi qualche minuto da entrambi i lati. Immergi le code di gambero in acqua bollente. Dopo 5 minuti toglile e mettile da parte. Taglia a pezzi le zucchine grigliate. Taglia a metà i pomodorini. Unisci i gamberi e i pomodorini alle zucchine. Aggiungi un po’ di buccia di limone. Aggiungi qualche cucchiaino dell’emulsione preparata in precedenza. Mescola quindi il tutto. Serve l’insalata di zucchine con gamberi e pomodorini. Buon appetito.