Baklawa (or Baklava) is a rich Middle Eastern dessert made with layers of flaky pastry, butter, and nuts soaked in fragrant sugar syrup. This easy version uses ready-made phyllo sheets to save time — no kneading or rolling needed! The result? Golden, crispy layers with a melt-in-mouth nut filling and a sweet aromatic syrup.
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Ingredients:
For the pastry:
Phyllo (Filo) sheets – 1 pack (usually 12–14 sheets)
Melted butter – ¾ cup (unsalted)
For the nut filling:
Chopped mixed nuts (almonds, pistachios, walnuts) – 1½ cups
Sugar – 2 tbsp
Cinnamon powder – ½ tsp (optional)
Cardamom powder – ¼ tsp
For the sugar syrup:
Sugar – 1 cup
Water – ½ cup
Lemon juice – 1 tsp
Honey – 2 tbsp
Rose water or orange blossom water – 1 tsp (optional)
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Steps / Method:
1. Prepare the syrup:
In a pan, combine sugar, water, and lemon juice. Boil for 8–10 minutes until slightly thick. Turn off heat, add honey and rose water. Let it cool completely.
2. Make the nut filling:
In a bowl, mix chopped nuts, sugar, cinnamon, and cardamom. Set aside.
3. Prepare layers:
Preheat oven to 180°C (350°F).
Grease a baking tray with butter.
Lay one phyllo sheet in the tray, brush with melted butter. Repeat layering and buttering for 6 sheets.
Spread half of the nut mixture evenly.
Layer 4–5 more buttered phyllo sheets, add remaining nuts.
Finish with the remaining 5–6 sheets, buttering each one.
4. Cut before baking:
With a sharp knife, cut the stacked sheets into diamond or square shapes.
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हेलो गाइज़, वेलकम बैक टू माय चैनल। देखिए मैं फिर से एक डिश लेके आई हूं और यह तो खाने में टेस्टी है और बनाने में भी बहुत आसान है और बहुत ही फेमस है यह डिश। तो चलिए हम बनाते हैं बकरावा रोल। देखिए कढ़ाई मैंने पहले से गरम कर दिया है। अब इसमें हम डालेंगे एक चम्मच घी। ड्राई फ्रूट है। इसको हम अच्छे से भून लेंगे। इस तरीके से हल्का भून लेंगे। अभी भून गया था उसे निकाल लिया। अब इसमें हम पानी डालेंगे थोड़ा सा और इसका एक चाशनी बनाएंगे। लगभग छोटी कटोरी से मैंने एक कटोरी डाला है। अब इसमें हम डालेंगे इलायची पाउडर। और यह थोड़ी सी गाढ़ी होती है चाशनी। उसका हम गाढ़ी चाशनी बना लेंगे। देखिए इसके अंदर हम जो घी है इस तरीके से लगा देंगे। अच्छे से भुने थे वो इसमें इस तरीके से चला लेंगे। और इसे हम रोल कर लेंगे। इस तरीके से हमें रोल कर लेना है। तो देखिए इस तरीके से और इसमें मैंने ऊपर से थोड़ा सा घी लगा दिया है। अब इसे हम चलिए बेक करते हैं। देखिए हम इसमें एयर फ्राई में बेक करेंगे। इसमें हम रख देंगे। [संगीत] अब इसे हम 10 मिनट के आसपास बेक कर लेंगे। तो देखिए ये हो चुका है लगभग। अब इसे हम चेक करते हैं। ये हो चुका है क्योंकि इसमें गाढ़ा चाशनी ही चाहिए। ये देखिए। देखिए ठहर ठहर के गिर रही है। इसका मतलब यह हो चुका है। देखिए यह हो चुकी है। अब जो हमने चाशनी बनाए थे वो इसमें हम डाल देंगे। देखिए चाशनी कितनी गाढ़ी है। इसमें हम यह डाल देंगे। इसमें हम थोड़ा सा पिस्ता सो के साथ में गार्निशिंग कर देंगे। देखिए यह बनके पूरी तरीके से रेडी हो चुका है और खाने में तो टेस्टी है और बनाने में देखिए बहुत ही आसान है तो देखिए गाइस कितना आसान है यह बकलावा रोल बनाना और खाने में तो टेस्टी है क्योंकि हम लोग ने और एक बार इसे ट्राई किया था। तो दुबई का फेमस बकरावा रोल। तो गाइस मेरा यह बनाने का तरीका आपको कैसा लगा मुझे कमेंट सेक्शन में जरूर बताइएगा।
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