Trippa alla romana

Lo sai? Sì, questa la trippa la fasi. Non ci metti questa qui. Non c’è trippa per gatti, eh. La mettiamo a bollire un quarto d’ora. Ho messo dentro due fogliette d’alloro e un pezzetto di limone per sgrassarla. Adesso si fa un bel battuto d’odori. Ah, la nostra fantastica trippa ha bollito. Daje. Adesso andiamo a soffriggere i nostri odori, eh. Mettiamo pure un pezzettino di peperoncino alla trippa, così dà un po’ di quel piccantino, capito? Questo è un piatto povero, ma è pieno di sapori, regà. Senti che profumo già che manna. Ci mettiamo pure un pochettino d’aglio, eh. Ecco qua. Guarda che bello. Ah, guarda che roba, oh. Mamma mia. Vai. Questa la mentalana. Senti che profumo. Ok, via. Guarda che spettacolo di adesso la cosa più bella qual è? È che g sfragni coi motori dentro. Tiè. Mettiamo un po’ di sale. Vai. A mezz’oretta copriamo. Siamo pronti. Eh, daje la trippa. La nostra mezz’ora è passata, è pronta. Bazano qualche minuto che si ritira un po’ di più e andiamo alla grande. [Musica]