Crema catalana

´Receta de CREMA CATALANA:
INGREDIENTES:
500 ml de leche
100 g de azúcar
4 yemas
12’5 g de maicena
1 piel de limón
1 ramita de canela
Azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN:
1. Coloca las yemas en un bol y mezcla con la maicena y un poco de leche. Calienta el resto de la leche con el azúcar, la piel de limón y la canela. Hierve durante un par de minutos y vierte en el bol de las yemas sin dejar de remover.

2. Vierte de nuevo en el cazo a través de un colador y cocina hasta que empiece a espesar y sin dejar de remover.

3. Coloca en una bandeja o en cuencos individuales y enfría.

4. Una vez frío, espolvorea con azúcar y quema para conseguir una costra de caramelo fina y crujiente.
#cremacatalana #annarecetasfaciles

Suscríbete a mis canales
CANAL PRINCIPAL Anna Recetasfaciles: https://www.youtube.com/annarecetasfaciles
CANAL SECUNDARIO: https://www.youtube.com/channel/UCpSjddMLeoJnoFPt6ypkhXw

Sube tu foto a Instagram y etiquétame @annarecetasfaciles y usa el hashtag #annarecetasfaciles

Sígueme en:
YOUTUBE https://www.youtube.com/annarecetasfaciles
INSTAGRAM https://www.instagram.com/annarecetasfaciles/
FACEBOOK https://www.facebook.com/annarecetasfaciles/
TWITTER http://twitter.com/Sariaa1
Suscríbete a mi canal en inglés https://www.youtube.com/channel/UCvIcDbTQkpmvDleTcPZqJyQ
TIK TOK https://vm.tiktok.com/ZMejmtntF/
ODYSEE https://odysee.com/$/invite/@annarecetasfaciles:b
Visita MI BLOG ANNA RECESTAS FÁCILES http://www.annarecetasfaciles.com/
TWITCH https://www.twitch.tv/annarecetasfaciles

Mis electrodomésticos TEKA
Horno Pirolítico https://bit.ly/hlb840p07
Microondas con grill https://bit.ly/mlc84407
Envasadora código único https://bit.ly/vs152gs07
Placa modular SlideCooking https://bit.ly/izs3460007
Horno Pirolítico MaestroPizza https://bit.ly/3t10Bqa
Placa inducción 60 cm https://bit.ly/3mTQIXD
Campana vertical (Opción A) https://bit.ly/3eJuSll
Frigorífico columna https://bit.ly/3sPf4pj
Congelador columna https://bit.ly/3JF4HdN

Contacto: anna@annarecetasfaciles.com

Crema catalana, tan sencilla como irresistible. Te enseño cómo hacerla. Pon las yemas en un bol. Añade un poco de leche y la maicena. Mezcla con las varillas hasta que no quede ningún grumo y reserva. [Música] En un cazo al fuego, calienta el resto de la leche junto con la canela, la cáscara de limón y el azúcar. [Música] Deja que hierva 2 minutos. y viértela en el bol de las yemas sin dejar de remover. Vierte de nuevo en el cazo a través de un colador y cocina hasta que empiece a espesar removiendo constantemente. Cuando hayas espesado, vierte la crema en cazuelitas de barro. Tapa con film de cocina en contacto y enfría en la nevera. Una vez fría, retírale el film para quemarla. Para hacer el caramelo vas a poner un poco de azúcar encima de una de las cremas. Luego con el soplete la quemas hasta obtener una fina capa de caramelo. Y así con cada una de las cazuelitas. Hay que hacerlo de una en una para que el azúcar no se humedezca y se pueda quemar Bien.