Avocado Toast with Roasted Garlic, Feta & Poached Egg | Tartine avocat ail rôti feta et œuf coulant

🇬🇧 English:

Avocado toast, but with a twist! Add feta and orange zest for an explosive, fresh, and totally unexpected flavor!

INGREDIENTS: ( 1 Toast )

1 Toasted bread
1 Avocado
30 g feta
1 Egg
½ lemon (juice)
orange zest
2/3 Roasted garlic cloves
Olive oil
Butter
Salt
Pepper
Black sesame
Parsley

METHOD (quick):
1. Roasted garlic paste: squeeze 2–3 cloves into a bowl.
2. Avocado mix: mash avocado + garlic + lemon juice + orange zest + a drizzle of olive oil; fold in crumbled feta; season with salt & pepper.
3. Poach egg: 3–4 min in gently simmering water (optionally a splash of vinegar).
4. Toast & assemble: spread avocado-feta on hot toast, top with egg.
5. Finish: black sesame + parsley; adjust salt, pepper; serve immediately.
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🇫🇷 Français :

Offrez-vous une expérience sensorielle unique avec un avocado toast revisité — feta délicate et zeste d’orange pour un équilibre surprenant entre crémeux, salé et fraîcheur.

INGRÉDIENTS : (1 Toast)

1 Pain grillé
1 Avocat
1 Œuf
30 g Feta
2/3 Gousses d’ail rôti
½ Citron (jus)
Zeste d’orange
Huile d’olive
Beurre
Sel
Poivre
Sésame noir
Persil

MÉTHODE (rapide) :
1. Purée d’ail rôti : presser 2–3 gousses dans un bol.
2. Mélange avocat : écraser avocat + ail + jus de citron + zeste d’orange + filet d’huile; incorporer la feta émiettée; assaisonner.
3. Œuf poché : 3–4 min dans une eau frémissante (avec un peu de vinaigre si tu veux).
4. Toast & montage : tartiner l’avocat-feta sur le toast chaud, déposer l’œuf.
5. Finition : sésame noir + persil; ajuster sel, poivre; servir aussitôt.

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