• filetto branzino 1kg
• pomodorino 100g
• aglio 3 sipicchi
• carote 100g
• zucchina 100g
• olio evo qb
• acciughe 2
• concentrato pomodoro 1 cucchiaio
• mollica qb
• PROCESIMENTO :
1. sminuzzare tutte le verdure
2. rosolare aglio acciughe e le verdure
3. diluine il concentrato ed aggiungere alle verdure
4. allungare la cottura con 2 mesto di acqua
5. frullare metà del condimento e conservare
6. aggiungere mollica olio sale pepe al resto del composto
7. impastare il composto e distribuirlo per tutti i filetti
8. arrotolare e disporre 1 fette di limone ad ogni involtino ed informare a 250 c° per 12 Min.
9. servire con la vellutata di verdure
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