Türkische Dolma–Gefüllte Paprika und Auberginen mit Reis und Kräutern | Ein Geschmack aus der Türkei

🫑 Türkische Dolma mit Paprika und Auberginen

Zutaten:

4 Paprika (verschiedene Farben)

2 Auberginen

1 Tasse Reis

2 Zwiebeln (fein gehackt)

2 Tomaten (gewürfelt)

1 Bund Koriander (fein gehackt)

3 EL Olivenöl

Salz, schwarzer Pfeffer

1 TL Paprikapulver

1 TL Kreuzkümmel

1 TL getrocknete Minze

1 TL Tomatenmark

200 ml heißes Wasser

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Zubereitung:

1. Die Paprika oben aufschneiden und entkernen. Die Auberginen der Länge nach halbieren und aushöhlen.

2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln glasig anbraten.

3. Tomaten, Reis, Gewürze und Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

4. Etwa 100 ml heißes Wasser zugeben, kurz köcheln lassen, bis der Reis etwas vorgart. Dann den gehackten Koriander unterrühren.

5. Das Gemüse mit der Reismischung füllen.

6. In einen Topf schichten, etwas Olivenöl und 100 ml Wasser darüber gießen.

7. Mit einem Teller beschweren, damit die Dolma nicht aufschwimmen, und zugedeckt etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze garen.

8. Warm oder kalt servieren – mit Joghurt schmeckt es besonders gut!

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तू दूर किया