💚 Pistacjowe nadzienie do cannoli
Składniki (na ok. 10–12 sztuk):
• 250 g ricotty (najlepiej z mleka owczego, dobrze odsączonej)
• 80–100 g pasty pistacjowej (100% pistacje lub lekko słodzona)
• 40 g cukru pudru (lub do smaku)
• 50 ml śmietanki 30% (opcjonalnie, dla bardziej puszystej konsystencji)
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• garść posiekanych pistacji do dekoracji
• opcjonalnie: starta skórka z cytryny lub kilka kropli likieru pistacjowego
Przygotowanie:
1. Ricottę przełóż na drobne sitko i odstaw na 15–30 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody.
2. W misce utrzyj ricottę z cukrem pudrem i pastą pistacjową na gładką, jednolitą masę.
3. Dodaj wanilię, szczyptę soli i ewentualnie śmietankę – ubij krótko mikserem, aż krem stanie się puszysty.
4. Wstaw krem do lodówki na minimum 30 minut, żeby się schłodził i lekko stężał – wtedy łatwiej napełnisz nim rurki.
5. Schłodzony krem przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij nim usmażone lub gotowe rurki cannoli tuż przed podaniem.
6. Końce obtocz w posiekanych pistacjach i oprósz delikatnie cukrem pudrem.
💡 Wskazówki:
• Gotowe rurki do cannoli możesz kupić w wielu sklepach z włoskimi produktami lub online – są idealne, jeśli nie chcesz smażyć własnych.
• Nadzienie można przygotować wcześniej i przechować w lodówce do 24 godzin.
• Cannoli najlepiej nadziewać tuż przed podaniem, żeby pozostały chrupiące.
• Dla bardziej kremowego efektu możesz połączyć ricottę pół na pół z mascarpone.
#cannolo #dessert #desserts #sweet #sweets #foodie #baking #homebaking #for #foryou #dlaciebie #recipe
2 Comments
Ja już mam dosyć tego pistacjowego gówna 🤢🤮😵💫🤮🤢😵💫🤢🤮🤮🤢
Ale pyszności