самый популярный салат в Турции #жизньвтурции#турция#рецепты#

Самый популярный салат в Турции называется чобан салатосы. Рецепт его очень простой и готовят его в каждом турецком доме, в каждом ресторане. Он состоит из всем доступных овощей: помидоры, огурцы, перец, лук и пучок петрушки. Ну такой салат могут приготовить люди во всех странах, скажете вы. И это действительно так. Но в турецком варианте есть свои особенности. Во-первых, овощи нарезаются довольно мелко, что для меня лично было непривычно. Во-вторых, салат обязательно заправляется лимонным соком и оливковым маслом. В-третьих, турки едят его ложками, подчёрпывая вместе с заправкой. Ну и самое главное- название и история. Чаабан переводится как пастух. Именно они готовили такой салат в горах, охраняя стада овец из того, что брали с собой на пастбище из дома, из того, что было у них всегда под рукой. И для большинства турок вкус чобанса салатосы – это вкус детства, вкус семьи, дома. Это то, что готовили бабушка или мама. Конечно, у каждого повара есть свой небольшой секрет: капелька гранатового соуса, другой сорт перца, добавление в салат мяты или других любимых специй. В общем, без чубан салатосы невозможно представить местный стол. Да.