USTASINDAN BALIK ÇORBASI TARİFİ ❗️#balıkçorbası #yemektarifleri

#balıkçorbası #yemektarifleri

Merhaba değerli takipçilerim. Kanalımıza hoş geldiniz. Nasılsınız değerli takipçilerim? İnşallah iyisiniz. Bizler de soracak olursanız hamdolsun bizler de çok iyiyiz. Şimdi sizi duyar gibiyim. Fatma Hanım bizleri bıraktın mı? Nerelerdesin diyorsunuz. Ne zamandır video çekip siz değerli takipçilerimle paylaşım yapamadım. Niye yapamadım? Haliyle biliyorsunuz benim çayım var. Karadenizliyim, Rizeliyim. Bilen takipçilerim biliyor. E çayım olduğu için çay yoğunluğum vardı değerli takipçilerim. E çaydan geliyorsun yorgun oluyorsun. E video çekmeye zaman ayıramıyorsun. Onun yanı sıra biraz rahatsızlandım. Bir hafta 10 gün rahatsızdım. Eee daha önce bir rahatsızlık geçirmiştim. Kulaklarımdan vertik olmuştum. Kulak kristallerim oynamıştı. Onun rahatsızlığını yaşadım. E şeker hastasıyım bilen takipçilerim biliyor. Şekerim çok yükseldi. Ondan rahatsızlık yaşadım. Tansiyonum çıktı, düştü derken ama şükürler olsun toparladım. Şimdi iyiyim. Çayımı da bitirdim. Allah’ıma şükürler olsun. Tüm Karadenizlilere hayırlı uğurlu olsun. Allah’ım eee kazancımızı sağlıklı sıhatlı bir şekilde çoluk çocuğumuzla yemeyi bizlere nasip etsin Allah’ım. Şimdi uzun zamandır mutfak videosu da yapmamıştım. Bugün sizlerle bir mutfak videosu paylaşacağım. Değerli takipçilerim havalar da çok soğundu. Soğudu. Bir anda sonbahar yaşamadık. Kışa girdik. Şimdi bu havada ne gider? Tabii ki balık çorbası gider. Fatma Hanım önceki videolarında birçok kez çeşit çeşit balıklara siz değerli takipçilerinle balık çorbası paylaşımı yaptı. Bugün neyden balık çorbası yapacağız? Karadenizimizin nazlı kızı, denizlerimizin nazlı kızı Levrek’ten balık çorbası yapacağım. Siz değerli takipçilerimle paylaşacağım. İnşallah severek, beğenerek takip edersiniz. İnşallah beni unutmadınız. Desteklerinizi verirsiniz. Hepinize güzel seyirler diliyorum değerli takipçilerim. Şimdi ne yapıyoruz? Tencereme suyumu aldım. Şöyle balıklarımın üzerine açacak kadar bir su koydum. Şimdi iki tane küçük levreğim, bir tane büyük levreğim var. Tabii siz balıklarınıza göre suyunuzu ayarlarsınız. Şimdi onları suyumun içine alıyorum değerli takipçilerim. Şöyle e çok pişirmeyeceğiz. Ne kadar pişireceğiz? E balık kemiğinden şöyle ayrıldı mı? Tamamdır. Şimdi bunu ocağıma alıyorum. Bu burada pişerken kaynarken balıklarımız. Şöyle kapağımı da üzerine alıyorum. Onlar orada kaynasın. Bakacağız onlara ara ara. Şimdi gelelim balığımızın, balık çorbamızın malzemelerine. Şöyle iki baş soğanım var değerli takipçilerim. Bir tane havucum var. Şöyle 5-6 tane biberim var. Charlestone biber. Şöyle yeşil acı biber karışık. İki tane domatesim var iri boy. Şöyle 56 diş yine iri böyle 56 diş sarımsağım var. Tabii olmazsa olmaz bahçeden mayd maydanozumuz bolca. Şöyle 2 yemek kaşığı da dolusu unumuz var terbiyesi için. Şimdi bismillah diyeceğiz. Bismillahirrahmanirrahim diyeceğim. Şöyle soğanlarımı doğramaya başlayacağım. Sizler iyisiniz inşallah değerli takipçilerim. Tabii ben sizleri görmesem de inan ki görmüş gibi özlüyorum. Değerli takipçilerime video çekemedim diye de üzülüyorum ama olmadı. Bu da olmuyor. Dediğim gibi zaman ayıracaksın. Şimdi böyle video çekmek işte video çekiyorsun böyle 15 dakika 20 dakika işte bahset diye gelmesin. E ona da zaman ayırıyorsun. Güzel içerikler e yapmak istiyorsun. izlenirliği olsun diye uğraşıyorsun. Emek veriyorsun, emek sarf ediyorsun. Değerli takipçilerim, inşallah sizlere layık olurum. Beğenirsiniz. Evet, soğanlarımızı, iki baş soğanımızı doğradık ince ince. Şimdi tencereme soğanlarımı alıyorum. Tenceremin içine şöyle yarım çay bardağından daha da azıcık sıvı yağ koydum. Değerli takipçilerim neden sıvı yağ koydum? Tereyağı koyacağım. Tereyağımız soğanlarımızı kavururken yanmasın diye. Şöyle dolu dolu 2 yemek kaşığı tereyağı koyuyorum. Evet. Tereyağını koyduktan sonra şimdi soğanlarımızı kavurmak üzere ocağımıza alıyoruz. Ama ne yapıyoruz? Önce balıklarımızı arka ocağa alıyoruz. Balıklarımız orada olsun. Biz de burada soğanlarımızı güzel tereyağı ve azıcık sıvı yağla e kavuracağız. Pembeleşene kadar soğanlarımızı kavuracağız değerli takipçilerim. Şimdi sevgili takipçilerim orada soğanlarımız kavrulurken biz de biberlerimizi şöyle ince ince kıyalım unumuz kavrulana kadar. Biberlerimiz hazır olsun. [Müzik] Evet. Şimdi biberlerimi şöyle kenara alıyorum. Şimdi domateslerini, kabuklarını alıyorum sevgili takipçilerim. Kabuklar çorbamızın içine hoş olmaz, gözükmez. Onun için domateslerimizin kabuklarını soymaya özen gösterelim. Kulüm ben bu arada şu soğanı bir karıştırayım. Karıştır hayatım. Yanmasın. [Müzik] Altını kızabilirsin. [Müzik] Altını kısabilirsin sana. Altını kısayım biraz. Şimdi soğanlarımız. pembeleşti mi iki kaşık unumuzu koyup ilave edeceğiz. Evet. Şimdi domateslerimizi de şöyle küp küp. Biz kışın değerli takipçilerim balık çorbası ve balık tüketmeye özen gösteriyoruz. Çünkü vitaminli değerli takipçilerim Omega. Evet. Balık çorbası bu aylarda değerli takipçilerim yapmanızı tavsiye ederim. Bunu bir sefer yediniz mi bir ay hasta olmazsınız. O kadar kıymetli bir çorba. Bir de alışkanlık yapş. Aynen. Şöyle suyumuz aşağıya gelmeden. Biberlerle önünü kapatalım. Şimdi ne yapıyoruz? Şimdi havucumu bir bakayım. Ş onu kat istersen. Bir kavrulmuştur onlar. Bir bakayım soğanımı. Bir bakayım değerli takipçilerim. Ondan sonra soğanımızın az daha şeyi var hayatım. Şimdi azıcık daha kavrulsun. Gel hayatım. Şimdi ne yapıyoruz? Havucumuzu aynı malzemelerimizin üzerine rendeliyoruz. [Müzik] Havuç da çok yakışıyor. Yani balık çorbası her türlü sebzeyi içine alabilir. Hangi sebzeyi almaz? Mesela pırasayı almaz. Onu koymazsınız ama diğer sebzeleri içine alır. Sarımsak, maydanoz olmazsa olmaz. Evet. Sarımsak, maydanoz, domates. Domates yoksa salça olabilir. Yok salça rengini bozuyor da. Az çok az bir şey koyabilirsin yani renk versin diye. İşine karışıyorum arada bir karış karış lezzetli olur. Aslında ben bir şeyi itiraf edeceğim. Ben e çok önceden tabii balık çorbasını bilmezdim. Balık çorbasını eşimden öğrendim. Değerli takipçilerim teşekkür ederim. Yemek yapmasını bilir. Çok lezzetli yemek yapar. Şöyle şimdi ne yapıyoruz? Onu oraya koymam. O bana lazım. Şimdi sarımsaklarımızı hepsini bu şekilde rendeleyeceğim. Şöyle görüyorsunuz bak sebzelerimin üzerini. Ben şu soğanları bir daha karıştırayım. Karıştır. O tamamdır. Şimdi bunları bitirdikten sonra Tamamdır hayatım. Ununu katalım da katı. Unuyla da biraz kavrulacak şimdi. Tamam. Yakında kaldın mı? Kamera buharlaşı uzaklaşayım biraz. Evet. Şimdi ne yapalım? Unumuzu alalım yanımıza. Şöyle şunu şöyle takayım. Dediğim gibi bunu da ölçerek koymuşum. İki kaşık bu. Gel şöyle yakın hayatım. Hazır giremiyorum. Kamera buharlaşık öyle uzaktan çek. Bunu şimdi böyle bir 23 dakika böyle kokusu bir çıkana kadar böyle kalı altını açayım. Balığımızı bakalım. Balığımız henüz kaynamadı. kaynamak üzere. Evet, şimdi tenceremizin yanına gidiyoruz. Soğanlarımız ve unumuz şöyle göster hayatım. Pembeleşti. Şimdi yavaş yavaş bunları içine ilave ediyorum. Tüm sebzelerimi ilave ediyorum. geldim. Şimdi tüm sebzelerimizle beraber şu güzelliği baksana yakın. Kavuruyoruz tekrar [Müzik] böyle. Kavurmaya devam edelim. Şimdi sebz sebzeleriyle de birlikte kavurdum. Bir de konuşabilsem çok şeyler anlatacağım. Dilim bazen takılıyor. Şimdi suyumu veriyorum. İlave ediyorum. Suyumu ilave ettim. Bu burada kaynayacak. Balıklarımızı şimdi kemiklerinden ayırıp tabii o balık suyumuzu da atmayacağız. Onu da kullanacağız. Süzgeçten geçireceğiz balık suyumuzu. Balıklarımızla beraber ilave edeceğiz. Şöyle yakından bir göster hayatım şu rengi. Şimdi bu her şeyini kavurduk. Bu böyle kaynayacak. Kaynamaya bırakacağız bunu. Evet balıklarımız oldu. Şöyle tahtamın üstüne alayım. Tepsimi şöyle alayım. Şimdi bismillahirrahmanirrahim diyerek şöyle çok da sıcak ama yapacak bir şey yok. Yavaş yavaş balıklarımızı alacağız tabii. Alabilirsek ggü al. Evet öyle yapacağım. Şöyle. Aslında biraz soğumasını da bekleyebilirdik ama. Bekleyebilir. Evet. Şöyle ya da e geniş kaşıkla şöyle tutarak alabilir. Şimdi sudan alacağız onları ki biraz soğumayacaklar. Evet. Suyumuzu dökmüyoruz. Suyumuzu kullanacağız tabii canım. çorbamıza vitaminin suyunda. Aynen. Oh oh. Tam haşlandılar ha. Şimdi evetle yakın çekemiyorum kamera buharlaşıyor diye. Şimdi suyumuz burada dursun. Suyumuzu süzeceğiz çorbamıza. Çorbamızın altını kıstık. Şimdi ne yapıyoruz? Böyle ayıklama işlemine geçiyoruz. Ayıklama işlemine geçiyoruz. Şöyle iki tane alayım. Şöyle gel hayatım. Şöyle yukarıdan. Bak şimdi şöyle. Bunun zaten kemiği bütün lokum gibi eti var. Bütün bir şekilde içinden alacağız onu. Şöyle etlerini derisindeki kanatları da alıyoruz. Bunları alacağız tabii. Bak şunu mesela şöyle kenara ayırdım. Şöyle şuradan. Şimdi elimi bir tutabildim mi? Tamam. Baş taraftan tut hayatım. En baştan. Bak şuradan mı? H. Evet. Et bırakmıyoruz. Şöyle kenara aldık. Şimdi kemik kaldı mı şu şeyi alıyoruz. H kanıtlarını al. Kanıtlarını alıyoruz. Şurada bakıyoruz tabii. Kemik var mı? Onları alıyoruz. Yok bu balıkta ince kemik yok da bütün çıkıyor. Bunun güzelliği o. Tamam. Birkaç tane kalmış şuraya. Onları alalım tabii. Bunları almasak olmaz. Neyse şöyle kenara alayım da alırım onları. Şu tam onu bir alt üst bir çevir. Derisindeki kanatları al. Altında kanatlar var. Altın şu baş tarafta var. O kadar. Tamam. Onu alıyorum şimdi. Evet. Şimdi herhangi bir şey yok burada da. Yok. Bu tamam. Oh. Oh. Bir tek şurada birkaç tane şey kemik var. Onları alacağız. Şimdi şunu alayım. Şunun altını kapatıyorum. Sonra açarız onu. Şurada kanatları aldım onu. Bakayım şurada var mı? Şurada var. Tabii bunları almamız şart. Şimdi şu ucundan şöyle etlerini sıv sıvırdım. Sıyırdım etlerini. Biraz uğraş isteyen bir yemek balık çorbası ama bunun üzerine ben çorba tanımıyorum. Şifa deposu. Şiddetle tavsiye ediyorum. Biz bunu hamsiden de yapıyoruz değerli takipçilerim. Hamsiyi haşlamadan kemiklerini alıyoruz. Hamsiyle hiç uğraşmıyorsun. Çünkü hamsinin kemiğini alıyorsun direkt atıyorsun. Daha kolay ol. Direkt atıyorsun. Bu biraz daha uğraş isti. Balığı tabii haşlayıp alacak. Şim kemik kemiklerini bakıyorum şimdi. Aynı şekilde bunu şöyle bakıyoruz. Kanat var mı buralarda? Yok. Aynen. Şimdi şuradan şöyle tutup aldım. Tüm kemikler burada. Şimdi şurada çeviriyorum. Burada bir şey yok. Burada da yok. Şurada var bir tane. H orada bir kanat var. Onu al. Tamam. Şunu. Tamam. Oh. Mis gibi de koktu. Şimdi şey bakıyorum. Kemik var mı? Onu bakıyorum. Ev. Bir daha seç. Seçiyorum. Gözden geçir. He şurada var. Ellerimiz temiz zaten de takçim. Bak şurada birkaç tane kemik var. Şu bak onlar önemli. Gerken tabii. Evet. Onları elimizle dokunarak alıyoruz. Bu tamam. Burada bir tane var. Bir de şurada var. Tahmin ettim. Evet. Bak şurada. Çok da sıcak. Şurada. İyi ellerin dayanıyor haş alışkın ya. Şurada bir tane var. Şöyle bir durdurayım çekimi. Evet değerli takipçilerim balıklarımızı ayıkladık. Şöyle bir tane daha gördüm. Yine şimdi çorbamın içine bunları alıyorum. Herhangi bir kemik bırakmadık. Şöyle yakından bir çek şu güzelliği hayatım. Balıklarımızı da ekledik. Sebzelerimizi, her şeyimizi koymuştuk. Şimdi suyumuzu ilave edelim. Balık suyumuzu süzerek ilave edeceğiz. Şöyle. Bismillahirrahmanirrahim. Şimdi hayatım sana ben bir görev vereceğim. Şöyle bir elinle süzgeçimi tutacağım. Öyle yapalım. Sağlam olsun. Sağlam olsun tabii. Aynen. Suyu döktükçe yükselecek ya. Bismillahirrahmanirrahim. Şimdi balık suyumuzu hop süzdük. Şimdi şöyle alıyorum. Gel hayatım yaklaş. Şu rengi görüyor musunuz? Maydanozu, tuzu, biberi. Şimdi ne yapıyoruz? Evet. Şimdi şöyle tuzumuzu, pul biberimizi şurada harika bir pul biberimiz var. Bunun hepsini koysam mı? Çok olur belki. Çok acıdır o. Hepsini koy. Çok acı. Hepsini koymuyoruz. Şöyle bir çay kaşığı getir. Bir tatlı kaşığı dolusu. Azıcık tadı ilave edeyim. Acılı olsun. Bu içine sığmadı. Şöyle koyayım onu. Şimdi tuzumuzu şöyle dolu dolu bir yemek kaşığı koyuyorum. Tabii tuzsuz olursa ilave yapacağız. Dolu dolu bir yemek kaşığı yeter. Tuzumuzu, pul biberimizi koyduk. Zaten bunun her şeyi pişmiş. Bir kaynayacak. Şöyle 4 5 dakika. Kaynadıktan sonra çorbamız tamamdır. Maydanozunu koy. Kaynadıktan sonra koyalım. Kaynasın bence. Koy hayatım. Seni mi koyacağım? Koy koy kız. Biraz seni mi kıracağım hayatım? Çok canlı çok canlı kalmasın maydanoz için. Maydanozunu da koydum. Şimdi işlem tamam. Şimdi işlem tamam. Şimdi 5 dakika kaynadı. Tamamdır. Evet. Sabırsızlanıyorum yemek için bu arada. Şimdi göster. Şimdi şöyle maydanozumu da koyduk. En sevdiğim soba. Şimdi o vitamin deposu ölüyü diriltir. Aynen. Bir de senin evinden oldu mu var ya. Mis gibi koktu. Tabii yanında ister sirkeyle ister limonla nasıl arzu ederseniz o şekilde tüketebilirsiniz. Değerli takipçilerim bunu şimdi kaynamaya bırakıyoruz. O aradan ben mutfağımı toplarım. Burası kaynayana kadar servis aşamasında sizlerle görüşelim. Evet çorbamız oldu. Şöyle son halini bir daha göster hayatım. Mis gibi evimizi balık çorbası kokusu sardık. Şimdi ocağımızın altını kapatıyoruz. Servisimizi yapıyoruz. Bismillahirrahmanirrahim. Bir dilim limonumuzu tabağımızın kenarına koyduk. Şöyle. Bismillahirrahmanirrahim. Evet. Şimdi şöizi kapağını kapatalım. Burayı kapatalım. Şöyle şu güzelliği tabii biraz tabağımıza döktük. Şöyle çevireyim siz görmeyin değerli takipçilerim. Gözünüze hitap etsin. Çorbamızı siz değerli takipçilerimle beraber aşama aşama yaptım. Çok vitaminli, çok lezzetli bir çorba. Şiddetle tavsiye ediyorum değerli takipçilerim. Bu tarif de yapabilirsiniz. Sürekli yaptığım tariftir. Sürekli biz kendimiz tüketiyoruz. Sizler de yaparsanız severek, beğenerek yiyebileceğiniz bir çorba. Bundan eminim. Çorbama kefilim. Gelen misafirlerinize de yaparsanız yüzünüz ak, gönlünüz rahat misafirlerinize sunabilirsiniz. Balık çorbası. İnşallah severek, beğenerek takip ettiniz videomuzu, paylaşımımızı. Desteklerinizi bekliyorum. Beğenilerinizi yapmanızı rica ediyorum. Kanalımı izleyip de kanalıma hala abone değilseniz abone olmanızı, yorum ve beğeni yapmanızı rica ediyorum. Sosyal medyalarınızda videolarımı paylaşmanızı da rica ediyorum değerli takipçilerim. Hepinize sonsuz teşekkürler. Sevgiler, saygılar, selamlar. Başka videolarda görüşmek üzere. Hoşça kalın, dost kalın. Fatma Hanım’la kalın. Hayata ümitle bakın. Üzmeyin kendinizi sakın. Allah’a emanet olun.