طريقه ❗عيش السرايا❓ علي طريقه الشيف امال عامر

طريقتي جربيها هتعجبك وخليكي معايا اعمليها وماتشتريهاش عيس السرايا بطريقه الشيف امال عامر مقاديرها هتعجبك لأنها سهله وموفرة والطعم ياخد العقل
المقادير
كوب وربع دقيق وذرة ملح وفانليا
٢ بيض
معلقه كبيرة بيكنج بودر
معلقه محسن كيك
نصف كوب سكر
نصف كوب سمن علي زيت
معلقه كبيرة لبن بودرة
نصف كوب لبن
الكراميل
٢ كوب سكر
٢ونصف كوب ماء

مقادير الكريمه
٢ كوب لبن
٢ معلقه كبيرة دقيق
٢ ونصف معلقه نشأ
معلقه كبيرة قشطه ان امكن
صفار بيضه
٥ معالق سكر معلقه صغيرة زبدة

ارجو عدم كتابه المقادير من قبل أن يتم مشاهدة الفيديو لكي بتم توضيح المشاهدة ومعرفه الطريقه بدقه
#طبخات_سهلة_سريعة #طبخ #music #وصفات

ازيكم حبايبي عاملين ايه؟ النهارده ان شاء الله جايبه لكم حاجه حلوه خالص يا ترى اللي انتم شايفينها دي ايه؟ انا هقول لكم دلوقتي دي حاجه الليناس كتير بتحبها بس المره دي انا هعملها بطريقه جديده خالص لسه ما حدش عملها بس جربيها وهتعرفي الفرق وهتقولي فعلا الحاجه دي حلوه قوي انا معايا كوبايه دقيق اهو منخلتها بالشكل ده ومعايا بيكنج باودر ومعايا معايا نص كوبايه صغيره من الزبده او السمنه والزيت ومعانا نص كوبايه سكر نص كوبايه لبن معلقه محسن من الكيك ومعانا فانيليا وثلاث بيضات طبعا كل ده بيتكتب في صندوق الوصف عشان تبقى المقادير قدامك طبعا انت هتعملي ايه يا امال انت بالنسبه لنا انت كده ما قلتيش لا يا حبايبي انا هقول دلوقتي انا هعمل ايه حاجه لعشاق الناس اللي بيحبوا الحاجه الحلوه اللي هي عيش السرايا وطبعا في ناس كتير بتعمل عيش السرايا وانا عملته قبل كده ليكم وهنزل لكم الرابط اللي الطريقه الاصليه بتاعته اللي هي بال بيعملوها بالتوست وانا النهارده عاملاها لكم بالكيك هيعيش سرايا عن طريقه الكيك ايوه عن طريق الكيك وجربي معايا الطريقه وشوفي في الاخر هتبقى ازاي هتبقى قطع عيش السرايا عن طريق قطع جاتوه كانها قطعه جاتو قدامك بس طعمها خرافه طبعا انا بنزل المقادير كلها اهو قدامك والمضرب شغال طريقه كيكه عاديه كيكه عاديه كلها يعني مش هتاخد معاكي حاجه خالص طبعا الثلاث ا بيضات اللي انا حطيتهم ممكن تحطي كوبايه وربع من الدقيق لاني انا حطاه كوبايه هراميه كوبايه عاليه يعني معايا معلقه بيكنج باودر ومعانا الكوبايه وربع من الدقيق وكده ببدا ان انا اخلط الخليط كله لحد ماض قدامك بيبقى هش هنزل بالدقيق ودي الطريقه المعتاده بتاعتنا بتاعه كلنا اللي انتم اعودتوا عليها على قناتي وعرفتوا انا بعملها ازاي طبعا انا بكمل اهو لحد ما يخلص معايا الدقيق واسيبها تضرب شويه وابدا اجيب المضرب اليدوي واوريكم دلوقتي هنعمل ايه طبعا انا فاتحه الفرن على درجه حراره 170 والمره دي انا مش عايزه احط الكيكه دي في ا صينيه او في قالب لا انا عايزه الصاج بتاع الفرن اللي هو المستطيل او انت لو كان عندك مستطيل صاج ممكن تحطيه فيها بصوا بقى الشكل بقت عامله ازاي خفيفه وحلوه وهشه ازاي انا دلوقتي هجيب معاكم الصاج اللي هعمل فيه وهوريكي معايا الطريقه واحده انا كده بقلبها كده خلاص الدقيق دي اختفى وبقت بالسمك اللي انا عايزاه. دلوقتي انا جبت الصاج اهو ودهنته طبعا حطيت ورقه زبده وده طبعا الصاج بتاع الفرن اللي هو الميكرويف وانا بالنسبه لي حطيت كده عليه طبقه زبده وحطيت الكيكه قدامكم وهبدا ان انا افردها بالشكل اللي هتشوفوه بحيث ان اطلع الهواء وكمان في نفس الوقت تبقى هي معاكي مالت الايه الصاج طبعا كده انت هتقولوا طب ما هي مش هتعمل طبقه الكيك العاليه لا انا مش عايزه طبقه كيكه عاليه انا كل اللي انا عايزاه ان اعملها بسمك التوست اللي احنا بنعمل بيه ال عيش السرايا وده طبعا حاجه ا معروفه ان التوست معروف بيتعمل ازاي ا وبيتعامل بيه عيش السرايا ازاي فالسمك بتاعه معروف انا دلوقتي هبدا بالشكل ده ان انا ابدا ان انا افردها في قلب الصاج كله وادخلها الفرن واوريكي بعد ما طلعت من الفرن ايه الخطوه الثانيه اللي احنا هنعملها دلوقتي هنجري على البوتاجاز هعمل لكم خطوه سهله خالص اللي هي خطوه اللي هي يعتبر ال السيرم او الشربات اللي احنا هنزقي بيه ا الكيك اللي هو بنحطه على عيش السرايا هنعمل كوبايتين دلوقتي معايا كوبايتين سكر وجبت الحله قدامكم اهو عشان اخليه يتكرمل معايا ومع ومعايا كمان كوبايتين ونص ميه فانا دلوقتي هسيب السكر كده يتكرمل وخلي بالكم من انواع السكر في سكر بتلاقيه يتحمر ويبدا يسيل بسرعه وفي سكر يبدا متحجر ويبقى فيه حتت وده ما يبقاش السكر اصلي يعني انا كده بدا معايا اهو بصوا بقى الشكل ده بدا اهو يذوب واحده واحده وبيديني اللون اللي انا عايزاه طبعا هو لسه فاضل لدرجه كمان هستناها لما توصل ليها يكون داب معايا كل التكتلات اللي هي بتاعه السكر وهبدا انزل بكوبايتين ونص من الميه عليه بالشكل ده خلينا كده واحده واحده اهي بدات تدوب اهي بالشكل ده ايوه وكده يبقى اللون اللي احنا عايزينه اللي هو اللون المتكرمل اللي هو دوت بيديني الدرجه درجه المطلوبه واحده واحده كده اهو بدات تذوب التكتلات بتاعه السكر وبدا اللون اللي انا عايزاه هننزل بالكوبايتين اهو كده خلاص اهو كده تمام هنوصل دلوقتي تخلي بالك وانت بتحطي الميه هنحط دلوقتي معاكم كوبايتين ونص من الميه هنحط كوبايتين ونص من الميه هتلاقيها بدات تبقى كده ما تقلقيش هي مجرد ما الميه هتبدا تسخن كل ده هيذوب معاكي وهيبقى كله مع بعض ما فيش حاجه اهو اديني ادي نص كوبايه ويبقى كده كوبايتين ونص من الميه خلاص كده نبدا دلوقتي نستنى ان الحله دلوقتي اهي بدات تغلي وبدات اهي فاضل حته صغيره اهي هتبدا تذوب معايا وكده خلاص هبدا اطفي النار وهي كده هتذوب مع السخنيه الطبقه الاخيره اللي هي الثالثه هنعمل ايه؟ هنعمل زي كريمه بس كريمه بالنشا وطبعا معايا هنا ثلاث كوبايات من اللبن عليهم صفار بيضه وعليهم حوالي خمس معالق بالظبط كده من السكر كده اهو ادي كده انا حطيت السكر ومعانا معلقتين ادي معلقه وكمان معلقه ونص نص من النشا وكمان معلقتين ونص من الدقيق يبقى احنا كده حطينا في الاول الدقيق ودلوقتي هنحط النشا معلقتين نشا وانا حطيت رجعت ثاني حطيت نص معلقه يبقى كده معانا معلقتين ونص من الدقيق ومعلقتين ا ونص بس النص مش مليان قوي من النشا ومعانا صفار بيضه معلقه زبده كله على بعضه كده على البارد ونبدا ان احنا نقلب ولو انت عندك قشطه في البيت او عندك القشطه المعلبه زي القشطه اللي معايا كده هحطها هتدي طعم حلو جدا لل للقشطه اللي احنا هنعملها او الكريمه اللي احنا هنعملها بالشكل ده ونبدا نقلب دلوقتي على النار لحد ما تبدا تتقل معانا وتبقى ا عباره عن كريم هنوريها لك دلوقتي معايا خليكي معايا كده وتابعي معايا خطوه خطوه الخطوات سهله جدا وبس النتيجه الصراحه يعني جميله جدا مبهره جدا والطعم خرافه كده خلاص تمام بدات اهي بصوا كده بدات تتقل معايا بالشكل ده وطبعا ا عاطيه الكريمه عاطيه طبعا مع الزبده عاطيه طعم هتدي طعم جميل جدا والحلاوه بتاعتها بتاعه الكريم مش ح يعني حلاوه ثقيله لا حلاوه معقوله علشان خاطر احنا عاملين الشربات بصوا كده تمام طفيت البوتاجاز وكده هسيبها تبرد وطلعت هنا الصاج اللي معايا من الكيك بالشكل ده ودلوقتي ده مستطيل هقطع الاطراف زي ما انتم شفتوا ان انا قطعتها انا برده مش عايزه اطول عليكم وبدات ان انا اقطع ال الصاج الكيك نصين زي ما انتم شايفين هيبقى عندي طبقتين بالشكل اللي انتم شايفينه وطبعا انا جبت الشربات اللي انا عملته وهبدا ان انا يعني ازقيها بالشكل ده طبعا هتاخدي كده على الاقل ما تخافيش يعني حاولي ان انت تزقيها ما تقلقيش يعني خدي نص المقدار يعني كانك بالظبط حطيتي كوبايه كوبايه من الشربات المكرمل دوت او ال الكرمله اللي احنا عملناها وتحاولي ان انت تزقيها كويس قوي انا كده حطيت كوبايه بالظبط وسبت كوبايه للطبقه الثانيه دلوقتي ادي الكريم معايا اهو بصوا زي ما هو ازاي وحلو ما فيش تكتلات وناعمه والسمك بتاعها حلو قوي دلوقتي انا هبدا ان انا افرد الخليط كله واحطها على الطبقه الاولانيه اللي احنا فاردينها في الارضيه بالشكل اللي انتم شايفينه كده تمام فردتها كده بالشكل اللي انتم شايفينه ده وهبدا اجيب الجزء الثاني من الكيك احطه فوق منها كده هيطلع بقى ايه عيش سرايا ده اه ده احلى من عيش السرايا لانها كده طلعت حتطلع معانا قطع من الجاتو بس هي قطع جاتو من عيش السرايا بصوا كده معايا للاخر وشوفوا الطريقه هتبقى جميله وسهله ازاي ادي اهو هجبت اهي الطبقه الثانيه وبدات ان انا افردها وانصقها كده بالترتيب واضغط عليها عشان تمسك واجيب دلوقتي بقيه اجيب الكوبايه الثانيه احنا قلنا اخدنا كوبايتين عملنا كوبايتين اخدنا كوبايه وفاضل كوبايه ادي الكوبايه اهي وبدات دلوقتي ازقيها واشربها كلها وما تقلقيش وانت بتحطي الحاجه دي لا بالعكس ده هتديكي طبقات في الشكل في الاخر هتقولي ايه ده لما تديكي طبقات الكيك الاصفر وال والكريمه وتديكي البني اللي هو الكرمله دي هتديكي الوان حلوه وطعم احلى كده تمام تمام جمعنا كله اهو بالشكل ده وبدات ان انا فضيت الكوبايه كلها عليها لحد ما زقتها ووزعت التوزيع كله عليها كده تمام حلو قوي كده اهو طبعا احنا الجو بدا يبرد مش هقول لك لو كان جو صيف حطيها في الثلاجه لازم تقعد ساعه وبعدين تبداي تقطعي وترصي كده انا بالنسبه لي اهو هبدا ان انا اشتغل على طول لان احنا دلوقتي الجو بدا يسقع شويه فدلوقتي الجو حلو عادي تشتغلي عادي وانت مش قلقانه فبدات ان انا اساويها بالشكل ده كده وهي طبعا بتشرب وشربت كل اللي انا كبيته ما فيش اي حاجه وبدانا دلوقتي اهو بالشكل اللي انتوا انتوا شايفينه اهو كده تمام هنبدا دلوقتي انا كنت عندي فض ا في اللبانه معايا من الكريم انا ج القمع عندي معايا اهو جبت ان انا حبيت ان انا اديها شويه بقى كده شكل كده من فوق اي شكل انت عايزه تعمليها تجمليها ده ليكي انت بس انا جه في بالي الفكره دي عملتها وبدات ان انا اعملها على هيئه زقزاق بالشكل ده ودي الكريم اللي هي كنت انا حاشيه بيها ال الحلوه اللي احنا عاملينها النهارده فجيت حطيتها في قلب الازازه كده وبقت ماشيه معايا ولينه قوي لان انا رجتها شويه في قلب الازازه عشان تبدا لينه معايا وانا ب بساويها بصوا الشكل كده حلو قوي كده حلو كده وده اللي انا كنت شايفاها ان هي تبقى كده تبقى حلوه انت ممكن تعملي حاجات احلى مني بكتير ا طبعا كل واحده ليها افكارها وانا عارفه ان انتم افكاركم مميزه عني يعني اكيد فدلوقتي بالشكل ده كده بصوا كده تمام هبدا ان انا جبت ا حبه من جوز الهند بدات ان انا احط في الفراغات اللي في النص على اساس تدي ريحه وشكل كمان اا حلو لان العش فيه مش عايزه ما بتحبيش الجوز الهند ممكن ما تحطيش خلاص يبقى كفايه قوي قوي كده طبعا بالشكل ده كده بقت بالشكل ده جميله وحلوه قوي هنعمل ايه دلوقتي هجيب السكينه ونبدا نقطع مع بعض واوريكم هقسمها ازاي علشان تيجي تقدميها دلوقتي هي معايا كده مستطيله انا هجيبها من النص بالطول وهبدا اخدها كده ويا ريت يكون في منديل معاكي وتبداي تمسحي عشان ما يبوظلكيش التقطيعه وانت بتقطعي هبدا ان انا اعملها مستطيلات صوابع مستطيلات زي ما انت شايفاها بصوا بقى كده عملت كم قطعه ادي كده ثلاثه وهنا كده اربعه وادي كده خمسه سته يعني عملت 12 قطعه بصوا بقى 12 قطعه طبعا انا شفتها بالشكل ده اهي بصوا كده منظرها بقى بصوا الشكل اهي بصوا شكلها ايه رايكم في المنظر دوت حابه ان انت تسيبيها بالشكل ده ممكن بصوا بقى المنظر اهو اهي بصوا بقى الشكل روعه والطعم خرافه حابه ان انت تسيبيها بالشكل ده عادي حابه ان انت تعملي ا تحطي لها وحدات من الكراز هتكون احلى وتدي وكل ده حاجه ترجع لك انت وليكي انت وذوقك ده يبقى ليكي انت اللي انت حباه طبعا انا جيت في الاخر بصيت لها كده انا بحب ان انا اجمل كل حاجه حبيت اوريها لك برده من جوه بصوا شكلها عامل ازاي وطبعا ا بنتي برده فرح حبت ان هي تحط لمسه كده جابت الكراز وبايديها بدات ترص وخلت لها شكل بقى جميل جدا في التقديم عملت عملت وردات ثاني من بقيه الكريمه اللي كانت معايا على اساس ان هي تحط عليها وحدات من الكراز الاحمر اي حاجه انت عايزاها ممكن تحطي مكسرات وان شاء الله تكون عاج عجبتكم وكده كل السلام عليكم ورحمه الله وبركاته