Ingredients: • 3–4 long eggplants • 300 g minced meat (beef or lamb) • 2 onions • 1 tbsp tomato paste • 1 tomato (finely chopped) • Salt, black pepper — to taste • Paprika, chili pepper (optional) • Oil for frying • Olive oil — a little • Grated cheese — for topping
Instructions: 1. Slice the eggplants lengthwise into thin strips. 2. Lightly fry them until soft. 3. For the filling: sauté onions, add minced meat, then tomato paste, chopped tomato, salt, pepper, and paprika. Cook until the mixture thickens. 4. Place a spoonful of filling on each eggplant slice and roll it up. 5. Arrange the rolls in a baking dish, season with salt and pepper, drizzle with olive oil. 6. Cover with foil and bake on high heat for 10–15 minutes. 7. Remove the foil, sprinkle with grated cheese, and bake another 5–10 minutes until golden. ***
Запечённые баклажаны с мясной начинкой
Ингредиенты: • Баклажаны длинные — 3–4 шт • Фарш (говядина или баранина) — 300 г • Лук — 2 шт • Томатная паста — 1 ст.л • Помидор — 1 шт (измельчённый) • Соль, чёрный перец — по вкусу • Паприка (и острый перец по желанию) • Масло для жарки • Оливковое масло — немного • Тёртый сыр — для посыпки
Приготовление: 1. Нарежьте баклажаны тонкими длинными полосками. 2. Обжарьте их немного, чтобы стали мягкими. 3. Для начинки: обжарьте лук, добавьте фарш, затем томатную пасту, измельчённый помидор, соль, перец и паприку. Готовьте до выпаривания жидкости. 4. На каждую полоску баклажана положите ложку начинки и сверните рулетиком. 5. Выложите рулетики в форму, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. 6. Накройте фольгой и запекайте при высокой температуре 10–15 минут. 7. Снимите фольгу, посыпьте сыром и запекайте ещё 5–10 минут до золотистой корочки. **** Go‘shtli baqlajon rulolari (pishirilgan)
Masalliqlar: • Uzun baqlajon — 3–4 dona • Qiyman go‘sht — 300 g • Piyoz — 2 dona • Pomidor pastasi — 1 osh qoshiq • Mayda to‘g‘ralgan pomidor — 1 dona • Tuz, qora murch — ta’bga ko‘ra • Paprika, achchiq qalampir (ixtiyoriy) • Qovurish uchun yog‘ • Zaytun moyi — biroz • Qirg‘ichdan o‘tkazilgan pishloq — ustiga sepish uchun
Tayyorlanishi: 1. Baqlajonni uzun qilib yupqa qilib kesing. 2. Ularni biroz qovuring, yumshoq bo‘lsin. 3. Ichiga solinadigan aralashma: piyozni qovuring, qiymani qo‘shing, keyin pomidor pastasi, mayda to‘g‘ralgan pomidor, tuz, murch va paprika soling. Suvi quriguncha pishiring. 4. Har bir baqlajon bo‘lagiga bir qoshiq aralashma solib rulon qiling. 5. Ularni idishga tering, ustiga tuz, murch seping, zaytun moyi quying. 6. Folga bilan yoping va yuqori haroratda 10–15 daqiqa pishiring. 7. Folyani olib, ustiga pishloq seping va yana 5–10 daqiqa pishirib oling.
17 Comments
Baked Eggplant Rolls with Meat Filling
Ingredients:
• 3–4 long eggplants
• 300 g minced meat (beef or lamb)
• 2 onions
• 1 tbsp tomato paste
• 1 tomato (finely chopped)
• Salt, black pepper — to taste
• Paprika, chili pepper (optional)
• Oil for frying
• Olive oil — a little
• Grated cheese — for topping
Instructions:
1. Slice the eggplants lengthwise into thin strips.
2. Lightly fry them until soft.
3. For the filling: sauté onions, add minced meat, then tomato paste, chopped tomato, salt, pepper, and paprika. Cook until the mixture thickens.
4. Place a spoonful of filling on each eggplant slice and roll it up.
5. Arrange the rolls in a baking dish, season with salt and pepper, drizzle with olive oil.
6. Cover with foil and bake on high heat for 10–15 minutes.
7. Remove the foil, sprinkle with grated cheese, and bake another 5–10 minutes until golden.
***
Запечённые баклажаны с мясной начинкой
Ингредиенты:
• Баклажаны длинные — 3–4 шт
• Фарш (говядина или баранина) — 300 г
• Лук — 2 шт
• Томатная паста — 1 ст.л
• Помидор — 1 шт (измельчённый)
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Паприка (и острый перец по желанию)
• Масло для жарки
• Оливковое масло — немного
• Тёртый сыр — для посыпки
Приготовление:
1. Нарежьте баклажаны тонкими длинными полосками.
2. Обжарьте их немного, чтобы стали мягкими.
3. Для начинки: обжарьте лук, добавьте фарш, затем томатную пасту, измельчённый помидор, соль, перец и паприку. Готовьте до выпаривания жидкости.
4. На каждую полоску баклажана положите ложку начинки и сверните рулетиком.
5. Выложите рулетики в форму, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом.
6. Накройте фольгой и запекайте при высокой температуре 10–15 минут.
7. Снимите фольгу, посыпьте сыром и запекайте ещё 5–10 минут до золотистой корочки.
****
Go‘shtli baqlajon rulolari (pishirilgan)
Masalliqlar:
• Uzun baqlajon — 3–4 dona
• Qiyman go‘sht — 300 g
• Piyoz — 2 dona
• Pomidor pastasi — 1 osh qoshiq
• Mayda to‘g‘ralgan pomidor — 1 dona
• Tuz, qora murch — ta’bga ko‘ra
• Paprika, achchiq qalampir (ixtiyoriy)
• Qovurish uchun yog‘
• Zaytun moyi — biroz
• Qirg‘ichdan o‘tkazilgan pishloq — ustiga sepish uchun
Tayyorlanishi:
1. Baqlajonni uzun qilib yupqa qilib kesing.
2. Ularni biroz qovuring, yumshoq bo‘lsin.
3. Ichiga solinadigan aralashma: piyozni qovuring, qiymani qo‘shing, keyin pomidor pastasi, mayda to‘g‘ralgan pomidor, tuz, murch va paprika soling. Suvi quriguncha pishiring.
4. Har bir baqlajon bo‘lagiga bir qoshiq aralashma solib rulon qiling.
5. Ularni idishga tering, ustiga tuz, murch seping, zaytun moyi quying.
6. Folga bilan yoping va yuqori haroratda 10–15 daqiqa pishiring.
7. Folyani olib, ustiga pishloq seping va yana 5–10 daqiqa pishirib oling.
Men 2
❤ВОЙВОЙЙЙЭЭЭЭЭЭЙЙЙЙЙ❤
БАКЛАЖОНГА ПОДСВЕТ АТЛАСЛАРРЕЗЗЗДАААААННННННН
❤❤❤❤СИЗНИ❤❤❤❤
НИМАЛИ НАЧЕНКА СОЛДИЗ
Барака топинг.
Рахмат миллат гурури.❤❤❤
Какая начинка
Iymon nur toqatga kuch bolsin Alloh roziligi uchun bolsin
Very good❤❤❤❤
Ajoyib. USA Ohio dan kuzataman sizni.
Ташаккур 💖💖💖
❤❤❤❤
Qatran bunaqa baqlajonlarni topdiz
Ellerinize sağlık Kamola gelin.🥰🙋♀️😋🍆🍆🧅🍅🧄🌶
الله يعطيك الصحة
Shu qiz oʻzbekmi
❤❤❤❤
MashaAllah ❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉