Risoto de Limao Siciliano

Risoto de Limão Siciliano

1 xic de arroz arbóreo
1/2 cebola
1 alho poró
raspas e suco de 1 limão
800ml de caldo de legumes
50g de manteiga
50g de parmesão

https://instagram.com/vinicordeiro

Hoje tem risor de limão siciliano, né? Porque a Renato queria sóar isso. E aí como eu não tenho autonomia nenhuma sobre o que eu vou fazer, só faço o que ela manda. E de mão ciliano, né? Azeitinho na panela e já vamos entrar aqui com cebola e entro também com alho poró. E aí cara, você pode dar sua imaginação aqui e botar o que que você achar gostoso, salsão, cenoura, o que você quiser. Eu confesso que eu acho risot de loncilano meio blé. Acompanhamento legal, mas com prato não é is tudo não. Mas Renata ama, então eu faço o melhor risoto que eu posso. E fox, tudo muito bem e entra com arroz. Arroz para risoto, tá? Esse aqui é arbório. Pouquinho de branco, entra com caldo de legumes e mistura isso muito bem. V precisa entrar com uma concha de cada vez? Não, cara, você pode ir entrando com caldo aos poucos. Só não recomendo você colocar o caldo direto. Muito difícil você saber exatamente quando caldo você vai usar aqui. E aí você consegue provar e ir vendo o ponto do arroz. Mas essa história de que tem que entrar com uma concha de cada vez para ir mexendo, liberando amido, cara, se você mexer isso aqui já é o suficiente de verdade. Pode até botar teu caldo todo aqui e vendo. Só que aí você corre risco às vezes do seu risoto ficar muito aguado no final. Não esquece de temperar com sal e uma pimentinha do reino. Eu também coloquei aqui uma joelinha de limão para dar uma dourada pra gente servir e ficar bonito. E vou entrar aqui com raspas de limão, sem pegar a partezinha branca, tá? Que ela dá uma amargada. Já tá quase pronto o nosso resorto aqui, ó. Finaliza com suco de limão e tomilho. Finaliza com a bela quantidade de manteiga e queijo parmesão. Fogo desligado e mistura tudo muito bem. Hum. Cheirinho disso aqui já tá maravilhoso. Ora a verdade. Vamos ver se isso aqui ficou bom. Hum. É um belíssimo iso de limonciliano. Não sou maior fã, mas funciona muito bem com acompanhamento para peixe, por exemplo. Acho isso aqui incrível. Quando que eu não sou muito fã, mas não pode comer, né? É isso. Faz aí na sua casa. Agora vou servir o mim da Renata e ver se ela gostou também. Cozinha é bom demais. Так.