Saabudana Se 10 min Mein BOBA COFFEE |Bubble Tea |Tapioca Pearls With Sago| Tapioca Bubble Coffee ☕️

It’s made with coffee (of course), milk, sugar, ice, and jaggery tapioca boba pearls. This drink is sweet and bitter, with a creaminess from frothy coffee,
Simple and Easy Method Coffee Tapioca Pearl Milk | Coffee Boba .
These super delicious and yummy bubble tea is an obsession and a fun drink. But the bubbles are very difficult to find. Lets not worry and nake our own bubbles at home as they are super easy.

Bubble Coffee Frappe
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Bubble Tea Coffee Frappe with Homemade Bubbles from scratch

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अस्सलाम वालेकुम। वेलकम बैक टू चिट्ठा मीठा। आज मैं आपके साथ शेयर करूंगी बोबा। अस्सलाम वालेकुम। वेलकम बैक टू चट्ठा मीठा। आज मैं आपके साथ शेयर करूंगी बोबा कॉफी की रेसिपी। बोबा कॉफी बनाने के लिए सबसे पहले बोबा पर्ल बनाना होगा जो कि बनता है टैपियो का स्टार्च से। लेकिन काफी महंगा होता है और आसानी से मिलता नहीं है। तो क्यों ना इसे देसी जुगाड़ से बनाया जाए। हम बनाएंगे इसे साबूदाना से यानी सागों से। तो इसके लिए हमने लिया है 200 ग्राम साग और इसको मिक्सी ग्राइंडर में जितना हो सके उतना बारीक पिसेंगे। तो एक बारी में यह पिसाएगा नहीं। तो हमने 100 ग्राम पहले लिया है। छोटा मिक्सर का जार यूज़ करेंगे ताकि आसानी से एकदम बारीक पिसा जाए। तो दो-तीन बैच करके पीसना है और एक बार में यह एक से दो टीस्पून ही इसका साबूदाना का जो है आटा मिल पाएगा। तो इसको एक से 2 मिनट तक ग्राइंड करेंगे। उसके बाद बारीक वाली छलनी लेंगे। छलनी लेते वक्त ध्यान रखिए एकदम बारीक छलनी लीजिएगा। तो यहां पे हमने एक परात ले लिया है। इसमें एक बारीक वाली छलनी ले लिया है। अगर इतनी बारीक छलनी आपके पास नहीं है तो आप मसलन क्लॉथ ले सकते हैं। उससे भी बारीक आटा निकलेगा। इसके लिए हाथों से इसे जबरदस्ती दबाना नहीं है। बस शेक करके इसे जितना छना सके बारीक आटा उतना छान लेना है। फिर जो बच गया है उसको फिर मिक्सर जार में डालेंगे। फिर ग्राइंड करेंगे तो चार से पांच बार करके इसका एक कटोरी भर के निकल जाएगा। और यह जो मोटा दने जैसा निकल गया है साबूदाने का इसको फेंकना नहीं है। इसका आप खीर बना लीजिए। बहुत ही फाइन खीर रेडी हो जाएगा। तो यहां पर हमें टैपियो का फ्लावर जो है एक कटोरी भर के मिल गया है। अब यह फ्लावर बन गया है। तो दूसरा काम यह करेंगे कि कॉफी क्योंकि हम बना रहे हैं तो उसी छोटे मिक्सर जार में ही बनाएंगे। चार टीस्पून डालेंगे चीनी। चार से पांच टीस्पून बड़ा चम्मच खाने वाला चम्मच से चार चम्मच डालना है चीनी। और दो से तीन चाय की चम्मच जो टीस्पून होती है उससे लेंगे कॉफी। तो जो भी कॉफी आप पीते हो वो कॉफी ले लीजिए। तो यहां पे हमने ढाई चम्मच डाल दिया है कॉफी पाउडर और इसमें डालेंगे एक चम्मच पानी। पानी की जगह पे आप दूध भी डाल सकते हैं और पानी डाल के इसे एक बार ग्राइंड करेंगे। इससे बहुत ही फ्रॉदी सा हमारा कॉफी रेडी होगा। आप चाहे तो कप में भी कप में चीनी और कॉफी डाल के अच्छे से मिक्स करके रख सकते हैं। लेकिन मैं जैसे बनाती हूं मेरी रेसिपी है। तो आप इसको जरूर ट्राई कीजिएगा। बहुत ही अच्छा बनेगा कॉफी। तो एक बार यह पाउडर जैसा बन जाएगा। अब इसमें हम ऐड करेंगे एक टीस्पून भर करके कोको पाउडर। बहुत ही अच्छा इससे टेस्ट हो जाएगा। बच्चे भी पी सकते हैं। बच्चों को भी आप दे सकते हैं। तो एक टी एक से दो टीस्पून तक आप डाल सकते हैं इसमें हो कोको पाउडर। और अब फिर एक चम्मच पानी इसमें डालेंगे। तो टोटल दो चम्मच पानी डाल जाएगा। और इसको ग्राइंड कर लेंगे। इतना कि बहुत ही फाइन सा एकदम गाढ़ा सा क्रीमी सा टेक्सचर रेडी हो गया। आप चाहे तो हाथ से भी मिक्स करके रख सकते हैं। लेकिन वही है कि मिक्सर जार में जल्दी बन गया। एपियो का फ्लावर हमारा रेडी है। तो चलिए बनाते हैं बोबा पर्ल। तो एक सॉस पैन में डालेंगे एक छोटा चम्मच चीनी। चीनी को क्रेमलाइज करेंगे। इससे बोबा पर्ल का जायका ही अलग लेवल का हो जाएगा। तो लो फ्लेम करके चीनी को क्रेमलाइज कर लेंगे अच्छे से। जलाना नहीं है। जब पिघलने लगे चीनी तो चम्मच से जला लीजिएगा। अब यह जो है चीनी क्रेमलाइज हो गया। जलाना नहीं है। लो फ्लेम रखना है। जरूर लो फ्लेम रखिएगा। देखिए बिल्कुल भी जला नहीं है। एक चम्मच चीनी है। लो फ्लेम पे हमने क्रेमलाइज कर लिया। अब इसमें आधा कप पानी डाल देंगे। अब चाहे तो आप फ्लेम मीडियम कर सकते हैं। और एक बार अच्छे से मिक्स कर लीजिए। पानी को उबाल लेना है 1 मिनट के लिए। पानी अच्छे से उबल जाए। तो यहां पे यह जो है टैपियो का फ्लोर हमारा रेडी है। छना हुआ आटा है। अब इसमें ऐड करेंगे आधी चम्मच कॉफी और एक चम्मच कोको पाउडर। इससे जो है चॉकलेटी फ्लेवर का बनेगा हमारा बोबा पर्ल। इतना अच्छा लगेगा जायका। आप चाहे तो इसमें फूड कलर चॉकलेट फ़ूड कलर अगर आप अगर आपके पास है तो आप दो से तीन ड्रॉप डाल दीजिए। नहीं है तो स्किप कर दीजिए। उससे जायके में कोई फर्क नहीं होगा। अब यह खौलता हुआ पानी ध्यान रखिएगा। खौलता हुआ पानी डालना है। डाल के इसे अच्छे से मिक्स कर लीजिए। इसलिए हमने यहां पे ऐसे किया है कि ताकि गीला नहीं हो। जैसे आप डायरेक्ट भी आटा डाल सकते थे। लेकिन ये थोड़ा-थोड़ा करके पानी दो-दो चम्मच तीन-तीन चम्मच करके डालेंगे ताकि गीला नहीं हो और थोड़ा-थोड़ा करके उबलता हुआ पानी टैपियोका फ्लावर के ऊपर डालेंगे और इसका एक डो सा बनाएंगे। मेन है डो बनाना है तो सॉफ्ट सा डो बनाना है। जैसे टैपियोका स्टार्च से जो हम बनाते हैं जब बाहर से आप ला के बनाइएगा स्टार्च से तो स्टिकी सा बनेगा। वैसा अभी टेक्सचर नहीं लग रहा है। लेकिन बोबा पर्ल जो है बहुत ही फाइन बनेगा। और सबसे बड़ी बात है यह बोबा कॉफी या टी जो है आप चाहे तो विगन बना सकते हैं। यह विगन में हो जाएगा। और यह इस जैसे हम यहां पे कॉफ़ी के लिए अह दूध डेयरी वाला यूज़ कर रहे हैं। आप चाहें तो विगन मिल्क भी यूज़ कर सकते हैं। इंशाल्लाह कभी इसकी रेसिपी जरूर दूंगी आपके साथ शेयर करूंगी। और देखिए बहुत अच्छे से टाइट सा सॉफ्ट सा डो जब भी जरूरत हो तो एक-एक दो-दो टीस्पून खोलता हुआ पानी। लेकिन पानी खोलता हुआ ही डालिएगा। तो इसलिए लो फ्लेम करके पानी सॉस पैन में चढ़े रहने देना है। पानी खोलता हुआ चम्मच चम्मच करके मिलाना है और सॉफ्ट सा डो बना लेना है। सॉफ्ट सा जब डो बन जाए तो आप चाहे तो इसे ढक करके रेस्ट करने के लिए भी छोड़ सकते हैं ताकि थोड़ा अच्छे से सेट हो जाए। लेकिन मैं फटाफट बना देती हूं। ये यहां पे बस दबा दबा के 5 मिनट लगेगा बनाने में। टाइम देंगे गूंदने में ही इसको। तो बहुत अच्छा सा टाइट सा डो हमारा रेडी हो गया है। तो आप चाहे तो इसको रोल कर करके एकदम रोल कर लीजिए पिन जैसा और उसके बाद से छुरी से कट कर लीजिए। तो एकदम एक साइज का सारा पर्ल बनेगा। लेकिन चलिए हम फटाफट ऐसे ही बना दे रहे हैं। बस इसको इस तरह से दो पेड़ा बना लिया है। बस छोटा-छोटा तोड़-त करके हम बना लेंगे इसका बोबा पर। तो फर्स्ट एक टीस्पून क्या करना है? लेना है कॉर्नफ्लावर। कॉर्नफ्लावर में कोट करना भी जरूरी है। इस तरह से छोटा-छोटा पर्ल बनाइए। तो पर्ल अपने साइज के हिसाब से आप बना सकते हो। बड़ा या छोटा जैसा आपको अच्छा लगता है। तो यह देखिए बवा पर्ल हमारा रेडी हो गया है। इसको जैसे ही पर्ल रेडी होगा हम इसको कॉर्नफ्लावर में डालते जाएंगे ताकि चिपके नहीं। जब तक यह बोवा पर्ल बन रहा है। हाफ लीटर से थोड़ा ज्यादा पानी। पानी कम नहीं डालना है। उबालने के लिए छोड़ देना है। तो छोटा-छोटा तोड़-त करके मोती जैसा बना लेना है। सारा जिसको बोबा बबल भी कहते हैं। तो इस तरह से हमने सारे बोबा बबल को बना लिया है। पानी हमने यहां पे चढ़ा दिया हाफ लीटर से ज्यादा। पानी उबल रहा है। उबलते पानी में ये जो बोबा पल हमने बनाया है। थोड़ा-थोड़ा करके डालेंगे। एक बार में सारा नहीं डालना है। ऐसे हाथों से उठा उठा करके एक बार में 20 से 25 10 20 करके डालते जाना है ताकि पानी का टेंपरेचर अचानक से कम नहीं हो। फ्लेम को लो टू मीडियम रखिए और इसको पकाना है कम से कम 15 मिनट ज्यादा से ज्यादा 20 से 21 मिनट तक पकाइएगा अच्छे से जितना अच्छे से पकाइएगा उतना ज्यादा चूई बनेगा उतना ज्यादा स्टिकी सा बनेगा तभी जो है खाने में अच्छा लगता है बोबा कॉफी या टी का मतलब यही है कि पीने के साथ-साथ खाना जैसे भूख लग रही है स्नैक्स चाहिए शाम के टाइम तो स्नैक्स भी मिल जाएगा और पीने के लिए कुछ ड्रिंक जैसे आप चाहे तो इसे गरम भी बना सकते हो ठंडा भी बना सकते हो लेकिन बहुत अच्छा लगता है ठंडा-ठंडा पीने में। साबूदाना की तासीर भी ठंडी है। तो इसीलिए बोबा टी या कॉफी को आप गर्मी के दिन में या कभी भी डिहाइड्रेशन हो रहा है तो बॉडी को हाइड्रेट करने के लिए भी आप बोबा कॉफी आइस कॉफी बना लीजिए या बोबा टी बना लीजिए। बहुत ही अच्छा लगेगा पी के। आपको रिलैक्स महसूस होगा। तो चलिए इधर हमारा सारा बोबा बबल्स रेडी हो गया। तो 20 से 25 मिनट तक यह पका लिया हमने। इसका पकने का साइन यह है कि एकदम शाइन करेगा ग्लास जैसा। और जो पर्ल हम बनाएंगे तो उबलते हुए पानी में डाल के चलाना तुरंत नहीं है। चलाना शुरू नहीं करने देना है। पहले पानी को उबलने देना है और 15 से 20 मिनट तक बबल को पकाना है। और जब यह हम बबल्स को निकालेंगे तो जैसे ही गर्म हीट से निकालने के बाद इसको चिल वाटर में डालेंगे। एकदम ठंडे पानी में डालेंगे। इससे जो है स्पंजी जैसा यह बबल जो है स्पंजी जैसा बनेगा एकदम चुई बहुत ही अच्छा बनता है इससे बबल है। तो ठंडे पानी में डालना है। आप चाहे तो बोबा पर्ल को ऐसे ही कॉफी या टी में यूज़ कर सकते हैं। लेकिन स्टोर करके कैसे रखें और स्वीटनेस तो जरूर चाहिए। मीठा तो चाहिए। तो इसके लिए एक पैन में हम डालेंगे जागेरी पाउडर। आप चाहे तो ब्राउन शुगर भी ले सकते हैं। तो यहां पे हमने देसी जुगाड़ लगाया है। पैन में दो से तीन टीस्पून डालना है। ब्राउन शुगर जैसे यहां पर हमने डाला है जागेरी पाउडर यानी चुरा हुआ गुड़ है। गुड़ का पाउडर है। अब लो फ्लेम पे सारे गुड़ को इस तरह से पिघलने देंगे। लेकिन ध्यान रहे जले नहीं। अब इसको चलाएंगे। लो फ्लेम रहेगा जलेगा नहीं। गुड़ पिघलेगा अपने आप ही क्रिमिलाइज होगा। इससे क्या होगा? बहुत दिनों तक स्टोर तो होगा ही। जायका भी अलग होता है। क्रमलाइज जब कोई चीज करते हैं तो उसका टेस्ट अलग होता है। आपने चाय पी होगी क्रिमिलाइज या कभी फिरनी पे डाला है इस तरह से तो अलग जायका होता है। अब इस क्रिमिलाइज जागीरी में यह बोबा पर्ल डालेंगे। डाल के 5 से छ मिनट तक लो फ्लेम पे पकाएंगे ताकि बोबा पर्ल में एक फ्लेवर आ जाए और खाने में अच्छा लगे। इसका लाइफ जो है लॉन्ग लास्टिंग हो। इसे स्टोर करके रख सकते हैं महीनों फ्रिज में। तो आप चाहे तो इसमें जिसमें हमने बोबा पर्ल बनाया था उसका पानी भी एक से दो टीस्पून डाल देंगे तो थोड़ा जेली जैसा रेडी हो जाएगा और स्टोर करने में आसानी होगी। नहीं चाहिए तो स्किप कर दीजिए और यह बोबा पर्ल को आप चाय के साथ दूध वाली चाय के साथ कॉफी के साथ कोई भी आपका फेवरेट फ्रूट्स है उसके जूस के साथ दूध में ऐड करके या कोई भी फ्रूट्स उसको क्रश करके डाल दीजिए। जैसे भी चाहिए यह बोबा पर्ल आप यूज़ कर सकते हो बोबा टी के तौर पे फ्रूट्स के साथ भी कॉफ़ के साथ भी और चाय के साथ या माचा टी अगर आपको पसंद है तो उसको भी दूध के साथ बोबा पर्ल के साथ ऐड करके पी सकते हैं और खा सकते हैं। तो यह हमारा बोबा पर्ल रेडी हो गया। इसको आप फ्रिज में कांच के जार में भर दीजिए और फ्रिज में रख के छोड़ दीजिए। महीनों खराब नहीं होगा और इसको जब भी दिल चाहे कोई पार्टी हो घर पर कोई घर पर गेस्ट आ रहा हो या आपको खुद दिल करे पीने का तो आप आसानी से यह बोबा पर्ल का चाय या कॉफी पी सकते हैं। अब बनाएंगे हम चिल्ल कॉफी बनाएंगे। इसके लिए हमने तो कॉफी रेडी करके रख ही लिया है। वो बहुत पहले से ही फ्रिज में रखा हुआ है। एक कप लेंगे। इसमें ढेर सारा आइस डालेंगे। बहुत सारा आइस डालना भर देना है कप्स में। तभी आइस कॉफी रेडी होगी। बहुत सारा इसमें हमने आइस डाल दिया है। अब इसमें ऐड करेंगे दो से तीन चम्मच बोवा बबल। जितना दिल चाहे उतना डाल लीजिए। आपको अच्छा जितना पसंद है तो आप चार चम्मच तक एक बड़े कप में डाल सकते हैं। मोबा पर्ल अब इसमें ठंडा-ठंडा दूध डालना है। आपको गरम कॉफी चाहिए तो आप जैसे आइस हमने डाला। आइस स्किप कर दीजिए। अब गरम दूध डाल दीजिए पर्ल के ऊपर। अब यह जो हमने रखा है बना करके कॉफी। तो यह कॉफी डाल देना इसके ऊपर है। तो यह टेस्टी सा बोबा कॉफी रेडी हो गया। यह रेसिपी आपको अच्छी लगी है तो जरूर इस वीडियो को लाइक 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