[موسيقى] والمهره بتعرف خياله يا بلي يالا حره فكوا لحبالها فكوا الحبال تمشي تتمايل يسحر عيني يما جمالها انا طحت بحبها يا بيشوف دموعي سياره وعفراق الغالي عين سكا يا دموع سكا ملعون القلب الدنيا ما هي صعبه وغرابه وتمر سنين الوحده تكسر ظهالي بغيابها متغصه وقصه ولصه انت اجمل وحده وانا مش قد الوحده مره وحده بدي اعيش بعتكس يا خداح يا الله من قدا بدي تكوني حداه ما بعيشه بلاك Yeah.
2 Comments
وصفة معمول الجبن
المكونات:
كوب سميد
نصف كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة محلب
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
نصف كوب سمنة
ربع كوب ماء فاتر
ربع كيلو جبنة حلّوم أو عكاوي أو موزاريلا
> يجب أن تكون الجبنة بدون ملح وبدون ماء، ومصفّاة جيدًا.
طريقة التحضير:
1. نخلط المكونات الجافة (السميد، الدقيق، البيكنج باودر، المحلب، والسكر البودرة) مع السمنة، وندعكها جيدًا حتى تتجانس.
2. نترك العجينة لترتاح من ساعة إلى ثلاث ساعات حتى يتشرب السميد السمنة تمامًا.
3. نضيف الماء الفاتر تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على قوام متماسك.
4. نحشي العجينة بالجبنة المصفّاة ونشكلها حسب الرغبة.
5. نخبزها في فرن محمّى مسبقًا على حرارة متوسطة من 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح أطرافها ذهبية اللون.
6. بعد الخَبز، نزيّنها بالسكر البودرة والفستق الحلبي.
> تُقدَّم ساخنه
Cheese Maamoul Recipe
Ingredients:
1 cup semolina
½ cup flour
½ tsp baking powder
½ tsp mahlab powder
2 tbsp powdered sugar
½ cup ghee (clarified butter)
¼ cup lukewarm water
250 g cheese (halloumi, akkawi, or mozzarella)
> The cheese must be unsalted, completely drained, and free of any excess moisture.
Preparation:
1. Mix the dry ingredients (semolina, flour, baking powder, mahlab, and powdered sugar) with the ghee until well combined.
2. Let the dough rest for 1–3 hours so the semolina fully absorbs the ghee.
3. Gradually add the lukewarm water and knead until you get a smooth, cohesive dough.
4. Stuff with the drained cheese and shape as desired.
5. Bake in a preheated oven for 10–15 minutes or until the edges turn golden brown.
6. Dust with powdered sugar and garnish with ground pistachios.
> Serve hot.