Bu videoda nefis Mercimek Köftesi tarifi paylaşıyorum 🌿
Yumuşacık, tam ölçülü ve herkesin bayılacağı bu tarif, Turkish lentil balls olarak da bilinir.
Hem vegan hem de gluten free olmasıyla sağlıklı yemek arayanlar için mükemmel bir seçim.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu Turkish vegan recipe, mezze sofralarına da çok yakışır.
Yanına biraz marul, limon ve çayla servis edin — sonucu çok seveceksiniz! 💛
Lentil Patties (Mercimek Köftesi) Recipe
Cup size: 200 ml
Ingredients:
• 1 cup red lentils
• 3 cups water
• 1.5 cups fine bulgur (you can mix in a bit of extra-fine bulgur)
• 1 medium onion
• ½ tea cup olive oil or vegetable oil
• 1 heaping tbsp tomato paste
• 1 heaping tbsp pepper paste
• 1 tsp salt (adjust if your paste is salty)
• 1 tsp cumin
• 1 tsp red pepper flakes
• ½ tsp black pepper
• ½ tea cup water
• 4–5 green onions
• ½ bunch parsley
• Juice of 1 medium lemon
Instructions:
1. Rinse the lentils well and drain. Boil them in 3 cups of water until soft.
2. When slightly watery, add the bulgur and mix. Cover and let it rest for 20–30 minutes.
3. In a pan, heat oil and sauté chopped onion. Add the tomato and pepper pastes, spices, and a bit of water. Simmer shortly.
4. Add this sauce to the lentil-bulgur mix and knead until smooth.
5. Add chopped green onions, parsley, and lemon juice. Knead again until well combined.
6. Shape into patties and serve.
Enjoy your delicious Turkish-style lentil patties! 🌿
Mercimek Köftesi Tarifi
Bardak ölçüsü: 200 ml
Malzemeler:
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur (biraz da çiğ köftelik bulgur karıştırdım)
• 1 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz (salçaya göre ayarlayın)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su
• 4–5 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 orta boy limonun suyu
Yapılışı:
1. Mercimeği yıkayıp süzün. Tencereye alın, 3 su bardağı su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Hafif sulu kalınca bulguru ekleyin, karıştırın, kapağını kapatıp 20–30 dakika demleyin.
3. Ayrı bir tavada yağı ısıtın, doğranmış soğanı kavurun. Salçaları ekleyin, baharat ve suyu ilave edip kısa kaynatın.
4. Bu sosu mercimekli bulgura ekleyip yoğurun.
5. İnce kıyılmış taze soğan, maydanoz ve limon suyunu ilave edin.
6. Elinizle şekil verip servis edin.
Afiyet olsun! ✨
#veganmeals
#turkishrecipe
#quickandhealthy
#lentilballs
#veganfood
#easylunchideas
#plantbaseddiet
#healthysnacks
#vegetarianrecipes
#turkishcuisine
#mezzerecipes
#homemadefood
#simpleveganrecipes
#proteinrichmeals
#veganinspiration
#tastyrecipes
#shortsrecipe
#healthyfoodideas
#vegancomfortfood
#quickrecipes
mercimek köftesi, lentil balls, Turkish food, vegan recipes, healthy meals, plant based, mezze, homemade Turkish recipe, gluten free, easy vegan snacks, Turkish cuisine, quick and healthy meal, vegan comfort food, healthy Turkish dish, vegetarian recipes, protein rich meal, Turkish vegan food, vegan köfte, easy recipes, Crumbs Kitchen
#mercimekköftesi
#lentilballs
#turkishfood
#veganrecipes
#sağlıklıyemekler
#plantbased
#mezze
#healthyrecipes
#veganmeals
#evyapımıtarifler
#easyrecipes
#glutenfree
#pratiktarifler
#turkishrecipe
#vegetarianrecipes
#crumskitchen
#quickandhealthy
#lezzetlitarifler
#homemadefood
#tastyrecipes
Dining and Cooking