Party ke Liye Best Idea White Sauce Wala Lasagna Recipe in Urdu Hindi – RKK

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[संगीत] वेलकम वेलकम रूबी के किचन में वेलकम मेरे प्यारेप्यारे व्यूअर्स को मेरा प्यार भरा सलाम। आज हम झटपट बड़ा सिंपल और मजेदार सा पार्टी प्लीज़र लज़ानिया बनाएंगे वाइट सॉस वाला वो भी मेरे स्टाइल में। तो चलिए स्टार्ट करते हैं। अगर आपको मेरी वीडियोस अच्छी लगती है तो लाल सब्सक्राइब का बटन दबाएं। वीडियोस अच्छी लगे थम्स अप दें। तो यहां देखिए हमने पानी रखा है जो कि है तकरीबन 12 कप और यह गरम हो रहा है। तो सबसे पहले हम लज़ानिया के नूडल्स बॉईल कर लेंगे। तो यहां डालेंगे अराउंड लेवल्ड एक टेबलस्पून नमक और साथ ही इसमें हम डाल देंगे यह लजानिया की जो शीट आती है ना ये है 10 तो ये डाल देंगे पानी को थोड़ा सा हिला लेते हैं तो बस इसे हमें बॉईल करना करना है एल्डेंट एल्डेंटेट मतलब दांत को चबाने के काबिल हो लेकिन एकदम सॉफ्ट ना हो क्योंकि यह फिर सॉस में और कुक होगी ना तो सॉस में अच्छे से मसाला वगैरह चढ़ेगा और फिर वो फूली-फूली बन जाएगी। तो अब इसे हम आधा कवर कर देते हैं और बॉईल करेंगे अराउंड 7 टू 8 मिनट्स। आ जाते हैं मीनवाइल नेक्स्ट स्टेप की तरफ। तो यहां एक अनदर बॉक रखा है। इसका भी फ्लेम हमने ऑन रखा है। और इसमें हम सबसे पहले डालेंगे दो टेबलस्पून ऑयल। और साथ ही इसमें हम डाल देंगे तीन टेबलस्पून बटर। अगर आप चाह तो डाल दें और अगर ना चाहे तो सिर्फ ऑइल से भी बनाया जा सकता है। और अब इसमें हम डाल देंगे एक टेबलस्पून भर के कुटा कुटा लहसन। सटे करेंगे। लहसुन और बटर जब सटे होते हैं ना बड़ी अच्छी खुशबू आती है। वैसे मैंने दो-तीन तरह के लज़ानिया बनाए हैं। अगर आपने नहीं देखे हैं तो डिस्क्रिप्शन बॉक्स में उसका लिंक दे देंगे। एक तो शीट भी स्क्रैच से बनाइए और चूल्हे पे बनाया है। एक ओवन में बनाया है। आज वाइट सॉस वाला बना रहे हैं। और यह पार्टी के लिए बेस्ट है क्योंकि एवरेज सारे लोगों को यह अच्छा भी लगेगा और प्लस इजी वे में झटपट ढेर सारा बन जाएगा। चलिए बस 30 सेकंड हमने स कर लिया अपने गार्लिक को। तो अब इसमें डाल देते हैं वन लार्ज प्याज जो कि ऑमलेट कट की हुई है। फ्लेम हमने रखी है मीडियम हाई। तो बस प्याजों को हम दो से 3 मिनट तक सटे करेंगे। यह ऐसी डिश है जो बनाना भी इजी है। पार्टी में अट्रैक्टिव भी लगती है। अहेड भी बनाया जा सकता है। अगले दिन बना के असेंबल करके फ्रिज में रख दें। आधा बेक करके रख दें और फिर सभी को पसंद आती है क्योंकि माइल्ड एंड रिच दोनों वर्जन है ये। 2 मिनट के आसपास हो गए हैं प्याजों को और लहसुन को सटे होते हुए। तो इसमें अब हम डाल देंगे चिकन। तो यहां हमने ली है चिकन 2 पाउंड यानी 1 किलो के आसपास और इसको हमने इस तरह से बारीक-बारीक काट लिया है। अगर आप चाहे तो बॉल करके श्रेड भी कर सकते हैं और यह इजी है कि डायरेक्ट ही पका लें। तो इसे अब हम अपनी प्याजों में डाल देते हैं। फ्लेम अब हाई कर देते हैं क्योंकि चिकन जो थी वो फ्रिज से निकाली हुई है। ठंडी-ठंडी है तो टेंपरेचर जो है वो डाउन हो जाएगा। बस चिकन को हमें इतना सटे करना है कि इसका कलर चेंज हो जाए। और चिकन को अगर आप डायगोनली काटेंगे ना जैसे इतनी चिकन ब्रेस्ट थिक होती है ना तो पहले तो उसको थोड़ा सा पतला कर लें और फिर जो अगेंस्ट द ग्रेन काट लें तो वो बहुत टेंडर सी बनेगी। तो यहां चिकन का कलर थोड़ा बहुत चेंज हो गया है। तो इसमें अब हम डालेंगे नमक। तो नमक डालेंगे अराउंड एक टीस्पून। साथ ही इसमें काली मिर्चों का पाउडर डालेंगे। वह भी एक टीस्पून। अगर आप चाहे तो कुटी हुई मिर्चें भी डाल सकते हैं। ऑरिगेनो डालेंगे दो टीस्पून। अगेन इसको मिला लेंगे अच्छे से। अब इसमें हम डालेंगे पांच टेबलस्पून मैदा सॉस बनाने के लिए इस पॉइंट पर डालेंगे। लेबल्ड पांच टेबलस्पून लिया था। अब इसके साथ भुनाई करेंगे। है ना? कितना सिंपल है। कुछ मेहनत ही नहीं करनी है और ढेर सारा बन जाएगा। अब गरमगरम चिकन में जब हमने डाला मैदा तो मैदा जल्दी कुक हो जाएगा। मैदे के साथ भूनते हुए दो मिनट हो गए हैं। तो इसमें अब हम डालेंगे ढाई कप गरमगरम पानी। साथ ही इसमें हम डाल देंगे दो टीस्पून चिकन पाउडर यानी नोरी मैगी की चिकन क्यूब हो तो डाल दें अदरवाइज स्किप करें लेकिन इससे फ्लेवर अच्छा आएगा। अच्छे से मिला लेंगे। और अब इसमें हम डालेंगे डेढ़ कप दूध। अब फ्लेम कर देंगे मीडियम हाई। पहले हाई थी और इसको थोड़ा सा कुक होने देंगे। चले पास्ता को देख लेते हैं हम। तो यह देखिए टेंडर हो गई है हमारी। ओवरकक तो करना ही नहीं है। तो अब सिंक में जाते हैं और इसको स्ट्रेन कर लेते हैं। चूल्हे को करते हैं बंद। और इसको ले जाते हैं। गरम पानी फेंक देंगे। और इसमें ठंडा पानी डाल देंगे। बेसिकली मैंने गर्म पानी निकाल के इसमें ठंडा पानी डाल दिया है। क्योंकि हैंडल गरम है इसलिए मैंने इसे पकड़ा था लेकिन पानी कंप्लीटली ठंडा है। तो यहां देखिए हमारा सॉस जो है वो थिक होना शुरू हो गया है। तो इसमें अब हम हेल्दी-हल्दी और मजेदार करने के लिए इसमें हम डालेंगे कुछ वेजिटेबल जो कि है स्पिनिज। आप फील फ्री आपको जो डालना हो आप डाल सकते हैं। तो यह मैंने लिया है फाइव आउ्स चॉप कर लिया है। वॉश है, क्लीन है। इस पॉइंट पर डाल देंगे और कलर भी अच्छा लगता है। वाइट एंड ग्रीन और हेल्दी भी हो जाता है। तो बस इसे हम कुक करेंगे एक डेढ़ मिनट। तो यह देखें जब इतना सॉसी हो ना तब हम चूल्हे को कर देंगे बंद। इसकी वजह यह है कि थिक भी हो जाएगा। प्लस पास्ता जो हमने थोड़ा सा अनक रखा है ना हल्का सा तो यह उसके साथ पकेगा और थिक भी हो जाएगा। तो यहां देखिए मेरे पास एक बाउल है। इसमें हम डालेंगे डेढ़ कप रिकॉर्डर चीज। अगर ना हो तो इसकी जगह आप मलाई भी ले सकते हैं और मैस्कप चीज भी ले सकते हैं। यह डाली और अब इसके अंदर डालेंगे एक अंडा बाइंडिंग के लिए। इसको थोड़ा सा फ्लेवरफुल बनाने के लिए क्वार्टर टीस्पून नमक और क्वार्टर टीस्पून काली मिर्चों का पाउडर डालेंगे और इसको मिला लेंगे। यह अच्छे से मिल गई। अब असेंबल्ड करना शुरू करते हैं। यहां मैंने ओवन सेफ डिश ली है जो कि है 13/9। आप थोड़ी छोटी हो तब भी ले सकते हैं। थोड़ी बड़ी हो तब भी ले सकते हैं। कोई इतना वो नहीं है प्रॉब्लम। तो सबसे पहले बेस में हम डाल देंगे इसकी ग्रेवी। यह जो हमने बनाई है ना। बस इतना डालना है कि हमारी नूडल्स पास्ता जो है यह चिपक ना जाए। तो बस एक लाइटली हमने लेयर डाल दी है सॉस की। अब पास्ता निकालेंगे। ये देखिए ठंडा-ठंडा है तो चिपका भी नहीं है। और इसको इस तरह से लगाएंगे। [संगीत] अब इसके ऊपर लगाएंगे ये आधा प्रिकॉटर चीज की टॉपिंग। अब इसके ऊपर हम डालेंगे चीज। तो यह मैंने तीन कप चीज लिए। तो इस वक्त हम यह डाल देंगे आधे से ज्यादा कप। मेरी मजेरेला है। आमतौर पर मोज़रेला होती है लेकिन फील फ्री। आपको जो डालना हो डालें। यू आर योर ओन बॉस। और अब यह हम डालेंगे चिकन का मिक्सचर। ये देखिए हमने बड़े अच्छे से डाल दिया है और अगेन अब डालेंगे हमारी नूडल्स। तो इसमें चार शीट जाएगी क्योंकि हमारा पैन जो है वह थोड़ा टेपर्ड है। अब यह जितना भी बचा है सारा डाल देंगे। अब चीज डालेंगे। है ना? इंटरेस्टिंग। बच्चों के साथ बनाया और भी मजा आएगा। बच्चे हेल्प करेंगे। एक चीज वो डालेंगे, एक चीज आप डालें और बन भी जाएगा। बच्चे खुश भी हो जाएंगे। अगेन शीट डालेंगे। [संगीत] इवनली स्प्रेड कर देंगे। और अब लास्ट जो चीज हमने बचाई है तीन कप में से वो ऊपर डाल देंगे। ऑल लगाएंगे। थोड़ा सा उठा के लगाएंगे। हल्का सा यूं और किसी ट्रे में रख देंगे ताकि अगर बिल पर थोड़ा सा बबली हो तो ओवन जो है वह मैसी ना हो। इसको रखेंगे। ओवन हमने प्रीहीट किया है 375 फारेनहाइट 1190 सेल्सियस। तो अब इसे हम बेक करेंगे फॉर 45 मिनट्स। लज़ानिया को रखे हुए 50 मिनट्स के आसपास हो गए हैं। तो चले जाके फॉइल को अनकवर करते हैं और ब्रॉयलर को ऑन करते हैं ताकि ऊपर कलर आ जाए फॉर टू थ्री मिनट्स। तो अनकवर करके बेक का कैंसिल करते हैं। ब्रॉयल का ऑन करते हैं। हाई पे है और स्टार्ट करते हैं। तो बस थोड़ा सा ऊपर कलर आ जाए। दो-4 मिनट जब तक ही करना है। ऑन होने में भी ब्रॉयल को एकआध मिनट तो लगेगा। बस आपको जैसे पिज़्ज़ा टाइप का नहीं ऊपर कलर आ जाता है चीज पे। इतना करना है। तीन-4 मिनट हो गए तो चलिए लेकर आते हैं। देखिए कैसा सिज़लिंग एंड बबली है। तो अभी तो हरगिज़ नहीं काट सकते। तो इसको रेस्ट देना होगा 35 टू 40 मिनट्स। तो जब मिलते हैं 35 40 मिनट्स में। 45 मिनट्स के आसपास हो गए हैं। थोड़ा सा हमारा लजानिया सेट हो गया है। चले अब डिश आउट करते हैं। वेरी वेरी हैवी। और यह देखिए रखने का फायदा हुआ ना वरना ओवन खराब हो जाता है। कुछ ना कुछ तो स्पेल होने के चांसेस होते हैं। इतना लिक्विड होता है तो। हम्म हम्म हम अभी गरम बहुत है। ठंडा होगा तो सेट होगा लेकिन बहुत यम्मी है। हम और ये आप लोगों के लिए हम तो बनाना बनता है। अच्छा चल जल्दी-जल्दी जाएं बनाएं खूब मजे करें मजे करवाएं। चलती हूं दुआओं में याद रखिएगा। इंशाल्लाह फिर लौट के आऊंगी। सिंपल फन और खतरनाक रेसिपी के साथ। लव यू ऑल। बाय। अल्लाह हाफिज। [संगीत]