من المطبخ المغربي التقليدي طاجين قمامة باللحم مع كركاع معسل بنين ا ولذيييييذ

المقادير:

قليل من زيت الزيتون
اللحم حسب الافراد
كاس ماء زعفران مرقد
بصله واحده
ملعقه صغيره شكنجبر
ملعقه صغيره خرقوم
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
راس ملعقه حب الهيل
جوج فص توم مبشور
ملح معلقه صغيره ملح
سته البصلات صغار الحجم
عود قرفه
10 برقوق مجفف حسب الافراد
اللوزمفسوخ

مقاديرتعسيلات الكركاع:

قرصة ملح
معلقه صغيره زبدة
3معالق كبار ماء
2 معالق كبارشكر خشن
كركاع حسب الافراد
كيس فاني

From traditional Moroccan cuisine, a lamb tagine with delicious, sweet karkadeh.

Ingredients:

A little olive oil
Meat (as needed)
A cup of water
Saffron (sweetened)
One onion
A teaspoon of fennel
A teaspoon of ground nutmeg
Half a teaspoon of black pepper
A tablespoon of cardamom
Two cloves of garlic, grated
A teaspoon of salt
Six small onions
A cinnamon stick
10 dried prunes (as needed)
Sliced ​​almonds

Ingredients for the karkadeh sauce:

A pinch of salt
A teaspoon of butter
3 tablespoons of water
2 tablespoons of coarse sugar
Karkadeh (as needed)
A bag of vanilla

احبائي الاعزاء مرحبا بكم كنتمنى تكونوا بخير وعلى خير وتمام الصحه والعافيه معكم مطبخ امينه المراكشيه اقتراح اليوم غنتقاسم معكم وصفه من ضمن الوصفات الناجحه وهي طاجين من اروع الطواجن من القاع الخابيه طاجين مغربي هو طاجين قمامه كيجي لذيذ وبنين في المذاق وراقي في التقديم كيجي بريستيج مع الكركاع معسل غير جربوا ماغاديش تندموا الروعه في المذاق مع التعليكه يا سلام اذا اعجبكم الفيديو ديروا لايك ما تنسوناش من البارطاج باش تعم الفائده جميع المقادير في اسفل الفيديو والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته بالنسبه للمقادير عندي هنايا اللحم المكوح دائما كنختروا اللحم تكون طريه باش كيطيبنا الطاجين دغيا وكيكون بنين ولذيذ بالنسبه كذلك عندي الزعفران كناخذ دائما شويه د الزعفران كنديرو في الماء السخون وكنطرك باش ما تركناه كيطلق لنا اللون وكيعطينا كذلك البنه عندي كذلك الكركاع كميه ديال الكركاع باش تقريبا اللي بغيتوا هنايا عندي كذلك البرقوق شي 10 حبات تقريبا بصله متوسطه قطعناها على هذا الشكل جوج ضريسات ديال الثومه عود ديال القرفه خرقوم حبه الهيل اللوز خديناه ودرناه في الماء وفسخناه وحيدنا ليه القشره دياله عندي سكنجبير الملحه البصل عندي البصله هذا هي هذا هو المكون الاساسي باش غنصبو الطاجين طاجين ديال القمامه كناخذوا هذا الطاجين كنصبوا واحد الكميه ديال الزيت اما زيت الزيتون زيت نباتيه كان من الافضل كان زيت الزيتون اللي مامتوفش عنده ممكن يدير غير زيت نباتيه وكنصبو باش كنقليو فيها دائما كنقليو اللحم كناخذوا غير كندير واحد جوج معالق تقريبا ديال الزعفران باش نقليو اللحم وتنطكوها حى تتقلى لينا مزيان بعد ما قلنا اللحم مزيان هنا غادي نحاولوا نصبوا هذ البصله وكذلك كنقليوها مزيان بعد ما قلنا البصله مزيان كندير العطريه عندي كذلك هنايا زنجبيل معلقه صغيره الخرقوم البلدي معلقه صغيره كذلك نص معلقه ديال البزار فلفل اسود راس معلقه ديال حبه الهي كتجي بنينه بها وهذا اختياري بغا يديرها باش يديرها كامل الاختيار كن كتجي واحد البنه رائعه عندي هنايا الثومه من بعد ما بشرناها عندي عود ديال القرفه وكنحاولوا نوزج الكل مزيان بعد ما مزنا العطريه نسيت ما قلت لكم ملحه معلقه صغيره دائما الملح حسب الذوق وتنمزج مزيان بسم اللهما كتلاحظوا بعد ما العطريهطجين حتيبداطلقنا المرا ديالشيعجينا كناخذ هذك الكميه المتبقيه ديال الزعفران كنصفها من الجوانب من بعد كنصب الجوانب كندير هذ البصله البصله صغيره كان كاع صغار من هذه يمكن ديروها من الافضل كانت بيضه ماكش يمكندير بصله عاديه ك النحاسيه ولا الافضل من بعد كنحاول نسقيوها هذ البصله بهذا المرق كذبال من بعد كندير البرقوق دائما كميه البرقوق حسب الاشخاص الافراد اللي عندهم عندكم واللحم كذلك الا عندكم الضيافين كدير واحد الكميه وافيه كنتما الدار غادي ديروا حسب الكميه اللي عندكم كندير هذا اللوز وتنطلقوا الطاجين حتى تيغلى لينا ومن بعد مره تنسقيوه وكنلاحظوا الا خص المرق وباقي ما طابت اللحم كنزيدوا شويه بليله كنزيد من الجناب الان غادي نحاولوا نغطيو عليه وتنطلقوا الطاجين حتى تيغلى وكنقصوا عليه النار وتنتركوه لينا على خاطره بسم الله بسم الله الان غادي نوريكم كيفاش غادي نعسل باش نديكور به هذا الكركاع كناخذ الماء تقريبا ه المعالق ديال الماء ما كتلاحظوا المعالق جوج معالق كبار ديال السكر الخشن مامرش بزاف واحد نصاشيه ديال الفانيا واحد القريصه ديال الملح واحد معلقه صغيره ديال الزبده كناخذ كل هذ المكونات وكنديرهم فوق البوطه وكنبقى نحركهم تقريبا ثلاثه حتى 4دقائق من بعد كنوضعوا فيهم هذا الكركاع ومن بعد كذلك تنتركوه 4 دقائق حتى تيشرب لنا ديك التعسيله بسم الله بعد ما طاب لنا الطاجين ها انتما كتلاحظوا كيجي طايب وكيجي بنين ورائع و حتى البصله كتجي معسله الان غادي نحاولوا نطفي عليه النار ونقدموه قبل ما كنقدموه انتما كتلاحظوا هذا الكركاع بعد ما عسلته لكم كامل الاختيار وبالنسبه واحد النقطه مهمه اللي بغي يزيد واحد معلقه العسل من الفوق الان غادي نحاولوا نطفي عليه النار ونزينوه بهذا الكركاع راه كيجي هذا الكركاع كيجي معسل وكيجي بنين في المنظر دياله واللي ب يستغنى على الكركاع يمكن له كامل الاختيار بيستغنى عليه هو كيزيد واحد المنظر [موسيقى] الشكل النهائي ديال الطاجين كيجي على هذا الشكل طاجين رائع من المطبخ المغربي التقليدي العتيق كيجي بنين طاجين كومامه كنتمنى يعجبكم وغادي يعجبكم بارطاجيو مع الاصدقاء ديالكم في الفيسبوك والواتساب وشكرا والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته ‏Yeah.