Dining and Cooking
Kumpir
In Main Courses

Kumpir



Kumpir (Turkish Baked Potato)

Ingredients

* 5 large potatoes
* 1 bowl chopped pickles
* 1 bowl sweet corn
* 1 bowl green & black pitted olives
* 1 bowl purple cabbage pickle
* 1 bowl grated mozzarella (or Turkish kashar cheese)
* 1 bowl American salad (Russian salad)
* 1 bowl chopped sausage or sucuk (optional)
* 1 bowl boiled peas
* Ketchup & mayonnaise
* ~150 g butter
* Salt

Instructions

Wash and dry the potatoes. Wrap each one first in parchment paper and then in aluminum foil.
Place them on a baking tray and bake at 220°C (428°F)for about 1.5 hours
Remove from the oven, unwrap, and bake uncovered for another 30 minutes Cooking time may vary depending on the potatoes, so check and adjust as needed.
Remove from the oven, cut a slit in the center of each potato, add 1 teaspoon butter and mash the inside until creamy.
Add grated cheese and mix well again.
Fill with your desired toppings, then finish with ketchup and mayonnaise on top.
Serve hot — enjoy! ✨ #kumpir

13 Comments

  1. @HATICEONCEL

    Kumpir

    Malzemeler

    5 adet büyük boy patates
    1 kase kornişon turşu (Küçük doğranmış )
    1 kase taneli mısır
    1 kase yeşil-siyah zeytin (Çekirdeksiz )
    1 kase mor lahana turşusu
    1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
    1 kase amerikan salatası
    1 kase doğranmış sosis ya da sucuk (İsteğe göre)
    1 kase haşlanmış bezelye
    Ketçap-mayonez
    150 gram kadar tereyağ
    Tuz
    Patatesleri yıkayıp kuruttuktan sonra tek tek önce fırın kağıdına, sonra aluminyum folyoye sarıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
    220 derece fırında 1, 5 saate yakın pişiriyoruz.
    Daha sonra fırından çıkarıp kağıtlardan ayırarak yarım saate yakın üzeri açık pişiriyoruz. Patatese göre değişebilir, kontrol edip öyle tekrar fırınlayın.
    Çıkardıktan sonra ortasını bıçak yardımıyla açarak içine 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup içini ezerek yumuşatıyoruz.
    Kaşar peyniri ilave edip tekrar kaşıkla karıştırıyoruz.
    İçine istediğimiz malzemeleri ekliyoruz, en üste mayonez ve ketçap sıkıp sıcak servis ediyoruz, afiyet olsun ✨.

  8. @麻菜-p9e

    Daha önce hiç bu kadar büyük patates görmemiştim, bu yüzden ilk başta ekmek sandım! 😮

    Çok lezzetli görünüyor❤