✨Layers of crispy Arabic bread, golden eggplant, spiced beef, creamy garlic yogurt, and hot ghee with toasted pine nuts.
This Lebanese Eggplant Fatteh is comfort in every bite.
✨Des couches de pain arabe croustillant, d’aubergine dorée, de bœuf épicé, de yaourt à l’ail, et de ghee chaud avec des pignons grillés.
Ce Fatteh libanais est du pur réconfort à chaque bouchée.
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📝 Ingredients :
• 2 Arabic breads, cut and fried
• 2 medium eggplants, diced
• Salt & oil (for frying or roasting)
• 300–400g ground beef
• 1 small onion, chopped
• 2 garlic cloves, minced
• 1 tbsp tomato paste
• 1 tsp Pomegranate molasses
• 1 tsp Lebanese 7-spice
• Salt & pepper
• 2 cups plain yogurt
• 1 garlic clove, crushed
• Salt
• 1 tbsp tahini or
• 2 tbsp pine nuts or almonds
• 1–2 tbsp ghee or butter
📝 Ingrédients :
• 2 pains arabes, coupés et frits
• 2 aubergines moyennes, coupées en dés
• Sel et huile (pour la friture ou la cuisson au four)
• 300–400g de bœuf haché
• 1 petit oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 c. à café de mélasse de grenade
• 1 c. à café de 7 épices libanaises
• Sel et poivre
• 2 tasses de yaourt nature
• 1 gousse d’ail, écrasée
• Sel
• 1 c. à soupe de tahini (ou plus selon goût)
• 2 c. à soupe de pignons ou d’amandes
• 1 à 2 c. à soupe de ghee ou de beurre