Dining and Cooking
Sfincette morbidissime alla zucca, che meraviglia!
In Desserts and Sweets

Sfincette morbidissime alla zucca, che meraviglia!



INGREDIENTI
350 g di zucca cotta ben asciutta
350 g di farina 00
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
160 g di latte circa
buccia di 1 limone
vaniglia
12 g di lievito di birra fresco
sale
zucchero e cannella per la copertura

Sbuccia la zucca e cuocilo in forno fino a renderla morbida. Poi falla raffreddare e, se necessario, scolare. Pesa la quantità che ti occorre e schiacciala con una forchetta per ridurla in purea. In ciotola metti farina, polpa di zucca, lievito di birra sbriciolato, zucchero e un po’ di latte. Inizia a sciogliere questi ingredienti. Aggiungi poi un uovo alla buccia di un limone, vaniglia, sale e continua a lavorare aiutandoti mano con altro latte. Devi ottenere un composto abbastanza morbido. Da schiaffeggiare per qualche minuto per incorporare tanta aria. Adesso mettilo a lievitare in forno spento, aspettando il raddoppio. Finita la lievitazione, scalda abbondante olio di semi per friggere e tuffa un cucchiaio di composto per volta, formando delle piccole frittelle. Girale spesso per farle dorare, scola su carta assorbente e passale ancora calde in zucchero semolato e cannella. Ecco pronte le spincette di zucca siciliane, profumate e irresistibilmente morbide.

18 Comments

  1. @VivoMangiando

    INGREDIENTI
    350 g di zucca cotta ben asciutta
    350 g di farina 00
    1 uovo
    2 cucchiai di zucchero
    160 g di latte circa
    buccia di 1 limone
    vaniglia
    12 g di lievito di birra fresco
    sale
    zucchero e cannella per la copertura

  2. @nunziadivittorio9354

    Wuaooo che meraviglia, saranno sicuramente buonissimi.. da provare assolutamente… grazie x la ricetta😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏

  8. @annaceliku2140

    IL MIO EX UOMO MALEDETTO….IRIS SI E AFRICANO SENEGALESE……LAVORA IN IN AZIENDA SI USA MOLTO LE MANI ASSEMBLA DEI OGGETTI….GRAZIE IRIS TESORO MI DICI LA VERITÀ PURA 💙⚘