Hackfleisch-Pide mit Käse #recipe #turkishfood #foodie #fy #foodtube

Hackfleisch-Pide mit Käse 🇹🇷

Zutaten

Teig:
• 400 g Mehl
• ½ Päckchen Trockenhefe
• 125 ml lauwarme Milch
• 125 ml lauwarmes Wasser
• 25 ml Öl
• ½ TL Salz

Füllung:
• 250 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• ½ rote Paprika
• ½ grüne Paprika
• 1–2 frische Tomaten
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL Paprikamark
• Salz, Pfeffer, Prise Kreuzkümmel, Chilli
• Etwas Öl

Zum Bestreichen:
• Milch

Außerdem:
• Geriebener Käse (z. B. Kashkaval, Gouda oder Mozzarella)

Zubereitung
1. Alle Zutaten für den Teig in der Küchenmaschine zu einem weichen, glatten Teig verkneten.
2. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
3. Für die Füllung Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Öl anbraten.
4. Hackfleisch dazugeben, krümelig braten.
5. Tomatenmark und Paprikamark kurz mitrösten, dann Tomaten und Gewürze zugeben.
6. Mit Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen, abkühlen.
7. Teig in 4 Stücke teilen, oval ausrollen, die Ränder mit Käse belegen und vorsichtig einrollen.
8. Füllung mittig verteilen, etwas Käse darübergeben.
9. Mit Milch bestreichen und bei 220 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten goldbraun backen.

Ich habe heute diese unglaublich leckere Hackfleischpäde mit Käse gemacht und ich zeige euch jetzt wie. Für den Teig habe ich alle Zutaten in meine Rührschüssel gegeben, also Mehl, Salz, Trockenhefe, Milch, Wasser und Öl. Habe das zu einem glatten Teig verkneten lassen und dann für eine Stunde Ruhen gelassen. In der Zwischenzeit habe ich die Füllung vorbereitet. Dafür habe ich Zwiebeln und Paprika angebraten, dann das Hackfleisch dazu gegeben, sowie Tomaten und Paprik, frische Tomaten und ein paar wenige Gewürze. Danach habe ich die Füllung bisschen abkühlen lassen und mit dem Teig weitergemacht. Daraus habe ich vier ungefähr gleich große Bälle geformt und diese jeweils dünn und länglich ausgerollt. Danach habe ich den Käse in die Ränder eingerollt und den Teig gut zusammengedrückt, damit der Rand dicht ist. In die Mitte kommt dann die Hackfleischmischung. Ihr könnt natürlich auch eine andere nehmen, aber so wie ich sie gemacht habe, war es wirklich sehr lecker. Oben drauf habe ich noch Käse verteilt und die Ränder mit bisschen Milch bestrichen. Zu guter Letzt habe ich sie noch im Ofen ausbacken lassen. Die genauen Mengenangaben findet ihr wie immer in der Beschreibung und daraus konnte ich genau vier Ped backen.