Riso con spezie marocchine

Riso con spezie marocchine

Questo non vuole essere un risotto canonico, direi più un riso saporito per chi non abbia tempo e non sappia gestire un risotto, che chi come cucina sa bene non essere affatto una cosa banale, qui però è tutto semplice. Ho scelto di non usare grassi di alcun tipo, volevo fosse anche leggero. Le spezie si sentono e sono belle decise, forse abbinato a della buona carne stufata sarebbe stato meglio, ma il risultato mi è piaciuto.

Allora, l’idea è realizzare un riso semplice con partendo da questo, quindi questa spezia per couscous che non è proprio per riso, ma andrà bene lo stesso. Come riso utilizzerò questo, circa mezzo bicchiere di riso basmati. Ehm, quindi andiamo subito in padella, andiamo a tostare le nostre spezie, ne utilizzerò un cucchiaino. Come quantità di acqua direi così, un bicchiere pieno, poi eventualmente si aggiusta. Allora, procedura. Andiamo a scaldare prima queste spezie. Non bruciatele, dovete semplicemente f sprigionare i profumi. Poi andremo ad aggiungere l’acqua e il riso e portiamo a cottura. Quindi una cosa semplice, aggiustiamo di sale e siamo pronti. Fiamma accesa. Occhio, eh, non fate bruciare le spezie. Allora, secondo me va bene così. Quindi aggiungiamo l’acqua così e il riso. Bella rimastata. Fiamma bassa e portiamo a cottura. La sale è così. Aggiungiamo. La cottura la faccio coperchiata, eh, lasciamo così e ci vorranno un 11 minuti circa. Poi spengo il fornello, lo lascio suffare. Direi che ci siamo quasi e quindi a questo punto spegniamo la fiamma e lo lasciamo così a riposare. Eccolo qui. Io lo servo così con del pollo cotto in friggitrice ad aria e delle patate. E vi dico che il sapore di questo riso non è affatto male. già assaggiato.