SALADE NICOISE

Aujourd’hui, j’avais envie d’une salade nissoise. Je commence par faire cuire à la vapeur mes haricots verts et mes pommes de terre. Ensuite, je fais des œufs durs, mets de côté. Dans une grande assiette, je commence par mettre la salade coupée en morceaux, des tomates coupées en morceaux. J’ajoute mes haricots verts, des oignons coupés en fine lamelle, oignon rouge de préférence, des olives noires. Pour les pommes de terre, je les ai assaisonné avec du sel, du poivre, du persil, gousse d’ail. J’ai mélangé avant de les ajouter. Ensuite, je mets les œufs durs en quartier et je termine avec du thon que j’ai émetté sur la salade. Pour la sauce vinaigrette, dans un bol, je mets une petite cuillère de moutarde, 5 cuillères à soupe d’huile, une cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 à 2,5 cuillères à soupe de vinaigre, du sel, du poivre. Là, on va bien mélanger et notre sauce est prête. Elle est bien onctueuse. Et voilà, une bonne salade nissoise.