Niemand kennt diesen Schokokuchen – aber DU wirst ihn lieben!

Buongiorno ragazzi! Heute zeigt euch Luigi einen süßen Klassiker direkt aus Capri: die echte Torta Caprese – ein saftiger Schokoladenkuchen mit Mandeln, ganz ohne Mehl! 🍫🌰🇮🇹
In diesem Video lernst du Schritt für Schritt, wie Luigi diesen Kuchen glutenfrei, ohne Mixer und mit jeder Menge napolitanischer Leidenschaft zubereitet – ganz wie in seiner Heimat.

📌 Was dich erwartet:
– Das Originalrezept der Torta Caprese
– Küchen-Tipps direkt vom Profi

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► Rezept “Torta Caprese”:
250 gr gerieben Mandel
250 gr Zucker
250 gr Butter
250 gr Bitter Schokolade
50 gr cacao
8 Ei 🥚

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► office@pizzaiolo-luigi.com

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Buongorno ragazzi, buongiorno. Willkommen in Casa Desoro. Heute zeige ich euch ein Klassiker aus Napoli. [Musik] Eine Kabrese. Ja, ich weiß jetzt na Kapresse ist mit Mozzarella und Tomate. Stimmt, das ist Mozzarella Gabrise. Das ist ein Kentorter Gabrese aus Capri. Ein Klassiker mit Mandelbutter und diese ist sogar glutenfrei und ich habe mich diese Rezept gedacht, dass kein Menschen eine Mixer braucht diese Gucken zu machen. Ich habe diese Gucken in jede Lokal, wo ich gearbeitet habe. Das jede kennt diese Geschmack von Capresse. Jetzt geht los. Das erste was wir brauchen ist das. Diese zwei Zutaten schmelzen zusammen. Es gibt eines System als Wasserbad ober italienisch heißt es Bagom Maria. Die Mengenangabe von diese Gucken werden in die Beschreibung reingeschrieben. Schokolade. Achten auf Qualität, ragazzi. Keine Surrogat von Schokolato und Schokolato von Dente muss mindestens 70% Anteil Kakao drinne haben, sonst ist keine gute Schokolade. Butter zusammen und das muss jetzt schmelzen, Rag jetzt kümmern wir uns auf die trockene Zutatro Zuckerro Kakao ein bisschen so vereng. Weißt du warum? Weil Kakao ist so staubig, dass wenn du die Hand da drinne gibst, kann ein bisschen eine kleine Wolke von Kakao. Und jetzt kommen diese schöne Ei drinne ohne Schal, bitte. Schau, wie machen man das? Stoßen auf die Kante von und dann eine Finger runter drinne drücken und dann alleine nur für diese Tipp. Ihr wissen schon, ich muss nichts mehr reden. Bitte, bitte, bitte gib mir Abo und jetzt kommt ins Spiel. [Musik] Die Teigmaschine. Na, ragazzi, hat nicht einmal gedauert 3 Minuten. Jetzt brauchen wir sowas eine guckenforme. So, das ist 28 cm Durchmesse. Diese ganze Menge ist genau vor ein Kucken so gemacht. Okay, diese Formen sollten eigentlich nichts mit Wasser gewaschen, immer mit eine trockene Papier. Jetzt unsere Spray. Ich werde einen Link für das auch verlinken. Genauso wie eine Forme. Melieren unsere Forme. Bitte aufpassen nicht mitit die Finger hier drucken auf die Seite, weil jetzt ist Butter und Mehl überall. Wenn wir mit die Finger greifen, dann geht die eingefettet weg und dann klebt dort und wird die vom die Torte kaputt und das wollen wir nichts oder ist wieder eine Tipp und wir wissen schon oder wir sind da wo wir sein muss razi jetzt geht direkt immer da rein. Die Wiederholen razi gucken ist auch gut, weil es ist glutenfrei. Gibt’s kein Mehl da mit der Löffel alle schön vermischen. [Musik] Schön [Musik] alleine ich kann schon so essen. Jetzt kommt Spiel die FM [Musik] Löffel hilft gar nicht. Un minuto razi ah siehst du albe porzione noch da drin sch die Backform ein bisschen. Warum das Mario? Damit es sich setzt. Ja, auch keine andere Vorgrund, dass die Luftblaser rauskommen. Nein. Doch. Ich habe in meine Ofen 170° 40 45 Minuten, Ragazzi, das geht da rein, Ragazzi, wir sind bei 45 Minuten. Ich muss nur schauen, ob runter ist schon geba ist ready. Das muss ein bisschen abküllen und dann entformen wir und schmecken wir das. Stunde der Wehe, ragaz. Boah, das riecht so gut. Torta Gaprese alla Luigi. Was verwendest du mit der Speise? Da können wir ein bisschen Schlagobers daneben oder wenn jemand hat zu Hause eine wunderbare Deal mit Freundin kocht eine super Rezept von Luigi, eine Auflauf oder eine Pastatate die Luigi schon gehabt und eine gute Bruskette als Vorspeise aller Luigi auch. Ja, das sind drei Dinge, die zusammenstellen können. eine super rotten dazwischen und mit so eine Kabrisse da wird man Vater ganz anderes gefragt mit was verbindest du mit wel was für eine Situation ach so okay razi ich muss euch sagen, die ich habe eine Glück in meinem Leben, weil ich bin gelernte Pizzabcker, aber dazwischen, ich habe immer ein bisschen bei Condito gearbeitet. Ich bin immer Condito und Pizzeria. Kondito und Pizzeria. Kondito hat mir sehr gut gefallen als Job. Nur in Napoli ist es unglaublich. Ist viel zu viel früh aufstehen. Du weißt wenn du arbeitest denn gehst und du weißt nichts, wenn du nach Hause kommst. Meine Freundin hat manchmal mit Foto bei meine Mama gegangen und gesagt, haben Sie diese Mann gesehen, diese Junge, weil die waren nur in die Arbeit heute noch immer. Und das verbinde ich genau mit die Condito, wo ich bei der Dominico der Typ, das mir die Graf Rezept gegeben hat, weil ich habe lange nicht gemacht und ja, das verbinde ich schon mit meiner Jugendlich, wo ich hart arbeiten muss, weil braucht man Geld. Bitte für dich. Oh! Mhm. Ragazzi, diese torte M. [Musik] la [Musik]