Castagnaccio Bimby
Il castagnaccio Bimby alla toscana è una torta fatta con la farina di castagne perfetta per l’autunno! Preparala subito con la nostra ricetta facile e veloce!
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 28 CM: 🌰
80 g uva passa
q.b. rum
80 g (sgusciate) noci
400 g farina di castagne
un pizzico sale fino
550 g acqua
80 g pinoli
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. aghi rosmarino
PROCEDIMENTO: 🌰
-In una ciotolina mettere in ammollo l’uva passa nel rum per 20 minuti.
-Mettere nel boccale le noci: 2 sec. vel. 5.
-Versare in una ciotolina e mettere da parte.
-Mettere nel boccale la farina, il sale e l’acqua: 30 sec. vel. 6.
-Raccogliere sul fondo e aggiungere le noci tritate messe da parte, 3/4 dei pinoli e 3/4 dell’uva passa scolata: 10 sec. vel. 3 antiorario.
-Versare il composto nello stampo spennellato di olio e livellare la superficie.
-Distribuire sulla superficie l’uva passa e i pinoli rimasti e il rosmarino e irrorare con un filo d’olio.
-Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa (controllare che si creino le crepe in superficie).
-Sfornare, lasciare raffreddare e servire.
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Castagne, rosmarino e pinoli sono gli ingredienti per un dolce regionale molto particolare. Oggi andiamo in Toscana, versiamo nel boccale la farina, il sale e l’acqua. Impastiamo e uniamo le noci, i pinoli e l’uvetta che abbiamo precedentemente ammollato nel room. Versiamo nello stampo e via in forno. È il momento di servire. E tu lo hai mai preparato? trovi la ricetta sulla nostra app gratuita.
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