MERCİMEK KÖFTESİ TAM ÖLÇÜ ❗️Nasıl Yapılır? | Chef Oktay Usta

Kanalıma hoşgeldiniz !

Sevgili takipçilerim; Bugün sizlerle herkesin severek yediği Mercimek Köftesi tarifimi paylaşıyorum. Yumuşacık dokusu, dengeli baharatı ve tam ölçülü kıvamıyla bu tarif hem çay saatlerine hem de pratik atıştırmalıklara çok yakışıyor. Eğer siz de kıvamı asla şaşmayan bir mercimek köftesi arıyorsanız bu videodaki tarif tam size göre. ♥️

Malzeme listesi;
2.5 su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3 tane soğan
5 tane taze soğan
1 tutam maydanoz
1 tane limon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytintağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:

https://www.youtube.com/channel/UC9P7X0l9D4tOoTAnepblE9A/join

Chef Oktay Usta’yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta_

Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/

Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/

Web sitesi : https://chef-oktayusta.com/

6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.

#mercimek #mercimekköftesi #güntarifleri #recipe

Günleriniz için, çay saatleriniz için Oktay ustadan enfes bir efendim mercimek köftesi tarifi. Buyurun birlikte hazırlayalım. Sizler için enfes bir mercimek köftesi hazırlayacağım. Hemen malzemeleri paylaşıyorum. 2,5 su bardağı kırmızı mercimeğimiz var. 1 su bardağı ince bulgur. Devam ediyoruz. Bir çay bardağı zeytinyağı. 5 bir efendim yeşil soğan. 3 tane kuru soğan, bir limon, birer yemek kaşığı domates ve biber salçası, birer tatlı kaşığı pul biber, toz, kırmızı biber ve karabiberimiz var. Bir çay kaşığı sadece kemyon ve servis ederken de yeşilliklere ihtiyacımız var. Bir tutam da maydanoz. Öncelikle işe neyle başlıyoruz? Mercimeği yıkıyoruz. Mercimeğin ölçüsü çok önemli. Su ölçüsüyle tam net ölçü vereceğim inşallah sizler için. Mercimeği yıkıyorum. Pişirmeye başlıyoruz. 4,5 su bardağı su ile mercimekler pişirecek. Bismillahirrahman. Önce yıkçı yapalım. Mercimek köftesi hazırlıyorum. Tane soğanı incecik doğradım kıymetli takipçilerim. Şimdi buranın üzerine hemen bir çay bardağı Ege’nin incisi. Zeytinyağından ver aşçığım veriyoruz. Efendim burada soğanların çok çabuk bir şekilde yumuşaması için ver aşcığım hemen tuzunu veriyoruz. Bu tuzu unutmayalım çünkü birazdan mercimekteki tuz oranını ona göre ayarlamamız gerekiyor. Evet şimdi zeytinyağı, tuz, soğanlar birlikte kavrulurken mercimek de aman ya Rabbi ne güzel pişiyor. Kaynamaya başladı. Süresini sizlerle kaç dakika kaynadığını paylaşacağım. Buradaki taneleri tamamen yumuşamış olması gerekiyor. Suyunu da çekmesi gerekiyor. Bakalım Oktay Ustan’ın mercimek köftesinde olacak. Bir tane takipte takalım. Soğanları yumuşaya kadar kavurduk. Domates ve biber salçasını da ilave ettik. Soğanlar ve salça birlikte kavruldular. Görüyor musun? İyi kavrulursa lezzetli olur. Şimdi baharatları veriyoruz. karabiber, pulver, toz, kırmızı biber, biraz da kimyon içerisine ilave ediyorum. Lütfen videolarımı baştan sona kadar izlerseniz hiçbir ayrıntıyı kaçırmamış olursunuz. Şimdi baharatlar ve buradaki mercimek köftesinin karışımı tamam. Hemen soğumaya alıyoruz. Canım sen soğur musun? Hemen yer değiştiriyorum burada. Efendim? E şimdi mercimeğe geliyoruz. Mercimek kaç dakika oldu ocağa koyalı? Şu anda 10 dakika oldu. Bakın 10 dakikada macun kıvamına gelinceye kadar kaynatalım lütfen. Şuradan kontrol edin. Eğer taneleri varsa biraz daha kaynatabilirsiniz. Ara sıra karıştırın. Dibine tutmasın. Çünkü karıştırmazsak dibine tutabilir. Ondan dolayı söylüyorum. Evet. Şimdi artık buraya bulgurunu verme vaktimiz gelmiş. Ne kadar bulgur? Bir bardak. Bismillahirrahmanirrahim. Sevgimizi veriyoruz efendim. Bulgurla da e burada güzelce mercimek karışıyor. Kapağını kapatıyorum. 10 dakika böyle demlendiriyor. Sonra bir kabın içine alıyoruz. Soğumaya bırakıyor ve sonra da birleştirme bölümü en önemli püf noktasına yaklaşıyoruz. Efendim bulgurumuzla mercimek güzel şişti ve demlendiler. Soğudular yani ılık hale geldiler. Şimdi bu karışımın üzerine limonunu sıktım. Şimdi kavrulmuş olan efendim soğan salça bölümünü de veriyoruz baharatları birlikte. Baharat konusunda isterseniz azaltabilirsiniz isterseniz çoğaltabilirsiniz. Damak zevkinize göre ayarlamak buradan sonrası mümkündür efendim. Evet şimdi bu karışımı aldıktan sonra hemen güzelce güzel yoğuruyoruz kıymetli takipçilerim. Şimdi sırada ne var? Maydanoz taze soğan bölümü var. Güzel böyle tam istediğimiz kıvamda enfes birebir ölçü. Net ölçü. 2,5 su bardağı mercimekle 4,5 su bardağı su ile pişirilmiş bir bardak efendim e içerisine ince bulgurla da şişirilmiş olan bir efendim mercimek köftesinin sizlerle paylaşıyorum. Hadi bakalım açık. Güzelce yor. Mercimek köftemizden çıkan ölçüyü görüyoruz. Gayet güzel, başarılı olduğu ve bereketli olduğu tam ölçü. Kıymetli takipçilerim, artı sadece buraya yarım çay bardağı sıvı yağ ilave ettim. İsterseniz zeytinyağı da olabilir. Tadını kontrol ettiğimde biraz daha yağa ihtiyaç olduğunu fark ettim ve ilavesinde bulundum. Evet, mercimek köftemiz nasıl buldunuz? Beğendiniz mi? Yorumlarınızı ve beğenilerinizi bekliyorum. Kanalıma abone olup destek oluyorsunuz. Beğenip yorum yapıp paylaşırsanız çok mutlu olurum. Sizleri çok seviyorum. Tarifler gelsin ister misiniz? Lütfen yorumlara yazın. Afiyet olsun. Buyurun sofraya. He Ah.