Quick and Easy Dhunadar Chicken Malai Chow Mein Recipe in Urdu Hindi – RKK

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वेलकम वेलकम रूबी के किचन में वेलकम मेरे प्यारेप्यारे व्यूअर्स को मेरा प्यार भरा सलाम। आज हम झटपट बड़ा यूनिक सा खतरनाक सा मलाई टिक्का चाउमीन बनाएंगे वो भी मेरे स्टाइल में। तो चलिए स्टार्ट करते हैं। अगर आपको मेरी वीडियोस अच्छी लगती है तो लाल सब्सक्राइब का बटन दबाएं। वीडियोस अच्छी लगे थम्स अप दें। तो यहां देखिए मैंने बड़ा सा वॉक लिया है। उसके अंदर हम चिकन डाल देंगे जो कि है दो पाउंड यानी 1 किलो के आसपास। चिकन मैंने बड़ी थिनली स्लाइस कर ली है। मैं आपको बताती हूं किस तरह की। यह देखिए बिल्कुल थिन है। बारीक-बारीक से पारचे हैं ताकि जल्दी से गल जाए। पहले हम डालेंगे एक टीस्पून लहसुन का पेस्ट, एक टीस्पून अदरक का पेस्ट और एक टीस्पून हरी मिर्चों का पेस्ट। अब इसमें हम डाल देंगे एक टीस्पून नमक। साथ ही कुछ मसाले डाल देंगे जो कि कुछ यूं है कि एक टेबलस्पून कश्मीरी चिल्ली पाउडर, एक टीस्पून जीरा पाउडर, एक टीस्पून धनिया पाउडर, एक टीस्पून गरम मसाला पाउडर, एक टीस्पून चाट का मसाला, एक टीस्पून लाल मिर्चों का पाउडर और लहसुन कोटर टीस्पून हल्दी। ये चलाएगा इसमें। क्योंकि यह तका की मेरिनेशन है तो अब इसमें हम डालेंगे चार टेबलस्पून दही भर के और अब इसमें डाल देंगे चार टेबलस्पून तेल और अब लास्ट बट नॉट लीस्ट एक टेबलस्पून भर के लेमन जूस डालेंगे और अब इसको अच्छे से मिला लेंगे। तो मैं पतीले में ही मिला रही हूं ताकि यही ऑन कर दें। आजकल यह मैंने मिशन रखा है लेस बर्तन। चलिए मिला लेते हैं। और अगर आप चाहे तो यह अगले दिन भी करके रख सकते हैं। हम बड़ी शानदार सी खुशबू आ रही है। हो गया यह। और अब चूल्हा ऑन कर देंगे। फ्लेम रखिए हाई और इसको कवर करेंगे। और साथ ही यहां हमने एक चारकोल रखा है। इसका चूल्हा ऑन कर देते हैं। तो बस इसे कुक करेंगे कवर करके 5 मिनट्स। पांच छ मिनट हो गए हैं। चलिए खोल के देखते हैं। अब यह ओपन फ्लेम में इसका पानी जो है वह हम ड्राई कर देंगे। चिकन हमारी कुक हो गई है। यह जो मॉइस्चर नजर आ रहा है यह बस ड्राई कर लेंगे। यह इनफ हो गया है। और अब एक फॉइल पेपर रखेंगे सेंटर में। चूल्हे को कर देंगे मीडियम। और चारकोल लेके इस पे रख देंगे। थोड़ा सा ऑयल की बूंदे टपका देंगे और इसको कवर कर देंगे। एक डेढ़ मिनट हो गई है। तो अब चारकोल को निकाल लेंगे। हम और अब इसे अच्छे से मिलाएंगे। हम ये देखें खुशबूदार मजेदार। अब हम चिकन को निकाल लेते हैं। तो चिकन निकल गई है। फ्लेम को दोबारा हाई करते हैं। और अब इसमें डालेंगे अराउंड चार टेबलस्पून तेल। और अब इसमें डालेंगे एक टेबलस्पून कुटा कुटा लहसुन। और इसको सटे करेंगे। बस ब्राउन नहीं करना है। थोड़ा सा हल्का सा सुनहरा हो जब तक। तो अब इसमें हम डाल देंगे अपनी वेजिटेबल्स। तो यहां मैंने एक गाजर लिया था जिसको इस तरह से लंबाई में काट दिया है। आप फील फ्री कोई भी सब्जी ले सकते हैं। यहां मेरे पास एक रेड और एक ग्रीन बेल पेपर है। एक छोटी बंद गोभी थी जिसको इस तरह से वर्क निकाल लिए। एक मीडियम साइज की प्याज है। इसकी भी इस तरह से वर्क निकाल लिए। फ्लेम अब हाई कर लेते हैं। बस सब्जियों को ज्यादा नहीं सटे करना है। इसका क्रंच और कलर बरकरार रखना है। तो इसी पॉइंट पे हम डाल देंगे नूडल्स। तो नूडल्स मैंने उबाली थी 16 आउट्स का पैकेट इंस्ट्रक्शन पढ़ के 10-12 मिनट के आसपास। तो ये डाल देते हैं और अगर आप चाहे तो ज्यादा भी डाल सकते हैं नूडल्स इसमें। अच्छे से मिलाएंगे। और अब इसमें हम डाल देंगे एक टेबलस्पून सोया सॉस। [प्रशंसा] एक टेबलस्पून किसी भी किस्म का हॉट सॉस मेरा सराचार एक टेबलस्पून चिल्ली गार्लिक सॉस अगर ना हो तो इसकी जगह केचप भी डाल सकते हैं। एक टेबलस्पून सिरका, एक टीस्पून चिकन पाउडर और एक टीस्पून कुटी हुई मिर्चें काली वाली। साथ ही इसमें डालेंगे आधा टीस्पून नमक। सोया सॉस में भी नमक होता है और चिकन पाउडर में भी होता है। इसलिए जरा संभल के डालना है नमक। अब इसको अच्छे से मिक्स करेंगे। और अब डाल देंगे ये हमारा त्का। देखिए कितना खुश हो गया कि भाई मेरे नाम से चाऊमीन बना था। मेरी तो वैल्यू बहुत है। बड़ी शानदार सी खुशबूएं आ रही हैं। यह क्राउड प्लीजिंग है। दावत में आप बनाएं। सबको बड़ा पसंद आएगा। और अगर घर में आप बनाएंगे तो आपकी खुद की दावत हो जाएगी। चले अब चूल्हे को करते हैं बंद और इसमें लास्ट इंग्रेडिएंट डालते हैं मलाई। तो यह मेरी तीन टेबलस्पून के आसपास है। आप क्रीम मलाई कुछ भी डाल सकते हैं। ये मेरा टेबल क्रीम है। और अगर आपको ज्यादा डालना हो तो ज्यादा भी डाली जा सकती है। और अब अच्छे से मिला लेंगे। रेडी। तो देखा कैसे झटपट हमारा खतरनाक सा मलाई तिक्का चाउमीन बन गया। और अब मैं ट्राई करती हूं और बताती हूं कि लग कैसा रहा है। हम [संगीत] हम सुपर डुपर खतरनाक और चिकन भी इतनी टेंडर है। हम मक्खन मलाई हम [संगीत] ट्रस्ट मी जब आप लोग ये चाउमीन खाएंगे ना दुनिया के सारे चाउमीन को भूल जाएंगे क्योंकि इसमें देसी टच है ना जहां देसी होता है वहां धमाका होता ही है तो माइंड ब्लोइंग खतरनाक बनाना बनता है तो चलिए जल्दी-जल्दी जाएं बनाएं खूब मजे करें, मजे करवाएं। चलती हूं दुआओं में याद रखिएगा। इंशा्लाह फिर लौट के आऊंगी सिंपल फन और खतरनाक रेसिपी के साथ। लव यू ऑल। बाय। अल्लाह हाफिज।