Ecco l’ingrediente come strale della nostra ricchetta di oggi. Insetti come tradizione oggiemo i tre. Ecco l’ingrediente principale della nostra pioggia. Ho fatto soffrigere la forma e adesso i nostri. Eccoli qua. Li ho fatti ammollare nell’acqua tutta la notte. E adesso procediamo a farli insaporire bene con la cipolla. Ho visto un trucchetto per farli diventare più cremosi. Mettere un cucchiaio di farina a metà cottura. Aggiungo, guardate qua, rosmarino e salvia. E continuiamo a girare i nostri ceci. rosmarino e salie perché danno un buon sapore e un buon profumo. Comunque io uso la cipolla rossa, come potete vedere ci sono dei bei pezzettoni. Io non la taglio fine e la faccio così. Vado ad aggiungere i pezzettini di cotenna che ho fatto sbollentare prima, così daranno sapore al piatto. L’ho tagliata un po’ a pezzetti bislunghi, però daranno molto molto sapore al piatto. Così. E poi aggiungiamo l’acqua e li lasciamo cuocere per 2 ore. Allora, i ceci faranno una schiumettina, vedete? Allora, questa va tolta con una schium schiumaruola, come si chiama. Voi pian pianino fate piano piano per non portar via la cipolla, le erbe aromatiche e togliete questa schiumetta mano che si forma. Ed ecco a voi la famosa zuppa di ceci per i santi terminata e all’assaggio poi vi dirò com’è. Co?
Dining and Cooking