ROTOLINI di LASAGNA con ricotta e spinaci- primo piatto per occasioni importanti- La cucina di Rita

Buongiorno e ben ritrovati.
Oggi è lunedì, quindi vi propongo al ricetta che avete scelto voi con il sondaggio della settimana scorsa: i rotolini di lasagna con ricotta e spinaci. Semplici da preparare, saranno perfetti per il pranzo di un’occasione speciale, soprattutto se i vostri ospiti sono vegetariani.
#lasagna #ricotta #spinach #pastaalforno #ricettefacili

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🥣INGREDIENTI per 4-6 persone:
300 g di sfoglia fresca per lasagna
500 g ricotta ( vaccina o ovina)
300 g di spinaci lessati
100 g parmigiano grattato
100 g mozzarella
uno spicchio d’aglio
sale, pepe, olio
un cucchiaino di noce moscata
500 ml besciamella ( puoi vedere il video qui https://youtu.be/cZgyNc-d1js)

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🥣 INGREDIENTS for 4-6 people:
300 g fresh lasagna sheets
500 g ricotta (cow or sheep)
300 g boiled spinach
100 g grated Parmesan cheese
100 g mozzarella
1 clove garlic
Salt, pepper, oil
1 teaspoon nutmeg
500 ml béchamel sauce (you can watch the video here https://youtu.be/cZgyNc-d1js

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🥣 Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

300 g de feuilles de lasagnes fraîches
500 g de ricotta (de vache ou de brebis)
300 g d’épinards cuits
100 g de parmesan râpé
100 g de mozzarella
1 gousse d’ail
Sel, poivre, huile
1 cuillère à café de noix de muscade
500 ml de béchamel (voir la vidéo : https://youtu.be/cZgyNc-d1js)

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🥣 INGREDIENTES para 4-6 personas:
300 g de láminas de lasaña frescas
500 g de ricotta (de vaca o de oveja)
300 g de espinacas cocidas
100 g de queso parmesano rallado
100 g de mozzarella
1 diente de ajo
Sal, pimienta, aceite
1 cucharadita de nuez moscada
500 ml de salsa bechamel (puedes ver el vídeo aquí: https://youtu.be/cZgyNc-d1js)

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🥣 INGREDIENTES para 4-6 pessoas:
300 g de massa fresca para lasanha
500 g de ricota (de vaca ou de ovelha)
300 g de espinafres cozidos
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de mozarela
1 dente de alho
Sal, pimenta, azeite
1 colher de chá de noz-moscada
500 ml de molho bechamel (pode ver o vídeo aqui https://youtu.be/cZgyNc-d1js)

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🥣 ZUTATEN für 4-6 Personen:
300 g frische Lasagneblätter
500 g Ricotta (Rind oder Schaf)
300 g gekochter Spinat
100 g geriebener Parmesan
100 g Mozzarella
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Öl
1 TL Muskatnuss
500 ml Béchamelsauce (Videoanleitung hier: https://youtu.be/cZgyNc-d1js)

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🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ на 4-6 человек:
300 г свежих листов для лазаньи
500 г рикотты (говяжьей или овечьей)
300 г отварного шпината
100 г тертого сыра пармезан
100 г моцареллы
1 зубчик чеснока
Соль, перец, масло
1 чайная ложка мускатного ореха
500 мл соуса бешамель (видео можно посмотреть здесь https://youtu.be/cZgyNc-d1js)

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi è lunedì e quindi la ricetta che avete scelto voi con il soddangio della settimana scorsa. Avete scelto dei rotolini di lasagna e farciti con ricotta e spinaci, quindi un primo piatto che può essere destinato ad un’occasione importante e perfetto anche se avete degli ospiti che sono vegetariani. E inizio dagli spinaci. Metto in padella un paio di cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e attendo che l’olio sia ben caldo e l’aglio biondo. E passo a aggiungere gli spinaci. Sono 300 g di spinaci già lessati. Scegliete voi se freschi o surgelati. un pizzico di sale e faccio insaporire gli spinaci qualche minuto. [Musica] Gli spinaci si sono insaporiti bene. Tolgo l’aglio e posso togliere anche gli spinaci. Rimetto gli spinaci in un piatto e li sminuzzo tagliandoli con coltello e forchetta. Ecco così. [Musica] Prendo poi la ricotta. Questi sono 500 g di ricotta vaccina. Potete scegliere anche la ricotta di pecora se la preferite. La condisco con un pizzico di sale. Noce moscata sarà circa un cucchiaino. [Musica] Questi sono 100 g di parmigiano. Ne uso circa la metà per condire la ricotta, quindi 50 g. e inizio a mescolare. Se utilizzate una ricotta confezionata sicuramente sarà più asciutta rispetto a una ricotta fresca. [Musica] Noi dovremo ottenere un composto abbastanza cremoso, quindi possiamo aggiungere un po’ di latte. Io lo aggiungerò [Musica] ancora un po’. [Musica] Ora aggiungo anche gli spinaci e se è necessario aggiungerò ancora del latte dopo. [Musica] Ancora un po’ di latte. Ne avrò usati circa 50 ml. [Musica] E va bene questa consistenza. Ho preso una pirofila da 24 cm 24. Ho preparato anche mezzo lro di besciamella. Poi nell’infobox vi metto il link con il video per vedere la preparazione della besciamella e metto tre-4attro cucchiai di besciamella sul fondo della teglia. E questa la tengo un attimo da parte. Poi ho lessato appena un paio di minuti delle normalissime sfoglie per lasagne. Anche se sono fresche le ho lessate, così saranno morbide e potranno essere arrotolate facilmente. Prendo la prima sfoglia, metto un cucchiaio di ricotta e spinaci sulla sfoglia. [Musica] Stendo il condimento bene fino ai bordi. Metto un po’ di mozzarella. Questi in totale sono 100 g. Ne metterò un po’ all’interno e un po’ fuori. E questo è il parmigiano che è avanzato. Anche questo ne metto un po’ all’interno e poi arrotolo [Musica] così e poi divido ognuno di questi cannelloni in sei parti. [Musica] E inizio a posizionare i rotolini all’interno della teglia, uno accanto all’altro. e ne preparo un altro. [Musica] [Musica] Divido anche qui in sei parti. [Musica] Ed vado avanti così fino a terminare fino a riempire tutta la teglia. Metto gli ultimi rotolini nella teglia. [Musica] Ricopro con la besciamella [Musica] e poi aggiungo la mozzarella che è avanzata [Musica] e il parmigiano. [Musica] E questa in forno a 200° per circa 20-25 minuti. Ed eccoli pronti. [Musica] E ora assaggiamo. [Musica] Buonissimo, cremoso, d sapore delicato, ma niente affatto banale. Provatele e fatemi sapere. E per oggi è tutto. Io vi saluto e noi ci vediamo presto. [Musica]