Remedy For Sharp Memory, An Immunity Booster, Strong Bones, Glowing Skin, Hairfall|Badam Ka Harira

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Join us as we dive into the rich flavors and health benefits of Badam ka Harira, a traditional almond-based soup. Discover the secret ingredients and cooking techniques that make this dish a comforting favorite, perfect for colder days. We’ll also explore its nutritional value and cultural significance, ensuring you can recreate this delightful recipe in your kitchen. Don’t miss out on this journey of taste and tradition!

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Prep Time: 5 Min
Cooking Time: 10 Min
Servings: 5

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हेलो एवरीवन, अस्सलाम वालेकुम। वेलकम बैक टू माय चैनल। आज की वीडियो में मैं आप सबके लिए लाई हूं विंटर स्पेशल सुपर ड्रिंक की रेसिपी। तो आज हम बनाएंगे बादाम का हरीरा जो बेहद टेस्टी होने के साथ-साथ इसके बेशुमार फायदे हैं। यह एनर्जी और इम्यूनिटी को बूस्ट करता है। इसी के साथ-साथ यह कंसंट्रेशन और मेमोरी को इंप्रूव करता है जिससे बच्चों के लिए यह बहुत ज्यादा बेनिफिशियल है। यह पीने से आपकी स्किन ग्लो करेगी और सर्दियों में यह बॉडी को वार्म रखता है। इसी के साथ-साथ सर्दी, खांसी, थकावट, कमजोरी यह सारी चीजों से यह महफूज़ रखता है। हमारे सब्सक्राइबर अब्दुल खवी की डिमांड पर मैंने यह रेसिपी शेयर की है। इधर हमने मेजरिंग कप से एक कप बादाम लिए हैं। इसमें मैं एक कप पानी ऐड करूंगी। बादाम को हम ओवरनाइट सोक कर देंगे कवर करके। एटलीस्ट हमें इसे 5 से छ घंटे के लिए सोक करके रखना है। मॉर्निंग में हम बादाम के सारे छिलके निकाल लेंगे। अगर आप मॉर्निंग में थोड़ा सा गर्म पानी ऐड करके थोड़ी देर छोड़ देंगे तो ईजीली छिलके निकल जाएंगे। नेक्स्ट हम इसमें आधा कप दूध ऐड करेंगे और ग्राइंड कर लेंगे। हमें ज्यादा बारीक पेस्ट नहीं बनाना है। थोड़ा सा दरदरा पेस्ट हम बनाएंगे। अब जिस भी बर्तन में आपको हरीरा बनाना हो उसमें हम लेंगे चार टेबलस्पून असली घी। घी जब हल्का सा गर्म हो जाए, हम इसमें ऐड करेंगे पौ कप आटा। मैंने इधर गेहूं का आटा यूज़ किया है। अब लो फ्लेम पर रख के हम आटे को पहले भूनेंगे। बादाम का हरीराला बनाते वक्त यह बहुत इंपॉर्टेंट है कि पहले आप आटे को अच्छी तरह से भूनने। आटे में जब तक हल्का सा लाल कलर ना आए, हमें इसे तब तक भूनना है। अच्छी तरह से आटे को भूनने से ही हमारे हरी में परफेक्ट टेस्ट आएगा। बादाम के हरीरे को हम घी में बनाते हैं। जिससे हमारा डाइजेशन और मेटाबॉलिज्म दोनों इंप्रूव होंगे। तो यह बेहद बेनिफिशियल होता है। इस तरह से जब आटे में हल्का सा लाल रंग आए उस पॉइंट पर हम इसमें बादाम का पेस्ट ऐड करेंगे। देखिए इस तरह से हल्का दरदरा होना चाहिए हमारे बादाम का पेस्ट। फ्लेम लो रख के हम बादाम के पेस्ट को भी आटे के साथ भूनेंगे थोड़ी देर के लिए। स्लोली हम बादाम के पेस्ट को भी घी के साथ और आटे के साथ भूनेंगे। हमें इसका ज्यादा कलर चेंज नहीं करना है। बस थोड़ी देर के लिए हम इसे अच्छी तरह से भूनेंगे ताकि अच्छी सी खुशबू आ जाए इसमें भी। भीगे हुए बादाम से अगर हम हरीरा बनाएंगे तो बहुत ज्यादा बेनिफिशियल होता है। बादाम के हरीरे में जो दूध और बादाम है दोनों से ही हमारे हड्डियां और जॉइंट्स मजबूत होते हैं। इसी के साथ-साथ बादाम में विटामिन ई और ओमेगा थ्री फैटी एसिड्स अच्छी क्वांटिटी में होते हैं। इससे हमारी स्किन और बाल बहुत अच्छे होंगे। हेल्दी फैट्स और प्रोटीन बादाम में अच्छी क्वांटिटी में होते हैं जिससे ताकत मिलती है। इसीलिए रिकवरिंग पेशेंट्स को बादाम का हरीरा दिया जाता है। देखिए थोड़ी देर इसी तरह से पलटा पलटा के हमने अच्छी तरह से बादाम को भून लिया है घी में। इस पॉइंट पर हम इसमें दूध ऐड करेंगे। 1 लीटर दूध मैंने लिया है। वो मैं इसमें ऐड कर दूंगी। स्लोली हम दूध ऐड करेंगे और एक हाथ से हम विस्क चलाते जाएंगे। फ्लेम इस पॉइंट पर भी आपको लो ही रखनी है। कंटीन्यूसली इसमें हम वि चलाते रहेंगे ताकि अच्छी तरह से सारे लम्स हल हो जाए। अगर आपको कोई लम्स नजर आ रहे हो तो आप बिल्कुल परेशान ना हो। स्लोली इसी तरह से मिक्स करते हुए सारे लम्स हल हो जाएंगे। अच्छा अगर आप मेरे चैनल पर नए हैं तो मेरे चैनल को सब्सक्राइब कर लीजिए। मेरी वीडियो को लाइक कर लीजिए और अपने फ्रेंड्स और फैमिली के साथ शेयर कीजिए। रिसेंटली मेरे चैनल पर मैंने गुड़ की पंजेरी की रेसिपी भी शेयर की है। तो जरूर चेक कीजिए। वह भी बहुत ज्यादा फायदेमंद होती है। देखिए अच्छी तरह से विस्क करने के बाद इस तरह से हमारा हरीरा थोड़ा सा गाढ़ा भी हो चुका है। और बहुत अच्छी तरीके से सारा बादाम का पेस्ट हल हो चुका है। इस पॉइंट पर मैं इसमें पांच इलायची इस तरह से खोलकर ऐड कर दूंगी। और अच्छी तरह से हम लो फ्लेम पर इसे पकाते रहेंगे। इसी के साथ-साथ मैं इसमें एक पिंच जाफरान ऐड करूंगी। थोड़े से जाफरान के स्टैंड्स ऐड करने से हमारे हरीरे का फ्लेवर तो एनहांस होगा ही। इसी के साथ-साथ इसका हेल्थ कोशेंट भी बढ़ जाएगा। अगर आपके पास जाफ़रान अवेलेबल नहीं है तो आप जाफ़रान स्किप कर दीजिए। इसके बगैर भी आप बादाम का हरीरा बना सकते हैं। अच्छी तरह से मिक्स करके हम पकाते रहेंगे हरीरे को लो फ्लेम पर ताकि इलायची और जाफरान का फ्लेवर इसमें इनफ्यूज हो जाए। मेक श्योर कीजिए कि आप बीच-बीच में इसमें चम्मच चलाते रहें ताकि इसमें दाग ना लगे। थोड़ी देर इसी तरह से पकाने के बाद मैं इसमें शक्कर ऐड करूंगी। आप चाहे तो इसे गुड़ के पाउडर से भी बना सकते हैं। गुड़ का पाउडर ऐड करने से यह और भी ज्यादा हेल्दी हो जाएगा। तो इट्स कंप्लीटली अप टू यू। अब हम इसमें 3/4 कप शक्कर ऐड करेंगे। आप अपने टेस्ट के हिसाब से शक्कर थोड़ी सी कम या ज्यादा कर सकते हैं। अगर आप गुड़ का पाउडर यूज कर रहे हैं तो वह भी आप 3/4 कप ऐड कर सकते हैं। अब अच्छी तरह से मिक्स करके हम हरीरे को पकाते रहेंगे ताकि सारी शक्कर इसकी हल हो जाए। किसी भी पॉइंट पर अगर आपको हरीरा गाढ़ा लगे तो आप इसमें थोड़ा सा दूध ऐड कर सकते हैं। हरीरे को हम थोड़ा सा पतला रखेंगे क्योंकि जब यह हवा खाएगा तो थोड़ा सा गाढ़ा यह हो जाएगा। इसे पतला ही कंज्यूम किया जाता है। हरीरे को गरमगरम नाश्ते में एंजॉय किया जाता है। या फिर इसे रात में भी आप एंजॉय कर सकते हैं। इससे नींद बेहतर होती है। कुछ लोग इसमें एक टेबलस्पून खशखश भी भूनकर ऐड करते हैं जिससे नींद बेहतर होती है। इट्स कंप्लीटली अप टू यू। अगर आप चाह तो ऐड कर सकते हैं। न्यू मदर्स और बुजुर्गों के लिए भी बहुत ज्यादा बेनिफिशियल है हरीरा। इससे बहुत ज्यादा ताकत मिलती है। हमारा बादाम का हरीरा बिल्कुल तैयार है सर्व करने के लिए। चलिए अब हम इसे सर्व करते हैं। एक सर्विंग डिश में मैं गरम-गरम हरीरा निकालूंगी। देखिए इस तरह से थोड़ा सा हरीरा आपको पतला लग रहा है। पर थोड़ा सा जब यह हवा खाएगा तो गाढ़ा हो जाएगा। इसे इसी तरह से एंजॉय किया जाता है। ऊपर से मैं बारीक कटे हुए बादाम ऐड करूंगी गार्निशिंग के लिए। इस तरह से थोड़ा सा टेक्सचर भी आ जाता है हमारे हरीरे में। समर्स में भी आप बादाम के हरीरे को एंजॉय कर सकते हैं। थोड़ा सा बादाम के हरीरे को अगर आप गाढ़ा करेंगे और इसे फ्रिज में चिल कर लेंगे तो बहुत अमेजिंग इसका टेस्ट आता है। बिल्कुल बादाम की खीर की तरह यह लगेगा। तो उस तरह से भी आई एम श्योर आपकी फैमिली को बहुत ज्यादा पसंद आएगा। रमजान में सेहरी के लिए यह अमेजिंग ऑप्शन है। इसे आप दो खजूर के साथ एंजॉय कर सकते हैं। इस तरह से आपकी पॉवर पैक मील हो जाएगी। बेहद डिलीशियस होता है बच्चे भी इसे बहुत मजे से पीते हैं और इससे बच्चों की ब्रेन फंक्शन और मेमोरी एनहांस होती है। थोड़े से गुलाब की कलियां रख के मैं इसे गार्निश कर लूंगी ताकि यह और भी ज्यादा प्रेजेंटेबल लगे। थोड़ा सा हवा खाते ही देखिए इसका टेक्सचर थोड़ा सा चेंज हो चुका है। इस तरह से आप उसे पतला ही बनाइए ताकि हवा खा के बिल्कुल परफेक्ट कंसिस्टेंसी में आ जाए। तो देखिए कितने फायदे हैं बादाम के हरीरे के। इसीलिए पहले जमाने में हमारे नानी, दादी और हमारे बुजुर्ग बादाम का हरीरा विंटर्स में जरूर बनाते थे और पूरी फैमिली एंजॉय करती थी। अगर आपको मेरी यह बादाम के हरीरे की रेसिपी पसंद आई है तो इसे अपने फ्रेंड्स और फैमिली के साथ जरूर शेयर कीजिए ताकि इसका फायदा सभी को पहुंचे। रिसेंटली मेरे चैनल पर मैंने और भी कई अमेजिंग रेसिपीज शेयर की हैं। जैसे कि लुख्मी कबाब, पत्थर का गोश्त, खीर पूरी। इसी तरह के और भी कई अमेजिंग रेसिपीज हैं। तो जरूर चेक कीजिए। हमारा बादाम का हरीरा बिल्कुल तैयार है सर्व करने के लिए। तो आप भी यह बेहद फायदेमंद विंटर स्पेशल और ट्रेडिशनल बादाम के हरीरे की रेसिपी अपने घर पर जरूर ट्राई कीजिए और अपनी फैमिली के साथ एंजॉय कीजिए और अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई है तो प्लीज लाइक, शेयर एंड सब्सक्राइब टू माय चैनल एंड विजिट माय चैनल फॉर मोर अमेजिंग रेसिपीज। मिलती हूं मैं आपसे अगले वीडियो में विद अनदर अमेजिंग रेसिपी। थैंक यू।