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Panna Cotta Clássica! #receita #sobremesa
In Desserts and Sweets

Panna Cotta Clássica! #receita #sobremesa



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A sobremesa clássica de hoje tem origem italiana e além de cremosa, deliciosa e delicada, é muito fácil de preparar. Hoje vamos fazer pancota. O primeiro passo é juntar em uma panela creme de leite fresco com açúcar. Aqui eu vou saborizar com baunilha, pode ser a fava, pasta ou essência, mas você pode fazer panacota de diversos sabores, com casca de fruta cítrica, café, especiaria. Inclusive, eu vou deixar uma lista de sugestão aqui na descrição do vídeo. Agora, cozinhe fogo baixo, mexendo sempre. Quando ferver, conta 3 minutos, desliga e tampa. Enquanto isso, pode hidratar a gelatina. Eu recomendo você utilizar a gelatina em folha, três folhas, 5 minutinhos hidratando em água bem gelada. Escorre a água e adiciona no creme de leite ainda quente. Mistura bem e pode porcionar em forminhas. Agora a geladeira por pelo menos 5 horas. para acompanhar frutas vermelhas maceradas que eu ensinei no vídeo anterior. E tá pronto, é só aproveitar. Chegou até aqui, comenta pandacota e marca quem vai fazer essa receita para você. Salva o vídeo e não esquece de me seguir para ver mais conteúdos assim. Tchau.

13 Comments

  1. @LucasAlencar

    Ingredientes:
    500 ml de creme de leite fresco*
    1/2 xíc de açúcar (100g)
    Baunilha em Pasta, fava ou essência a gosto
    3 folhas de gelatina sem sabor ou 6g em pó

    Frutas Vermelhas maceradas ensinei no video anterior

    *substituição creme de leite fresco:
    Nata (35–40% de gordura) 👉 é a melhor substituição, resulta em uma panna cotta rica e bem cremosa, praticamente igual ao creme de leite fresco.
    Creme de leite de caixinha (17–30% de gordura) ele vai se aproximar o importante é ter um teor alto de gordura, creme de leite gourmet geralmente tem um bom teor de gordura.

    +DICAS:
    Nessa receita eu utilizei baunilha para infusionar e ser o sabor principal da Panna Cotta, mas pode utilizar os seguintes ingredientes :

    Clássicos aromáticos
    * Fava de baunilha (ou essência)
    * Raspas de limão siciliano, taiti ou laranja
    * Casca de tangerina
    Especiarias
    * Canela em casca
    * Cardamomo (sementes amassadas)
    * Cravo-da-índia
    * Anis-estrelado
    * Pimenta-rosa
    * Gengibre fresco em rodelas
    Ervas e flores
    * Hortelã fresca
    * Manjericão (combina muito com frutas vermelhas)
    * Alecrim (ótimo com laranja ou limão)
    * Lavanda seca
    * Camomila
    * Chá-preto, chá-verde ou chá de frutas desidratadas
    Grãos e sementes
    * Café em grãos levemente quebrados
    * Nibs de cacau

    Modo de preparo no vídeo!

    #pannacotta #sobremesa #receita