Questa pasta con il sugo di involtini di carne è quanto di più godurioso puoi fare la domenica a pranzo! Una ricetta che è un vero e proprio abbraccio della tradizione romana, uno dei piatti più amati. #pasta #sugo #involtini
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Amici, preparatevi a un viaggio nel cuore della cucina romana, dove il mangiar bene si incontra con il calore e la convivialità della domenica in famiglia.
Questa ricetta è un classico che non tramonta mai: teneri involtini di carne, cucinati lentamente nel loro sugo aromatico, che diventa poi il condimento perfetto per una generosa porzione di pasta. Che sia qualsiasi tipo di pasta con il sugo o precisamente i rigatoni con il sugo, l’importante è che sia un piatto che scalda il cuore e soddisfa il palato.
Nel mio video, vi mostro come preparare gli involtini di carne col sugo, proprio come li faceva mia madre, che ci metteva pure la mortadella! Boooni! Un piatto che è una vera e propria arte. E non è solo un sugo con involtini di carne, ma è il sugo della domenica, quello che bolle piano sul fornello della nonna e riempie la casa di profumi invitanti.
Oggi ci coccoliamo davvero con un primo piatto della domenica perfetto, che sa di comfort food e del giusto modo per celebrare la vita e le tradizioni che ci uniscono. Perché, ricordate, in cucina si crea non solo cibo, ma ricordi e momenti speciali.
Quindi, indossate il vostro grembiule e preparatevi a godere della magia della cucina romana con me, Chef Max Mariola. Unitevi a me e scoprite come trasformare ingredienti semplici in un capolavoro di gusto e tradizione. Buon divertimento e soprattutto… buon appetito!
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Mmm! Sunday lunch at my house. And what did we eat at yours? Pasta with meat rolls sauce! How good is that!? Start by cleaning the carrots. Peel the outer ribs of the celery. Cut the carrot into strips. Do the same with the celery. The same size, mind you. A nice piece of pecorino. The same: do it like the carrots and celery. Lastly, the mortadella. My mother uses it, you can’t believe how it tastes! Do you know “the rose”? Salt… Pepper… Then you have to fill it with a nice slice of mortadella and the celery. The carrot… The piece of pecorino and the parsley… You close them. Toothpicks: like this! So, when you close them, they can brown. You can turn them. A good amount of oil… This is what you have to smell: this noise. They are the aromas we used to smell on Sunday mornings, as soon as we woke up. Roll them slowly. See? Like this. Throw in the leftover vegetables: celery, carrot, then the spring onion, a drizzle of oil… Pour in a little tomato sauce… Take the involtini and put them here. Now here’s all this sauce. A little red wine… Give the pan a good clean. We collected everything like this. A pinch of salt, lid… See you in an hour… Look at this, how wonderful! Rigatoni! Remove the involtini, now. Put them here. Put the rigatoni in here. Do you smell it? Pecorino, Parmesan… Here, look at this! What does it remind you of? Look! The Sound of Love, guys! Here, like this. Remove the toothpick. Look at this show…. It’s all there: there! Like this… Mmm…
47 Comments
Maxio li ho fatti domenica e poi ho cucinato i paccheri napoletani e tu non sai i miei figli mi anno dato i complimenti buonissimo quel sugo 😋😋😋😋😋😋
Alalallaa bálala tralala ometrara lorelarala is all I hear
Per Napoli ci manca la salsiccia, il cotechino, la tracchia, la cotica imbottita e le polpette ….a max….
Bona che bonta
Buonissimi, questi ma col “gambuccio” al posto della mortadella, perché a mio padre non piaceva. Uno dei pasti più buoni della domenica degli anni ottanta ❤
Sono come le nostre braciole pugliesi, ma più sfiziose. Mi hai riempito la pancia e il cuore con sto video! Complimenti 💪🤩🤟
Che bontà Max e quanti ricordi la domenica a casa della nonna era sempre una festa noi a Napoli le chiamiamo braciole poi non so.Bravissimo ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
La mortadella negli involtini ? No!
Godo !!!!
Scusa max però la carota è sedano restano duri 2 bastoncini invece nonna fa pecorino parmigiano pepe aglio e prezzemolo poi col sugo condisci e gli gnocchi MARÒ 😂❤, 😋😋😋😋😋😋
Noi in puglia le chiamiamo braciole e non mettiamo salumi ma sale pepe pecorino e prezzemolo il taglio della carne di buona qualità, insieme alle braciole ci mettiamole spuntature di maiale un po' sgrassate la pasta rigorosamente le zite o zitoni con pecorino e parmigiano la passata quella fatta da noi nelle bottiglie!
Chef max la prego 🙏 mi fai un video dove prepari la pasta con la gallina in sugo rosso!!! Me la faceva sempre la nonna ma adesso che non c’è più 😢 non saprei proprio come si possa fare ti prego 🙏
Me ricorda nonno
Pure a casa mia
Porcaccia la miseriacciaaaaa ma ke ricetta esplosiva Max 💣💣💣💣💣sei veramente un ESTETA DELLA CUCINA CASARECCIA ❤❤❤❤❤❤❤MITOMAX
Scusa Max non ho capito esattamente ke taglio di carne hai utilizzato grazie
Da miei nonni, la domenica, quando andavamo a mangiare, ma anche oggi che l'ha imparata papà la ricetta o la fanno ancora i miei nonni che sono pugliesi😊, facciamo il sugo con le braciole di cavallo, se lo trovano buono, oppure con le costine di maiale nel sugo sempre. I sapori della domenica che non si dimenticano mai.
Io registro ed è molto buono che non rompi la pasta
Gli odori della domenica mattina…..hai ragione, appena ti svegliavi li sentivi dentro il letto….
Si anche a casa mia la domenica. Proprio come questi ❤❤❤
Spettacolare buonissimo,a casa mia lasagne cannelloni con spinaci e formaggio o con carnitina e sugo poi pasta pasticciata con besciamella e formaggi misti con sugo polpette arrosto di vitello ecc..ecc…la Domenica,ma anche a casa tua si mangia da Dio che dire mi mangerei pure il piatto se potrei
I profumi di cibo la Domenica mattina appena svegli o dopo la messa che andavo con mia Nonna Mafalda e mia mamma Ornella,verissimo mi hai sboccato dei ricordi
Ma scusa che carne serve di che taglio per fare l'involtini
IN REALTÀ È UNA VERSIONE DEL PIATTO UNICO ALLA ROMANA : UNA TRADIZIONE DELLA DOMENICA..
Alberto Sordi decantava pregi e effetti collaterali di questo piatto..
Ma gli ingredienti dove sono
Max l involtino o meglio braciola napoletana si imbottisce con pecorino uva passa pinoli nervetto prezzemolo…….
Grande!
Che spettacolo!
Io sono Siciliana, non li farcisco cosi, Domenica li preparo come quelli Tuoi. Ciao
Sei sempre fantastico, come farei senza di te? Bravo e simpatico. Grazie 🙏🍀
Sublime
Mamma li fa con il carciofo e senza pomodoro,cuociono a fuoco lento con abb bacche di ginepro,come per i tordi😋
Brasato con la polenta, tutto fatto dal papà e nessun altro ❤
Manca Laglione
Che spettacolo
Bravissimo scusa la curiosità vorrei sapere dove hai comprato la pentola blu
Quanto sei bravo!!!!!!❤
Proibitivo😊
Che spettacolo!
Buonissimo
E na vita,tutte le sante domeniche mezzi ziti con il sugo di braciole di cavallo
Che bontà ❤
Che bomba 👏👏
Questa e' opera d'arte
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Ehi Max, sei davvero uno Chef brillante e stratosferico! Una ricetta gustosissima! Davvero geniale!
Ma le melanzane dove sono