Discover how to make a crunchy, low-carb version of Greece’s most famous street snack: the Thessaloniki Koulouri!
This keto recipe is wheat-free, sugar-free and packed with flavor thanks to sesame, tahini and psyllium, giving it the perfect chewy yet crispy texture.
Ideal for breakfast, sandwiches or to enjoy on its own!
👉 High in healthy fats
👉 Low in carbs
👉 100% Keto – without losing the authentic Greek taste
Ingredients
30 g psyllium powder
335 g hot tap water
130 g tahini
70 g ground sesame seeds in flour
10 g vinegar
20 g unflavored coconut oil only if you add bamboo fiber flour
20 g stevia-erythritol 1:1
7 g dry yeast
10 g salt
50 g bamboo fiber flour or 100 g coconut flour, but do not add the coconut oil
Enough sesame seeds, about 10 g per bun
Μάθε πώς να φτιάξεις την κέτο εκδοχή του πιο διάσημου ελληνικού street snack: Κουλούρι Θεσσαλονίκης!
Τραγανό, χωρίς αλεύρι σίτου, χωρίς ζάχαρη και γεμάτο γεύση χάρη στο σουσάμι, το ταχίνι και το ψύλλιο, που του δίνουν τέλεια μαστιχωτή υφή.
Ιδανικό για πρωινό, σνακ ή για να το γεμίσεις σαν σαντουιτσάκι!
👉 Πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά
👉 Χαμηλό σε υδατάνθρακες
👉 100% Κέτο – με αυθεντική ελληνική γεύση
Υλικά
30 γρ ψίλλιουμ σε σκόνη
335 γρ νερό ζεστό από την βρύση
130 γρ ταχίνι
70 γρ τριμμένο σουσάμι σε αλεύρι
10 γρ ξίδι
20 γρ λάδι καρύδας άγευστο μόνο αν βάλετε αλεύρι από ίνες μπαμπού
20 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1
7 γρ ξηρή μαγιά
10 γρ αλάτι
50 γρ αλεύρι από ίνες μπαμπού ή 100 γρ αλεύρι καρύδας, αλλά μην βάλετε το λάδι καρύδας
Σουσάμι αρκετό, περίπου 10 γρ το κουλούρι
keto koulouri, low carb koulouri, keto greek recipe, κέτο κουλούρι, κετο συνταγές, keto bread, low carb sesame bread, Greek keto
keto, κέτο, χαμηλοί υδατάνθρακες, greek keto, keto mediterranean, κετο μεσογειακή
[Music] [Music] Heat. Heat. [Music] Hey [Music] people. Heat. Heat. [Music] Heat. Heat. Hey, [Music] hey, hey. [Music] [Music] Heat. Heat. [Music] Heat. Heat. [Music] Hey, [Music] hey, hey. Heat. Heat. N. [Music] Heat. Heat. [Music] Hey, hey, hey. Heat. Heat. [Music] [Music]
Dining and Cooking