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26/10/25 – Maria Cacialli, Cannelloni ricotta, pomodoro e parmigiano

Maria Cacialli è una donna tosta, la vera matriarca (non mammà) napoletana. Quella che tiene unita la famiglia e la difende ad ogni costo, la mostra con orgoglio e la protegge con determinazione. Quella che non si perde d’animo di fronte a nulla. Quella che gli uomini di famiglia sono le braccia e lei la testa

Pizzeria: La Figlia del Presidente

Buongiorno e buona domenica. Oggi facciamo i cannelloni di cotta e pomodoro, di parmigiano, ricotta pomodoro e parmigiano. M. Carne macinata che avevo già cotto prima. Ola. Ecco qua. E adesso riempite le sfoglie di pasta fresca. Adesso chiudiamo. Lo schiacciamo un po’ con le mani perché facci pure ripien e a una placca da forno dove avevo messo già un po’ di salsa. E continuiamo.

38 Comments

  1. Delicatezza nel parlare e nel toccare il cibo , complimenti signora , una faccia di un altra Napoli che poco conosciamo❤

  2. Ci vuole anche un po’ di salsa prima di chiudere il cannellone un poco di pepe e tutto il resto è ok , ma le polpette sono le regine della tavola fritte saltate affianco ai friarielli un bicchiere di vino rosso ed ai chiuso il libro (dopo i panzarotti alla napoletana 👍👍👍👍

  3. Certo che per potersi permettere un piatto di questo tipo bisogna proprio stare bene di salute e dimenticarsi completamente l'esistenza del colesterolo…! Io mi limito a "farmi gli occhi". 😅 Bello potere cucinare all'aperto e non tenersi l'odore di fritto in casa. 😊

  4. Molto precisa attenta e garbata, davvero brava e poi vogliamo parlare della frittura e stupenda. Fuori poi nn ha prezzo brava brava ❤❤

  5. Bravissima, lo stesso stile mio molto pulita e ordinata durante la preparazione… complimenti davvero, proverò molto presto la tua ricetta😊