Upside Down No Bake Cherry Cheesecake

Upside Down No Bake Cherry Cheesecake ! The easiest recipe ever.

I have used Chilean Cherries for this recipe ! These cherries are in season now and are great for snacking. These cherries are juicy & full of flavour. Sooo good.

Ingredients-
10 crushed Digestive biscuits
2 tbsp melted Butter
1/2 cup Hung curd
1/2 cup Whipped cream
1 tsp vanilla essence
Some lime zest
Sweetener of your choice

For the compote –
1 cup Chilean cherries, deseeded
Sweetener of your choice, as required

🌟Vishesh Tippani
– Chill the cheesecake well before de moulding

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चीज़ केक्स तो आपने बहुत देखे होंगे, लेकिन क्या आपने कभी यह अपसाइड डाउन चीज़ केक देखा है? इसमें बेकिंग की भी जरूरत नहीं है और लाइफ में अगर आपने कभी डेजर्ट नहीं भी बनाया है तब भी आप इसे बना सकते हैं। यह इतना आसान है। क्रश डाइजेस्टिव बिस्किट में बटर मिक्स करना है। एक केक के टिन में इसे इस तरीके से प्रेस कर लें। आधे घंटे के लिए इसे फ्रिज में रखेंगे। चीज़ केक की फिलिंग बनाएंगे चिलियन चेरीज से। चेरीज को कट करके इसका सीड निकाल लें। यह चेरीज अभी सीजन में है। इसका स्वीट डार्क फ्लेवर डेजर्ट्स के लिए परफेक्ट है। इसका एक कॉम्पोट बना लें। जब तक यह ठंडा हो रहा है, चीज केक का बेस बनाएंगे। क्रीम चीज की जगह मैं यूज़ कर रही हूं हंग योगर्ट। इसमें डालेंगे वैनिला और थोड़ा लाइमस्ट। अपनी चॉइस का स्वीटनेस इसमें डाल लें। थोड़ी सी फ्रेश विप्ड क्रीम इसमें फोल्ड करके मिक्स कर लें। अब सबसे फन पार्ट वो है असेंबली। बिस्किट के क्रश पे डालेंगे चीज़ केक का बेस और यह चेरी की फिलिंग। एक और लेयर लगाएंगे चीज़ केक के बेस का और इसे रेफ्रिजरेट करें। इसे सर्व करने के लिए इसे फ्लिप करके अनमोल्ड करें। लव वंस के साथ शेयर करें एंड एंजॉय।