Dining and Cooking
Apple Strudel/Elmalı Strudel ~ASMR~
In Italian Recipes

Apple Strudel/Elmalı Strudel ~ASMR~



Apple Strudel

Dough Recipe:
400 g flour
220 g lukewarm water
1 tsp salt
1.5 tbsp oil

Knead in a stand mixer for at least 10 mins until silky. Rub with extra oil and let rest in an airtight container for at least 2 hrs.
Prepare your largest surface with a clean cotton cloth or sheet and dust with flour.

Filling for apple strudel:
About 120g melted butter
120g bread crumbs (best to use Panko) + about 40g butter to make toasted bread crumbs
1 kg apples, peal and slice thin
Sugar, cinnamon, raisins

Stretch your dough as big and thin as you can, use your hands.
Sprinkle melted butter Mix bread crumbs, sugar , apples, raisins, cinnamon in a bowl . Trim the thick edges of your dough with a knife.
With the help of your cloth, flip over the long sides of the dough a little first. Then roll from the short end!
Brush with melted butter. Place on baking sheet with parchment paper.
Bake at 360F / 180C for about 30-35 mins until golden brown.
Dust with powdered sugar and if you can eat right away

Elmalı Strudel

Hamur Tarifi:
– 400 g un
– 220 g ılık su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamuru, mikserle en az 10 dakika boyunca ipeksi bir dokuya ulaşana kadar yoğurun. Üzerine ekstra yağ sürüp hava geçirmez bir kapta en az 2 saat dinlendirin. Masaya örtü serin, videoda ben kullanmadım ama örtülü daha rahat.
Elmalı Strudel İç Harcı:
– Yaklaşık 120 g eritilmiş tereyağı
– 120 g panko (Panko kullanmak en iyisi yoksa galeta unu )
Pankoyu kavurmak için yaklaşık 40 g tereyağı
– 1 kg elma, soyulup ince ince dilimlenmiş
– 2 kaşık eker, tarçın, kuru üzüm

Hamurunuzu masada ellerinizle olabildiğince büyük ve ince açın. Eritilmiş tereyağı serpin. Bir kasede kavrulmuş panko, şeker, elma, kuru üzüm ve tarçını karıştırın. Hamurun kalın kenarlarını bir bıçakla kesin. Bezin yardımıyla önce hamurun uzun kenarlarını biraz içe katlayın. Ardından kısa kenardan başlayarak yuvarlayın!
Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 180°C’de (360°F) yaklaşık 30-35 dakika, altın rengi olana kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun🤗🌺

#asmr #cooking #cookingasmr #strudel #baking

15 Comments

  1. @HATICEONCEL

    Apple Strudel

    Dough Recipe:
    400 g flour
    220 g lukewarm water
    1 tsp salt
    1.5 tbsp oil

    Knead in a stand mixer for at least 10 mins until silky. Rub with extra oil and let rest in an airtight container for at least 2 hrs.
    Prepare your largest surface with a clean cotton cloth or sheet and dust with flour.

    Filling for apple strudel:
    About 120g melted butter
    120g bread crumbs (best to use Panko) + about 40g butter to make toasted bread crumbs
    1 kg apples, peal and slice thin
    Sugar, cinnamon, raisins

    Stretch your dough as big and thin as you can, use your hands.
    Sprinkle melted butter Mix bread crumbs, sugar , apples, raisins, cinnamon in a bowl . Trim the thick edges of your dough with a knife.
    With the help of your cloth, flip over the long sides of the dough a little first. Then roll from the short end!
    Brush with melted butter. Place on baking sheet with parchment paper.
    Bake at 360F / 180C for about 30-35 mins until golden brown.
    Dust with powdered sugar and if you can eat right away

    Elmalı Strudel

    Hamur Tarifi:
    – 400 g un
    – 220 g ılık su
    – 1 çay kaşığı tuz
    – 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ

    Hamuru, mikserle en az 10 dakika boyunca ipeksi bir dokuya ulaşana kadar yoğurun. Üzerine ekstra yağ sürüp hava geçirmez bir kapta en az 2 saat dinlendirin. Masaya örtü serin, videoda ben kullanmadım ama örtülü daha rahat.
    Elmalı Strudel İç Harcı:
    – Yaklaşık 120 g eritilmiş tereyağı
    – 120 g panko (Panko kullanmak en iyisi yoksa galeta unu )
    Pankoyu kavurmak için yaklaşık 40 g tereyağı
    – 1 kg elma, soyulup ince ince dilimlenmiş
    – 2 kaşık eker, tarçın, kuru üzüm

    Hamurunuzu masada ellerinizle olabildiğince büyük ve ince açın. Eritilmiş tereyağı serpin. Bir kasede kavrulmuş panko, şeker, elma, kuru üzüm ve tarçını karıştırın. Hamurun kalın kenarlarını bir bıçakla kesin. Bezin yardımıyla önce hamurun uzun kenarlarını biraz içe katlayın. Ardından kısa kenardan başlayarak yuvarlayın!
    Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 180°C'de (360°F) yaklaşık 30-35 dakika, altın rengi olana kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun🤗🌺

    #asmr #cooking #cookingasmr #strudel #baking

  8. @قاسم-ظ4ت

    هل يمكن عجن العجين باليد لا املك عجانة وشكرا على وصفاتك الرائعة