INVOLTINI DI PESCE SPADA ALLA EOLIANA con pomodoro, capperi e olive

Ingredienti:
500g – pomodorini o salsa di pomodoro
60g – capperi di Salina
80g – olive nere
1 – cipolla rossa
40g – uvetta
30g – pinoli
olio EVO, sale e pepe q.b.

Preparazione (30 minuti)
– stufare la cipolla in olio
– aggiungere i pomodorini schiacciati o la salsa
– unire capperi, olive e uvetta ammollata
– cuocere per 15 minuti
– aggiungere gli INVOLTINI DI PESCE SPADA ALLA EOLIANA già cotti in forno
– completare la cottura per pochi minuti
– guarnire con pinoli tostati

e Ualà!