Puntarelle al forno
Una verdura invernale tutta da scoprire! Non le avevo mai assaggiate né viste in giro fino a qualche anno fa, poi le ho provate a fare ed è stato amore (e gara con la mia seconda figlia a chi se ne accaparra di più).
Ingredienti:
2 cespi di Puntarelle
4 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di olio EVO
2 cucchiai di lievito alimentare
1 cucchiaio di semi di girasole (opzionale)
Procedimento:
Eliminiamo le foglie esterne e tagliamo la base del cespo (mettiamole da parte senza buttarle), procediamo a tagliare i singoli germogli e tagliamoli a metà per il lungo.
Poniamoli in una ciotola in cui aggiungeremo i condimenti e mescoliamo bene.
Cuociamo in forno a 200 gradi in modalità statica per 25-30 minuti fino a che risulteranno belle croccanti.
Si possono servire calde o fredde e fidatevi che stupiranno chiunque.
Per quanto riguarda le foglie esterne: le possiamo bollire in acqua bollente salata per circa 10 minuti e poi spadellare con dell’aglio.
Infine le condiamo con limone e sale e voilà !! Un bel contorno gustoso e salutare.
Fammi sapere se proverai a farle e se avevi mai assaggiato questa verdura.
Dining and Cooking