Dining and Cooking
CHILI CHEESE BOWL
In American Recipes

CHILI CHEESE BOWL



Ingredients

Chili
Ground beef (80 / 20)
1 yellow onion
1 poblano pepper
1 jalapeño (seeded for mild)
Garlic
3 tbsp tomato paste
3 tbsp ancho chili powder or quality chili blend (see homemade recipe below)
1 cup of amber beer or lager OR 4 tbsp dry vermouth
1 can (28 oz / 800 g) fire roasted crushed tomatoes
A few chipotle peppers in adobo (adjust to preference)
2 cups beef stock
1 bay leaf
2 cans (15 oz) beans (I used a mix of pinto, red kidney, and black beans)
Salt
1 tbsp fresh lime juice

Optional:
-1-2 tsp brown sugar
-1 tsp cocao powder

For assembly:
Small sourdough boules
Unsalted butter
Garlic
Parsley
Shredded cheese such as sharp cheddar or Monterey/Colby Jack)
Scallions

For the Homemade Chili Blend
Toast and grind whole cumin seeds and whole coriander seeds

Add:
-Mexican oregano
-Paprika
-Smoked Paprika
-Cayenne pepper-Black pepper
-Pinch of cinnamon

P.S. Feel free to omit the beef for a vegetarian option 😊

P.P.S. You can also deglaze with just stock instead of alcohol

#chili #winter

27 Comments

  3. @manthbc3695

    I'm sorry that isn't Chili.. Chili does not have BEANS! I'm sure it's wonderful as far as taste, but as a Texan I couldn't watch that and not respond 🙂 have a wonderful day.

  11. @leventozakinci6887

    Bak şimdi sana Türk usulü kıymalı makarna tarifi

    Makarnayı haşlama

    Suyu kaynat, içine biraz tuz at makarnayı haşla. Makarna haşlanınca bir eleğe al soğuk suyun altına tutup şokla. Makarna suyundan yarım bardak ayır.

    Türk Sosu

    Soğanları brunuaz doğra. bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağında 1 yemek kaşığı tereyağını erit. Brunuaz soğanları kavur. Kıyma ekle kokusu çıkana ve kahverengi olana kadar kavur. Sonra salça ekle. 1 yemek kaşığı salça ekleyip salça pişene kadar kavurmaya devam et. yarım bardak makarna suyunu ekle. iyice sos kıvamına gelene kadar ısıt. içine bir tatlı kaşığı tuz at. karıştır.

    Sos ile haşlanmış makarnayı birleştirme

    ocağı hafif ateşe al. süzdüğün makarnaları ekle. güzelce karıştır… sos iyice yayılsın. tencereyi ateşten indir.

    İsteğe bağlı sos (bonus):

    1 – Bir kaba yoğurt al, yarım tatlı kaşığı tuz ekle. çok olmasın. rendelenmiş iki diş sarımsak at içine karıştır. Makarnanın üzerine koy….. Kıymalı makarnaya çok güzel gider.

    2 – biraz tereyağı erit ama yakma. dikkat et.. ısınınca ocaktan indir. içine bir tatlı kaşığı pul biber veya toz biber atıp karıştır. sıcakken makarnanın üzerindeki yoğurdun üzerine dök. Acımsı veya tatlımsı değişik bir aroma verir.

    afiyet olsun…

  24. @harleyshihtzu5558

    🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️