🥗 Babagannuç Tarifi (Köz Patlıcan Mezesi)
🧾 Malzemeler
2 adet büyük patlıcan
2 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak (ezilmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri için: maydanoz, nar tanesi, zeytinyağı
👩🍳 Yapılışı
Patlıcanları közleyin. Ocakta, fırında ya da mangalda kabukları tamamen yanana kadar pişirin.
Közlenen patlıcanları bir kaba alıp ağzını kapatın, 10 dakika dinlendirin. Bu, kabukların kolay soyulmasını sağlar.
Kabuklarını soyup patlıcanları ince ince doğrayın veya çatalla ezerek püre haline getirin.
Tahin, limon suyu, sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek kremamsı bir kıvam elde edin.
Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin, maydanoz ve nar taneleriyle süsleyin.
🍽️ Servis Önerisi
Lavaş, pita ekmeği veya kızarmış ekmekle
Izgara et ve tavukların yanında
Mezeler sofralarında soğuk olarak
💡 Püf Noktaları
Patlıcanlar közlendikten sonra suyunu hafifçe sıkarsanız mezeniz daha yoğun olur.
Daha isli aroma için patlıcanı ocak ateşinde közleyin.
Tahin miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
🔖 300 ETİKET
babagannuç, babagannuş, baba ganuş, baba ganoush, patlıcan mezesi, köz patlıcan, tahinli meze, soğuk meze, meze tarifleri, sağlıklı meze, vejetaryen tarif, vegan tarif, zeytinyağlı, lezzetli meze, ev yapımı meze, kolay meze, pratik meze, Akdeniz mutfağı, Orta Doğu mutfağı, Arap mutfağı, Türk mutfağı, mezeler, başlangıç, ana yemek yanına, sofralık, evde meze, iftar sofrası, davet menüsü, misafir mezesi, meze tabağı, patlıcan tarifi, patlıcan sevenler, sebze tarifleri, sağlıklı beslenme, hafif tarif, diyet tarifi, glutensiz, doğal tarif, katkısız, ev yapımı, yaz mezesi, kış mezesi, mangal yanına, kebap yanına, pide yanında, lavaşla, pita ekmeği, sarımsaklı meze, tahinli tarif, limonlu meze, zeytinyağı sevenler, köz tadı, isli aroma, nar süsleme, maydanozlu, pul biberli, kimyonlu, geleneksel lezzet, klasik meze, modern sunum, şık sunum, sofraların yıldızı, lezzet durağı, nefis tarif, denenmiş tarif, tam ölçü, ev mutfağı, yöresel, antakya mutfağı, hatay mutfağı, mezze, mezze plate, appetizer, healthy food, vegan food, vegetarian food, clean eating, homemade food, food blogger, yemek tarifleri, nefis yemekler, ev yemekleri, pratik tarifler, kolay tarif, hızlı tarif, 10 dakikada, ekonomik tarif, bütçe dostu, ucuz tarif, doğal malzemeler, organik, sebze ağırlıklı, hafif akşam yemeği, atıştırmalık, snack, dips, spread, bread dip, party food, davet sofrası, özel günler, bayram sofraları, ramazan tarifleri, iftar mezesi, sahur tarifleri, sıcak yaz günleri, ferah lezzet, serinletici, mide dostu, sindirim dostu, lifli besin, antioksidan, bağışıklık, sağlıklı yaşam, clean recipe, real food, slow food, gurme lezzet, şef tarifleri, lokanta usulü, restaurant style, ev usulü, anne tarifleri, klasik tatlar, eski usul, nostaljik, yöresel lezzet, kültürel miras, mutfak kültürü, sofrada meze, rakı sofrası, balık sofrası, et sofrası, barbekü yanına, mangal keyfi, yaz akşamları, kalabalık sofralar, paylaşmalık, aile sofrası, dost meclisi, meze keyfi, lezzet şöleni, gurme tabak, sunum fikirleri, estetik sunum, minimal sunum, sade lezzet, doğal tat, özgün tarif, klasik babagannuç, en iyi babagannuç, tam kıvam, ölçülü tarif, püf noktaları, meze nasıl yapılır, patlıcan nasıl közlenir, tahinli patlıcan, sarımsaklı patlıcan, limonlu tahin, zeytinyağlı meze tarifleri, soğuk başlangıç, mutfakta pratik, evde kolay, herkes yapabilir, öğrenci tarifleri, çalışanlar için, hızlı mutfak, tek kase tarif, az malzemeli, 5 malzemeli, sade tarif, meze severler, patlıcan aşığı, sebze severler, vegan mutfak, vejetaryen mutfak, sağlıklı mutfak, evde sağlıklı, fit tarif, light tarif, kalori düşük, lezzeti yüksek, sofralık meze, ekmek banmalık, paylaşmalık meze, sosyal sofra, keyifli sofralar, mutlu sofralar, geleneksel meze, klasik mezeler
Dining and Cooking