Buon pomeriggio
Oggi vi porto un tipico piatto Livornese 🔝🇮🇹
Le triglie alla Livornese
Sul finale anche un primo piatto.
Le triglie alla livornese sono l’essenza della cucina di mare toscana: un sughetto piccante, il profumo del prezzemolo e quel sapore unico che ti costringe a fare la scarpetta.
E il tocco finale … usare il sugo rimasto per delle tagliatelle da capogiro.
É BONOOOOOO!
🌊La Ricetta
Ingredienti principali:
Triglie fresche (pulite e squamate)
Passata di pomodoro o pelati schiacciati
Aglio, Peperoncino fresco, Prezzemolo abbondante
Olio extravergine d’oliva, Sale e Pepe
Tagliatelle (per il primo piatto)
🌊Preparazione:
In una padella capiente, scalda un generoso giro d’olio EVO. Aggiungi l’aglio diviso a metà, il peperoncino e un po’ di prezzemolo tritato. Lascia rosolare per un minuto finché l’aglio non sprigiona il suo profumo.
Unisci la salsa di pomodoro, aggiusta di sale e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti. Il sugo deve restringersi leggermente e insaporirsi.
Adagia delicatamente le triglie nel sugo. Aggiungi altro prezzemolo fresco, dell’aglio sminuzzato finemente e una spolverata di pepe nero.
Cuoci le triglie per circa 7 minuti per lato, girandole con estrema cura per non romperle (la loro carne è molto delicata!).
Non sprecare nemmeno una goccia di quel delizioso sughetto!
Una volta tolte le triglie usa il fondo di cottura rimasto in padella per condire delle tagliatelle fresche.
#livorno #triglie #toscana #easycooking
2 Comments
Buon pomeriggio
Oggi vi porto un tipico piatto Livornese 🔝🇮🇹
Le triglie alla Livornese
Sul finale anche un primo piatto.
Le triglie alla livornese sono l'essenza della cucina di mare toscana: un sughetto piccante, il profumo del prezzemolo e quel sapore unico che ti costringe a fare la scarpetta.
E il tocco finale … usare il sugo rimasto per delle tagliatelle da capogiro.
É BONOOOOOO!
🌊La Ricetta
Ingredienti principali:
Triglie fresche (pulite e squamate)
Passata di pomodoro o pelati schiacciati
Aglio, Peperoncino fresco, Prezzemolo abbondante
Olio extravergine d'oliva, Sale e Pepe
Tagliatelle (per il primo piatto)
🌊Preparazione:
In una padella capiente, scalda un generoso giro d'olio EVO. Aggiungi l'aglio diviso a metà, il peperoncino e un po' di prezzemolo tritato. Lascia rosolare per un minuto finché l'aglio non sprigiona il suo profumo.
Unisci la salsa di pomodoro, aggiusta di sale e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti. Il sugo deve restringersi leggermente e insaporirsi.
Adagia delicatamente le triglie nel sugo. Aggiungi altro prezzemolo fresco, dell'aglio sminuzzato finemente e una spolverata di pepe nero.
Cuoci le triglie per circa 7 minuti per lato, girandole con estrema cura per non romperle (la loro carne è molto delicata!).
Non sprecare nemmeno una goccia di quel delizioso sughetto!
Una volta tolte le triglie usa il fondo di cottura rimasto in padella per condire delle tagliatelle fresche.
#livorno #triglie #toscana #easycooking
Fantastiche!!!!!!!!!!! Sei Bravissima!!!!!!!!! Grazie 👏 😋 👏 😋 👏 😋 👏 😋 👏 😋 👏 😋