ΥΠΕΡΟΧΗ ΓΑΛΟΠΙΤΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ | Greek Milk Pie.#food#shorts#recipe#milk#pie#easyrecipe#cooking#galopita

Μια πολύ νόστιμη και γευστική συνταγή. Δοκιμάστε την και θα τη λατρέψετε.

Θα χρειαστείτε:

1.120 γρ. πλήρες γάλα
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
90 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
30 γρ. κορν φλάουρ
3 αυγά, μέτρια
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα λεμονιού από 1 λεμόνι
1 πρέζα αλάτι
90 γρ. βούτυρο

Για την επικάλυψη
2 κουταλιές της σούπας νερό
1 αυγό, μέτριο
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

Για το σερβίρισμα

2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας κανέλα

Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο σας στους 180ºC με αέρα.
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα και τη ζάχαρη και στη συνέχεια ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το σιμιγδάλι και το κορν φλάουρ.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι, ανακατεύοντας τα όλα καλά. Ρίξτε σταδιακά το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Επιστρέψτε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα, τοποθετήστε το ξανά στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
Μόλις πήξει, αποσύρετέ το από τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς.
Λαδώστε ένα ταψί 27 εκ. με βούτυρο και πασπαλίστε το με σιμιγδάλι.
Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
Για την επικάλυψη, ανακατέψτε νερό, αυγό και ζάχαρη σε ένα μπολ.
Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να αλείψετε ολόκληρη την επιφάνεια της γαλατόπιτας και ψήστε για 40-45 λεπτά.
Μετά το ψήσιμο, αφήστε την να κρυώσει για τουλάχιστον 4 ώρες πριν τη σερβίρετε.
Απολαύστε την με ζάχαρη, μέλι, κανέλα ή και σκέτη.

#γαλoπιτα#γαλατόπιτα#springrecipes#greekrecipes

***************************************************************************
An absolutely delicious and flavourful recipe.Give it a try and you will love it.

You will need:

1.120 g whole milk
200 g granulated sugar
90 g semolina, fine
30 g corn starch
3 eggs, medium
1 teaspoon vanilla extract
lemon zest of 1 lemon
1 pinch salt
90 g butter

For the coating
2 tablespoons water
1 egg, medium
2 tablespoons granulated sugar

To serve
2 tablespoons granulated sugar
1 tablespoon honey
1 tablespoon cinnamon

Start by preheating your oven to 180ºC with the fan on.
In a saucepan, combine the milk and sugar, then heat over medium until it reaches a boil.
In a mixing bowl, combine the semolina and cornstarch.
Then, add the eggs, vanilla extract, lemon zest, and salt, whisking everything together thoroughly. Gradually pour the hot milk into the egg mixture using a ladle, stirring continuously.
Return this mixture to the saucepan, place it back on the heat, and stir constantly until the cream thickens.
Once thickened, take it off the heat, add the butter, and stir until it melts completely.
Grease a 27 cm baking dish with butter and dust it with semolina.
Pour the mixture into the dish and spread it evenly with a spatula.
For the topping, mix water, egg, and sugar in a bowl.
Use a pastry brush to coat the entire surface of the milk pie, then bake for 40-45 minutes.
After baking, let it cool for at least 4 hours before serving.
Enjoy it with sugar, honey, cinnamon, or on its own.

#galatopita#milkpie#springrecipes#greekrecipes