#lamb #tagine with #plums and #almonds طريقة #تحضير #طاجين_مغربي # لحم الضأن مع #البرقوق واللوز

Lamb Tagine with Plums and Almonds* (A Royal Sweet and Savory Tagine!)

An ideal dish for holidays and special occasions, a wonderful blend of sweet and savory flavors.
Main Ingredients:
– 1 kilogram lamb or beef (cut into cubes)
– 300-400 gram pitted prunes
– 100-150 gram toasted almonds
– 2 chopped onions
– Spices: cinnamon, ginger, saffron, sugar (approx. 2 tbsp)
– Honey (1-2 tbsp)
– Orange blossom water (optional)
*Quick Preparation:
1. Brown the lamb with the onions and spices until fully cooked.
2. Add water and simmer for 2 hours until the lamb is tender.
3. In a separate pan: Heat the prunes with the sugar, honey, and cinnamon until caramelized.
4. Finally, add all the ingredients to the tagine and garnish with toasted almonds.
A perfect dish for holidays and special occasions, combining sweet and savory flavors.
5. Serve with bread or even on its own…
Undoubtedly delicious!
/*///////
طريقة تحضير طاجين لحم الضأن مع البرقوق واللوز* (طاجين ملكي حلو ومالح!)
طبق مثالي للأعياد والمناسبات الخاصة، مزيج رائع من النكهات الحلوة والمالحة.
المكونات الرئيسية:
– 1 كيلوجرام من لحم الضأن أو البقر (مقطع إلى مكعبات)
– 300-400 جرام من البرقوق المجفف منزوع النوى
– 100-150 جرام من اللوز المحمص
– بصلتان مفرومتان
– التوابل: قرفة، زنجبيل، زعفران، سكر (حوالي ملعقتين كبيرتين)
– عسل (1-2 ملعقة كبيرة)
– ماء زهر البرتقال (اختياري)
*طريقة التحضير السريعة:
1. يُحمر لحم الضأن مع البصل والتوابل حتى ينضج تمامًا.
2. يُضاف الماء ويُترك على نار هادئة لمدة ساعتين حتى يصبح لحم الضأن طريًا.
3. في قدر منفصل: يُسخن البرقوق المجفف مع السكر والعسل والقرفة حتى يتكرمل.
في قدر منفصل: يُسخن البرقوق المجفف مع السكر والعسل والقرفة حتى يصبح لونه ذهبيًا. ٤. أخيرًا، أضيفي جميع المكونات إلى الطاجين وزيّنيه باللوز المحمص.
طبق مثالي للأعياد والمناسبات الخاصة، يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة.
٥. يُقدّم مع الخبز أو حتى بمفرده… لذيذ بلا شك!