Dining and Cooking
Torciglioni alla crema senza frittura
In Desserts and Sweets

Torciglioni alla crema senza frittura



Torciglioni siciliani 😍
Distanti dalla versione originale, ma visto che chiedete sempre “posso evitare di friggere? “non potevo lasciarvi delusi ❤️

INGREDIENTI PER L’IMPASTO
500 g di farina (metà 00 e metà manitoba)
1 uovo medio
50 g di zucchero
50 g di strutto
10 g di sale
circa 220 g di acqua (o latte)
10 g di lievito di birra fresco
vaniglia

Impasta tutto a mano o in planetaria. Fai lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore o 2 ore e mezza).
Dividi in tocchetti di circa 60 i 70 g e forma dei filoncini. Attorciglia la pasta negli stampi per cannoli, facendo tre o quattro giri (fissa bene le due esoremità sotto la pasta). Fai lievitare per la seconda volta, per circa un’ora (io li ho disposti direttamente nel cestello della friggitrice ad aria)
Conclusa la seconda lievitazione spennella con tuorlo e latte, cuoci in friggitrice a 160° per circa 15 minuti.
Fai raffreddare, togli dagli stampi e farcisci con crema pasticcera.
Allora, vi tentano almeno un po’? 😁

#cucinaconcosori #cosoritwinfry

14 Comments

  1. @VivoMangiando

    Torciglioni siciliani 😍
    Distanti dalla versione originale, ma visto che chiedete sempre "posso evitare di friggere? “non potevo lasciarvi delusi ❤️

    INGREDIENTI PER L'IMPASTO
    500 g di farina (metà 00 e metà manitoba)
    1 uovo medio
    50 g di zucchero
    50 g di strutto
    10 g di sale
    circa 220 g di acqua (o latte)
    10 g di lievito di birra fresco
    vaniglia

    Impasta tutto a mano o in planetaria. Fai lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore o 2 ore e mezza).
    Dividi in tocchetti di circa 60 i 70 g e forma dei filoncini. Attorciglia la pasta negli stampi per cannoli, facendo tre o quattro giri (fissa bene le due esoremità sotto la pasta). Fai lievitare per la seconda volta, per circa un'ora (io li ho disposti direttamente nel cestello della friggitrice ad aria)
    Conclusa la seconda lievitazione spennella con tuorlo e latte, cuoci in friggitrice a 160° per circa 15 minuti.
    Fai raffreddare, togli dagli stampi e farcisci con crema pasticcera.
    Allora, vi tentano almeno un po'? 😁

  8. @SilviaGiusti-e5q

    ❤ Valentina te li ho già mangiati tutti, non te ne sei accorta 😂😊 Mi fai ingrassare troppo 😮 Le tue ricette sono sempre così invitanti che si mangiano con gli occhi, ma mi toccherà farli perché lo stomaco è geloso 😅 Grazie Valentina sei una ventata d'aria fresca, guardarti fa bene non solo al palato ma anche al cuore ❤ Buona continuazione di questa Domenica ❤🤗

  13. @Vecchietto-1969

    Buoni, qui in città li chiamiamo anche noi così, ci sono sia fritti ricoperti di zucchero che al forno, entrambi farciti non con la classica crema pasticcera, ma con quella che si usa nei "viennesi" e nelle "pesche", con quel particolare aroma, sono una vera golosità.