Orecchiette Cime di Rapa | con soli 5€

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👨‍🍳 Le orecchiette alle cime di rapa sono uno dei piatti simbolo della cucina italiana del Sud. Una ricetta essenziale, fatta di pochi ingredienti e ottima da mangiare in qualsiasi stagione. Un piatto conviviale.

📌 Ingredienti:
Orecchiette
Cime di rapa
Aglio
Acciughe
Peperoncino
Olio extravergine d’oliva
Sale

📌 Procedimento:
Sbollentiamo le cime di rapa e utilizziamo la stessa acqua per cuocere le orecchiette, così da concentrare sapore e struttura.
In padella scaldiamo olio extravergine d’oliva, aggiungiamo aglio, peperoncino e acciughe, lasciandole sciogliere lentamente.
Uniamo pasta e cime di rapa, saltiamo tutto insieme e mantechiamo fino a ottenere un piatto cremoso, intenso e ben legato.
Eccherè!

Una ricetta tradizionale, senza scorciatoie, che dimostra come la semplicità sia spesso la vera forza della cucina italiana.

📌 Tempo di preparazione: 15 minuti

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